martes, 30 de septiembre de 2008

actualizando el PHA

¿Se acuerdan de este PHA? tengo todavia un lugar vacante

ojo chequen esto para recordar

Yo me apunte a un PHA y ya quede oficialmente apuntada lo pondré textualmente como lo tienen para no hacerme bolas
ahora a mi me toca hacer lo siguiente: las primeras 5 personas que dejen mensaje en mi blog, diciendo que quieran quieran formar parte de esta actividad recibiran en el transcurso de este año un regalo hecho a mano por mi.
y a cambio, ellas se comprometeran a hacer lo mismo con otras 5 amigas, hay que poner en el blog su intención y hacer algo manual para las 5 primeras personas interesadas y asi sucesivamente...

si no le entienden preguntenme... jijiji

lunes, 29 de septiembre de 2008

pastel imposible o chocoflan



este es un pastel que me gusta mucho, casi no lo hago, de hecho cocina dulce hago muy poco, pero mis hijos me piden cosas para picar, en este caso, mi marido me pidio este pastel y por su cumple se lo hice...

la primera vez que lo hice me lleve un susto, cuando agregue la mezcla del flan se revolvio todo y dije "bueno ya lo eche a perder", pero como alguna vez hice algo como una revoltura de panque con un flan de caja, pues pense que asi iba a salir y cual fue mi sorpresa que cuando lo desmolde alli estaba el flan, jajaja por eso se llama imposible y eso me pasas por no leer la letra chiquita de la nota


la receta es la original de nestle, por alli he visto otras, yo empezare a probar las otras...
les dejo los ingredientes:



ojo: es a baño maria asi que busquen sus trastes...

para el PASTEL

2 cucharadas de mantequilla
1 taza de cajeta (300 grs)
(340 grs) 1 paquete de pastel de chocolate (yo uso el de bety crocker no se si asi se escribe)
3 huevos
1 taza de aceite (evitar el de oliva)(240 ml)
1 lata de leche evaporada carnation clavel (o cualquier otra marca)
1/2 taza de nuez picada

para el FLAN
1 lata de leche evaporada clavel
1 lata de leche condensada la lechera
6 huevos
1 cucharadita de vainilla
opcional : un chorrito de ron

instrucciones:

engrasa con la mantequilla un molde y cubre con la cajeta, mezcla con la batidora el resto de los ingredientes para hacer el pastel hasta integrarlos muy bien. Vierte al molde, prepara el flan de la siguiente manera:
licua todos los ingredientes, la lechera, la clavel, los huevos y la vainilla...
vacialo sobre la preparacion del pastel agregandolo poco a poco y sin mezclar.

tapa el molde con papel aluminio para evitar que de las orillas se salga el pastel y hornea a baño maria por una hora, retira del horno dejalo enfriar y desmoldalo con mucho cuidado...



nota: cuando agregas la mezcla del flan a la del pastel, veras que se mezclan ligeramente, no te preocupes, es normal en el horno se separan dichas mezclas...

hot cakes


facil, facil, solo sigues las instrucciones que vienen en la caja y listo jajajaja ¡¡¡¡¡¡a verdad!!!!!!
pero aun asi hay personas que no les salen esponjaditos, sino todos delgaditos
lo sirves agregandole leche condensada la lechera o mermelada o jarabe de maple, bueno de lo que se te ocurra....
puedes poner rodajas de platanos en la sarten y encima verter la mezcla, luego voltear para cocinar ambos lados...
tambien puedes añadirle gotas o trozos de chocolate, malvaviscos o de plano cocoa para hacerlos de chocolate.
un tip para que te salgan esponjaditos, cuando se hace la mezcla dejar que repose unos 8 minutos... y se empieza a espesar.
si se pasan de harina y se espesa demasiado agreguenle un chorrito de leche y vuelvan a licuar...
mi marido y yo los comemos salados, con un huevo estrellado encima y tocino frito o les puedes poner mantequilla o mayonesa y una lasca o rebanada de jamon....

viernes, 26 de septiembre de 2008

pastel de cafe



en este caso solo les voy a presumir que hice un pastel, jajaja lo que pasa es que la receta ya la posteé es el de mi cumple, pero me pidieron que hiciera pastel asi que lo hice... la variante es que hice doble porcion de ganache, le puse en medio y tambien por fuera y lo decore con chocolate amargo...

estaba muy cafesoso jajaja la verdad estaba muy bueno mejor que el de mi cumple, estaba menos seco y mas esponjadito...

le dejo fotos, del pedazo que dejaron...

el pozol (informacion)

esta informacion la baje de internet de coneculta (asi como las fotos)... la pongo porque a veces lo nombro(al pozol) y bueno para que sepan que es les dejo esta informacion que se me hizo muy interesante... esta un poco largo pero muy bueno.

