lunes, 22 de septiembre de 2008

entomatadas (feliz cumple mami,edwar y paco)

aqui en chiapas, hay una tradición la de coronar a las personas que cumplen años un dia antes del cumpleaños, o sea, les caes en la noche en su casa le pones una corona y le dices una rima... la corona puede ser de flores, dulces hay hasta de botes de cerveza... y en la semana que paso cumplieron años mi mami, mi cuñado edwar y mi maridin, a veces las personas llegan con alguna botana pero los dueños dela casa ofrecen algo para botanear o para cenar...

entonces fuimos a coronar a mi cuñis, mi hermana compró unos tamales y pues yo tenia muchas tortillas y mucho tomate asi que hice unas entomatadas que son nada menos que unas tostadas con una salsa de tomate, y se les espolvorea queso seco molido...
les dejo la receta
25 tostadas
1/2 kg tomates
1/4 taza aceite
sal
queso seco para espolvorear
instrucciones:
1.- se compran las tostadas o como en mi caso freí unas tortillas frias que tenia
las pongo en un sarten con aceite caliente, dejo que se doren, al sacarlas cuando todavia esta con el aceite les pongo una pizca de sal y las dejo en un colador para que salga todo el aceite restante...
2.- pongo a hervir los tomates...
3.- ya hervidos, licuas los tomates con un poco de sal (o consome) con un poco de agua.
4.- esta salsa la ponemos en un ollita a calentar, probamos el sazon, luego le dejamos caer el aceite y mezclamos bien...
5.- dejamos que de un hervor y ya esta lista la salsa...
6.- ya que esta tibia preparamos la entomatada... a la tostada le ponemos de esta salsa y le espolvoreamos queso y ya esta lista

4 comentarios:

paularincones dijo...

Qué simpática tradición, no la conocía. ¿Y el mero día del cumpleaños también se festeja?

Qué rica receta, Clau. Te pareceré una ñoña, pero a mi mareado le fascinan las enfrijoladas y yo no tengo ni idea de cómo hacérselas. ¿Tú sabes?

Besitos y linda semana.

Carmen Tye dijo...

igual no conocia la tradicion, ese seria mi regalo preferido de cumple.. Unas enomatadas! que son lo que mas me apasionan en la vida...

Felicidades a los 3 15eros!!

comadre, mandame un chiflido al lostye@gmail para mandarte la receta, recuerda que hago pasteles para vender y algunos de mis clientes me visitan... jajaj
y a mi el chocolate semiamargo es el que me fascina tambien
besotes

yayis dijo...

yumiiiii

no sabia el porque de las enfrijoladas en el espacio de pau jaja, ya entendi... sonsa de yo.

que rica tradicion! mi marido hace enfrijoladas, enjitomatadas... todas igual de sabrosas! ahorita se me puso en huelga y yo soy la gutenxperta, asi que aguantar un raton antes de probar las enjitomatadas de mi maridito

Betty dijo...

Clau:

No conocía esa tradición, pero me agrada mucho. Coronación y luego la fiesta de cumple, verdad?. ¡Pura fiesta!
Que rico