En Chiapas existe una tradicional bebida refrescante y alimenticia llamada pozol. Es una bebida de maíz blanco cocido y molido, batido en agua con la mano. Para los chiapanecos el pozol es, además una bebida refrescante y alimenticia, un complemento dietético semirritual y, para otros un tentempié.



Desde tiempos remotos, los indígenas chiapanecos (mayas, zoques y chiapanecas) preparaban una bebida refrescante y nutritiva compuesta de masa de maíz cocido, cacao y granos de pochotl, misma que la demoninaban pochotl. Con el tiempo, esta palabra fue transformada por los españoles en pozol, como se le conoce actualmente. El pozol era preparado por mujeres: en un jicalpestle con agua disolvian con la mano derecha una bola de masa de maíz cocido hasta que quedaba totalmente disuelta. A la masa se le agregaba cacao (cacáhuatl en azteca) y semillas de pochotl molidas. El maíz blanco (tlaolli) era cocido en agua de cal apagada, le quitaban la cáscara y lo molían en mortero de madera o en metate (metlatl, piedra de moler).





Como puede verse, los indígenas chiapanecos daban el nombre de pochotl a esta bebida. Nombre que los españoles adoptaron en su idioma castellano como pozol; pues originalmente los indígenas le llamaron pochotl al moderno pozol por la utilización de semillas de pochotl en su preparación. Pero también se dice que se le denominó pochotl en memoria del príncipe tolteca Pochotl, gran divulgador de las propiedades del maíz entre la población indígena de Tenochtitlan.


El consumo del pozol de cacao data de la época prehispánica. A principios del siglo se consumía el pozol de cacao al tiempo y sin azúcar. Su consumo entre la población tenía fama porque se decía que era una bebida refrescante y energética; posteriormente se le empezó a tomar con azúcar y hielo (1908), en las ciudades de Tuxtla Gutiérrez, Tapachula, San Cristóbal de Las Casas y Comitán.


En los mequés (fiesta zoque) que se celebraban en la casa de los mayordomos o priostes en honor de algún santo o virgen se tomaba pozol de cacao frío, pero sin dulce. Bajo las enramadas, que se hacían en los patios desde un día antes, las mujeres zoques preparaban el pozol de cacao (cacáhujcuy) con hielo, pero sin azucar. Las priostas, esposas de los mayordomos, se sentaban, con los pies recogidos, sobre petates, signo de distinción y prestigio entre los zoques, para tomar ceremoniosamente el pozol. Asimismo, los tamboreros, piteros, jaraneros y violineros, después de tocar los tradicionales sones chiapanecos, saboreaban una jícara de pozol de cacao. Lo mismo hacían las parejas que, después de bailar el Maná-maná, con música de jarana y violín, disfrutaban de una espumosa jícara de pozol de cacao, exquisita bebida regrescante que para darle sabor y aroma le agregaban canela.






El consumo de pozol entre los zoques era similar a la de los tzotziles y tzeltales de los Altos de Chiapas. Los zoques le llamaban al pozol blanco Popóhujcuy (popó= blanco y hujcuy= pozol) y al pozol de cacao Cacáhujcuy. Los tzeltales de Bachajón le llamaban Mats' y los chiapanecas de Acala, Chiapa, Suchiapa y Chiapilla le llamaban al pozol blanco Naa' nbima y al pozol de cacao Naa' nbima yasi. Y tenía entre los antiguos chiapanecas, una significación mitológica: el pozol era considerado la vida misma, por su alto contenido de maíz.


Los vasos en que tomaban el pozol los indígenas eran la tradicionales jícaras (xicalli = calabazo), así llamadas por los españoles.
asi se toma, bien frio y meneadito.

Tal fue el origen de esta célebre bebida refrescante y alimenticia de gran tradición chiapaneca. Con el tiempo fue alterado o modificado su elaboración original; ya no se le agrega la semilla de pochotl. Ahora se le endulza con miel de maguey, panela, azúcar o con miel de abeja; y se le agrega un poco de canela molida en el cacao.

El pozol se tomaba tradicionalmente de 11:00 a 12:00 horas en el campo. Basicamente se bebía el pozol blanco en jícaras, después de una larga jornada de trabajo. Bajo el nombre genérico de pozol se conocen tres bebidas chiapanecas; el pozol blanco, el pozol de cacao (pozol negro en algunos municipios) y el pozol blanco agrio. En los pueblos, villas y ciudades se acostumbra a tomar pozol blanco sin dulce, acompañado de sal con chile seco o fresco molidos.

A principios de este siglo, con la llegada de la electricidad (1901), se empezó a fabricar el hielo (1908); por tal motivo en las principales poblaciones de Chiapas se comenzó a tomar el pozol con hielo, es decir, el pozol frío y con azúcar. Posteriormente, con la utilización del molino de nixtamal hubo una distinción entre el pozol blanco; el pozol reventado (de masa gruesa) y el pozol caliente (de maza fina). El pozol de cacao con canela, se toma frío o al tiempo, con o sin dulce.
El pozol blanco o de caco se acompañaba de riquísimos suspiros, nueganos, putzinú, chimbos, bolonas, empanizados, cocadas, caballitos, turuletes, etc.

Otra forma de tomar el pozol, es el pozol agrio (se deja agriar la masa durante tres días) y se toma con sal y chile seco o fresco o con cachito (sal con chile y tortilla molidas)Con esta bebida el pueblo de Chiapas soporta la fatiga de las rudas jornadas de trabajo agrícola y ganadero. Tradicionalmente, el pozol se bate a mano y, esporádicamente en algunas casas, en licuadora. Se toma a media jornada de trabajo, en el recreo o en horas de descanso. Originalmente se bebía en jícaras, después en tachuelas, enseguida en tasas de peltre y hoy en día en vasos de plástico o de cristal y, excepcionalmente en algunos casos, en bolsas de plástico con popote.

Se toma "meniándolo" constantemente para que se remueva el musú (asiento, residuo). Las pozoleras, personas que lo preparan o venden, establecen precios diferenciales; uno para el pozol preparado y otro para la masa de pozol.

El pozol se expende de diversas formas: Pozol blanco con o sin azúcar o panela, frío o al tiempo, con sal y chile o con melcocha de panela. Otras modalidades son: pozol blanco o de cacao con leche de vaca, leche Clavel o Lecherita; pozol de cacao, con o sin azúcar, frío o al tiempo. O pozol en polvo en bolsitas.

El pozol era un valioso sustento alimenticio de los pobres. Hoy en día está siendo sustituido por el tascalate, el temperante, la horchata con arroz o semillas de melón o la horchata de frasco y los refrescos embotellados. Sin embargo, el pozol constituye para algunas personas el único alimento después de una intensa jornada de trabajo; y para otros un complemento.Como se puede observar, el pozol sigue siendo un sustento de la tradición y de la cultura de los pueblos indios y mestizos de chiapas, pues sigue constituyendo un componente dentro de la dieta de las familias chiapanecas.

Lo que demuestra que en Chiapas existe una cultura del pozol, pues a pesar de la proliferación de bebidas éste continúa subsistiendo en el gusto y en la preferencia de la mayoría.

¿Mito o leyenda?La creencia popular dice, a los que no son originario de Chiapas: "Quien prueba el pozol ya no regresa de donde vino. Aquí se queda a vivir para siempre".Hoy en día, los jóvenes de la tercera edad, nostálgicos de tiempos mejores, al ritmo de las cadenciosas notas musicales de "Las Chiapanecas" mueven la espumosa jícara de pozol de cacao.

jueves, 25 de septiembre de 2008

huevos rancheros

estamos cruditos, ayer estuvo dura la fiesta, felicidades papi, jajajaja, bueno con decirle que empezo a las 8 de la noche y terminaron (algunos, yo no)a las 8 dela mañana, pase antes de irme a trabajar y todavia habian invitados jajajaja, que envidia me dan que se puedan desvelar y no tengan que ir a trabajar...

pero bueno ni modos, mi marido se tuvo que quedar de cuidador porque los niños no se querian levantar...

bueno para los cruditos (son los que tienen resaca) unos huevos rancheros con bastante picante...


les dejo la receta... sin cantidades
huevos
salsa roja
tostadas
frijoles refritos
queso
crema
1.- hacemos la salsa roja con la receta de las entomatadas y si queremos le ponemos unos chiles jalapeños cuando hervimos el tomate, asi licuamos juntos los chiles y el tomate...
2.- freimos unas tortillas o compramos unas tostadas grandes, ponemos 2 en un plato.
3.- en un sarten con aceite caliente freimos un huevo (aqui les llamamos huevos estrellados), dejamos que escurra el aceite y lo ponemos encima de la tostada.
4.- agregamos la salsa encima del huevo...
5.- calentamos y añadimos el frijol espolvoreamos queso y crema.
y ya esta listo acompañamos con un rico y frio "pozol de cacao" (bebida tipica de chiapas)

martes, 23 de septiembre de 2008

las enfrijoladas

una amiguita me pregunto si sabia hacer enfrijoladas asi que aqui te va la receta Pau... y llegando a mi casa me pongo a cocer mis frijoles que ya se me antojaron...
las fotos las baje de internet no se de quien son, asi que si a alguien le molesta favor de avisar...

ingredientes

tortillas
250 gr. de frijoles cocidos y caldosos
pedacito de cebolla
pedazo de tomate
manteca de cerdo (aceite o mantequilla)


relleno:


pollo desmenuzado o queso panela(este es el relleno tradicional)
nota: puede ser tambien de chorizo, carne de res, longaniza etc...

queso para espolvorear
cebollas en rodajas finas
aguacate
rajas (opcional)



instrucciones:

1.- licuas los frijoles con el tomate y la cebolla que queden bien aguaditos o como un tipo crema
si es necesario se le agrega un poquito mas de agua(puede ser caldo de pollo o leche)
2.- en un sarten con manteca de puerco (puede ser aceite o mantequilla) añades los frijoles y empiezas a moverlo para que no se pegue ya que este caliente, apagamos el fuego y reservamos.
3.- en un sarten con aceite caliente pasamos la tortilla sin dejarla dorar, la sacamos y la pasamos en el frijol bañandola toda, la dejamos en un plato.
3.- con cuidado ya que esta caliente rellenamos, ya con sea pollo o con queso le añadimos un poco de frijol y doblamos la tortilla.
4.- seguimos asi sucesivamente acomodandolas una tras otra hasta tener las que queramos en el plato (unas 3 o 4)
5.- luego cubrimos con mas frijol.
6.- le espolvoreamos queso y adornamos con unas rodajas finas de cebolla y si se quere tambien con unas tiras de aguacate.
hay personas que les ponen rajas...




cualquier duda dejame una nota...

lunes, 22 de septiembre de 2008

entomatadas (feliz cumple mami,edwar y paco)

aqui en chiapas, hay una tradición la de coronar a las personas que cumplen años un dia antes del cumpleaños, o sea, les caes en la noche en su casa le pones una corona y le dices una rima... la corona puede ser de flores, dulces hay hasta de botes de cerveza... y en la semana que paso cumplieron años mi mami, mi cuñado edwar y mi maridin, a veces las personas llegan con alguna botana pero los dueños dela casa ofrecen algo para botanear o para cenar...

entonces fuimos a coronar a mi cuñis, mi hermana compró unos tamales y pues yo tenia muchas tortillas y mucho tomate asi que hice unas entomatadas que son nada menos que unas tostadas con una salsa de tomate, y se les espolvorea queso seco molido...
les dejo la receta
25 tostadas
1/2 kg tomates
1/4 taza aceite
sal
queso seco para espolvorear
instrucciones:
1.- se compran las tostadas o como en mi caso freí unas tortillas frias que tenia
las pongo en un sarten con aceite caliente, dejo que se doren, al sacarlas cuando todavia esta con el aceite les pongo una pizca de sal y las dejo en un colador para que salga todo el aceite restante...
2.- pongo a hervir los tomates...
3.- ya hervidos, licuas los tomates con un poco de sal (o consome) con un poco de agua.
4.- esta salsa la ponemos en un ollita a calentar, probamos el sazon, luego le dejamos caer el aceite y mezclamos bien...
5.- dejamos que de un hervor y ya esta lista la salsa...
6.- ya que esta tibia preparamos la entomatada... a la tostada le ponemos de esta salsa y le espolvoreamos queso y ya esta lista

jueves, 18 de septiembre de 2008

sigo con los tomates pero verdes


El miltomate, tomatillo o tomate verde (Physalis ixocarpa o Physalis philadelphica) es una fruta pequeña, esférica y verde o violácea rodeada por una envoltura papirácea formada por el cálix originario de México. Cuando la fruta madura, rompe el envoltorio adyacente, el cual es de color marrón. Los Tomatillos son ampliamente utilizados como ingredientes de salsas verdes en varios países latinoamericanos. La frescura y verdor de las bayas es el principal criterio de selección.
El tomatillo es una parte tradicional de la cocina mexicana, y se utiliza en guisados, moles y salsas. En México, a este ingrediente se conoce en el centro y sur del país como Tomate Verde y en el norte como Tomatillo.

carne de puerco en salsa verde


esta receta se me hace muy facil, la hice ayer y me quedo rica... les dejo la receta
las fotos son tomadas en el sarten, por eso no se ven tan bonitas, pero es que con el hambre que teniamos la verdad se nos olvido tomarles fotos despues...

ingredientes:

1/2 kilo de costilla de puerco
1/2 kilo de carne de puerco en trozos
1 kilo de tomate verde(tomatillo)
3 papas grandes cortadas en cubos
3 dientes de ajo
3 chiles jalapeños
1 pedacito de cebolla
sal
pimienta
aceite
instrucciones:
1.- se ponen a cocer los tomates en agua, ya que se cocieron se licuan con sal (o consome), el pedazo de cebolla, chiles, ajos y se reserva
2.- en una olla o sarten hondo se pone aceite ya que esta caliente, se ponen las papas se salpimentan y se frien, se sacan en un plato y se reservan.
3.- en el mismo traste añadimos un poco de aceite y cuando este caliente ponemos la carne a freir, salpimentamos, ya que esta selladita ponemos las papas, revolvemos todo.
4.- añadimos poco a poco el caldillo de tomate verde y vamos mezclando... checamos el sazon y si le falta se le añade un poco mas de sal...
5.- dejamos que hierva un poco...
nota: para los que no coman chile o no los encuentren pueden prescindir de ellos, esta vez le puse 3 chiles y no pico nada solo le dio sabor...
se sirve con arroz, tortillas calientes y mmmm a comer...

miércoles, 17 de septiembre de 2008

costillas fritas y nuestra independencia

aqui en mexico tuvimos un puente laaargo, pero es que conmemoramos nuestra independencia... les dejo un poco de historia
el 15 de Septiembre de 1810, Hidalgo ordenó llamar a misa y en el atrio del templo el cura de Dolores expuso a los rancheros reunidos el plan de Independencia. Se dirigió a la cárcel pública, puso el libertad a los presos y quito el mando a los españoles. El grupo reunido llegaba a 300 hombres. Fueron los iniciadores del movimiento que habría de culminar con la independencia y libertad del país. A la arenga que Hidalgo dirigió esa madrugada del 16 de Septiembre de 1810, se le conoce como el "Grito de Dolores" o "Grito de la Independencia"

no tuvimos trabajo, asi que anduve de floja y no cocine mucho... pero les dejo unas costillas


son riquisimas, es algo taaaaan sencillo, con una salsa picante y unas tortillitas ummmmm yumy, en este caso no les dare cantidades, pero recuerden que la carne disminuye al cocerla.... las pueden servir con unos frijoles caldosos, tiene ese rico sabor a limon....

ingredientes:

costillas de puerco
jugo de limon
sal
pimienta
aceite


instrucciones:

1.- corta las costillas en trocitos, dejando huesito con carne...
2.- bañar la carne con jugo de limon
3.- salpimentar y dejar reposar unos 5 minutos.
4.- poner en un sarten bastante aceite, ya que esta caliente ir poniendo con MUCHO CUIDADO las costillas porque el aceite brinca mucho, bajarle al fuego,
cuando esten doradas voltearlas... sacarlas cuando esten doraditas...

martes, 9 de septiembre de 2008

tomate y jitomate


yo uso mucho tomate en mis comidas, pocas son las que no los uso, pero quiero platicarles de este maravilloso alimento...


Crudo, frito, cocido, en salsa, en zumo o en un gazpacho, el tomate es un alimento nutritivo y refrescante que, por su sabor y bajo precio, forma parte de la dieta de la mayoría de los españoles e iberoamericanos(tambien de los mexicanos), sobre todo en la época estival. Sin embargo, el beneficio de esta sencilla fruta en la salud puede ser muy superior a cualquier fármaco, producto de costosas y complejas investigaciones, que el hombre haya inventado. Y es que, hasta la fecha, ningún medicamento ha conseguido tener tantas propiedades terapéuticas como ha revelado poseer el tomate, puesto que por sí solo previene el cáncer y el infarto, además de combatir muchas otras enfermedades.



El tomate es un conocido remineralizante y desintoxicante.



Además de las toxinas que expulsa debido a su efecto diurético, también se encarga de eliminar el ácido úrico y de reducir el colesterol.

¡¡que tal!! si yo tenia razon jajaja,
toda esta informacion la baje de internet, no recuerdo la pagina...
tomate saladet
pero bueno en mi caso uso mucho el tomate saladet porque es mas economico, pero me funciona igual el jitomate

sopa con salsa de tomate



aqui estan las fotos...


esta sopa es super sencillisima... a mi me encanta y a mis hijos mas...
les dejo la receta

ingredientes:

1 bolsa de sopa de pasta penne tagliate
(puede ser macarrones o cualquier pasta que este hueca o de tornillo)
3 tomates saladet
sal
pimienta
queso para espolvorear


instrucciones:

1.- se pone cocer la pasta en agua con un poco de sal
2.- se ponen a hervir los tomates
3.- ya hervidos se licuan con un poco de sal o consome
4.- se le quita el agua a la pasta, se le agrega el tomate licuado sele agrega pimienta, se mezcla un poco, para que toda la pasta quede impregnada de salsa y se le espolvorea queso.

yo lo sirvo con milanesa

jueves, 4 de septiembre de 2008

sopa de papa con queso

esta es una sopa que no lleva gran ciencia y para los niños resulta muy rica
a mi me encanta, y super economica... el unico problema que le encuentro es que a lo mejor no puedan encontrar en otros paises el quesillo pero pueden ponerle un queso que no se derrita tan facilmente

les dejo la receta

5 papas grandes cortadas en cuadritos
1 1/2 litro de agua
2 cucharadas o cubos( o los que indique las instrucciones ) de consome
1/4 kg de quesillo (o panela pero sale un poco mas caro)

nota: si tienen caldo de pollo ya no es necesario el consome con el agua

OTRA NOTA: si lo hacen con panela probar el caldito y si necesita, agregar un poco de sal, ya que la panela es insipida...sorry tocayita

instrucciones:

1.- se pone en una olla el agua, consome y se pone a hervir,
2.- se le agrega la papa y se deja cocer hasta que la papa este suave...
3.- se apaga el fuego y se agrega el queso,

al servir el queso se habra derretido un poco pero todavia estara en partes,

les debo las fotos

martes, 2 de septiembre de 2008

INFORMACION PARANOICA

han estado pasando investigaciones en los noticieros de que las redes sociales de internet sirven para para proporcionar informacion a los secuestradores... esto me desagrada porque te angustias mas y entonces nosotros que andamos en la red, ya no queremos... se que no estamos exentos de sufrir algo pero ¿angustiarnos mas?

por ejemplo cuando estuvieron de moda las calcomanias de dibujitos de la familia esas que decian mama papa y habian muñequitos por cada uno de la familia, hasta podias poner a tus perros y gatos tambien hicieron algo tan tenebroso como decir que tambien le proporcionabas informacion a los secuestradores...

estamos en una situacion de inseguridad extrema, suficiente es que tengamos que vivir enrejados, con los cristales siempre arriba, que los niños no disfruten del parque ni de la calle como antes...

creo que el que es inteligente y anda por la red sabe que no puede poner todos los datos de su vida...claro que se da, gente que pone la direccion telefono y demas... esta situacion me causa conflicto porque tengo este blog donde pongo las fotos de mis hijos y no se que hacer...

les digo que me desagradan ese tipo de noticias porque si voy a vivir angustiada, pues esto no sera vida...

tengo suerte y todavia vivo en una ciudad que según las estadisticas es una de las mas seguras de mexico, es una ciudad pequeña pero ya tiene sus indices de inseguridad...
si es asi como dicen que si te exhibes en esas redes entonces por ejemplo cuando vas a alguna fiesta y te toman fotos,y las sacan en las paginas de sociales tambien te estan exhibiendo ¿y que haces ? cuando una amiga saca fotos de alguna reunion y las sube a su blog tambien te estas exhibiendo, grrrrr me da un coraje que me angustien mas ...
si yo estaba tan tranquila y feliz de tener un diario (blog) donde puedo ver a mis hijos y mis amigos... asi que estoy conflictuada... elimino el blog de la casa de ale o no.
estamos viviendo una paranoia constante.

lunes, 1 de septiembre de 2008

albondigas con salsa roja (o con chipotle)

este domingo tenia una carne molida perdida por alli y mi maridin termino comprando mas porque queria mas hamburguesas, asi que ya tenia un monton de carne molida y decidi hacer unas albondigas con chipotle pero como tengo niños y todavia no comen mucho chile decidi hacerlas sin el chipotle les dejo la receta... las fotos las subo mañana

ingredientes:

1/2 kilo de carne molida de res o de puerco (yo revolvi de las dos)
5 tomates saladet(son de los larguitos) o 3 jitomates
3 papas peladas y cortadas en pedazos grandes
sal
pimienta
un pedazo cebolla
1 huevo
una cucharada grande de pan molido
(opcional)2 huevos duros
(opcional)3 chiles chipotles y su caldito (mas o menos si lo quieren mas enchiloso)

instrucciones:

1.- ponemos a cocer los tomates, los licuamos con un poco de agua, sal y un pedazo de cebolla, reservamos (si queremos con chile chipotle lo agregamos al licuar)

2.- en un bol ponemos la carne molida, salpimentamos y le agregamos un huevo, mezclamos (yo lo hago con mi manita santa bien lavadita) agregamos el pan molido y volvemos a mezclar...

3.- (opcional) pelamos el huevo duro... lo rebanamos, tomamos un poco de carne molida lo hacemos un huequito y le ponemos el huevo lo cerramos si no queremos con huevo duro pues nada mas formamos las bolitas de carne...


nota: esta vez tenia un sarten con aceite y puse a freir las albondigas para sellarlas, pero esto no es necesario, puedes agregar las albondigas despues de formarlas directo a la cacerola.
4.- ponemos en una cacerola la salsa de tomate y las papas, agregamos las albondigas y dejamos que hierva a fuego lento, tapamos la cacerola, checamos la sal y dejamos que se cueza todo lo demas.
se sirve con arroz y con tortillas.... rico

algo de historia

ya les he dicho que yo no me complico la vida con el diario cocinar, claro cuando son ocasiones especiales pues si busco algo rico y lo pruebo... asi es como llegue a esto de hacer blogs, buscando recetas y me encontre con un blog ¡¡¡megafantastico!!! tanto me encanto que decidi hacer el mio...

este blog del que les platico es de un chavo, como yo (jijii) (edad indefinida de el) que hace unas delicias, nos regala las recetas y toma unas fotos de lujo, aparte platica de sus sentimientos y de la insoportable levedad del ser, de la vida y demás...
el se hace llamar harry o pepinho lo puedes visitar en http://larsvontrier.blogspot.com te vas a enamorar de el, casi queremos ajusticiar a M que es su mujer... pero la pobre ni siquera esta enterada que habemos muchas fans, enamoradas y adictas de su harry...
jajaja enamoradas del blog de harry porque el no se deja ver por nada del mundo, aun asi pareciera que lo conocemos de toda la vida y cuando esta feliz estamos felices y cuando algo le molesta pues nos sentimos tristes por no poderlo consolar mas que con nuestras palabras...
asi harry o pepinho de esta manera te agradezco que me hayas invitado con esas recetas y fotos y claro esta la historia de la vida y tu vida, a ser seguidora de los blogs y lo mejor, entusiasmarme de tal manera para empezar los mios... ya son muchos meses y por aqui ando...
se que a lo mejor nunca vagara por aca pero de todas maneras dejo esto en agradecimiento....
besotototes harry