viernes, 28 de noviembre de 2008

"spaghetti" rojo facil


disculparan la foto pero era tomarla asi o encontraba el plato limpio...


aqui en chiapas tenemos una crema y queso deliciosos y baratos, asi que utilizo mucho estos ingredientes (jajaja como se habran dado cuenta) ademas que a los niños les encanta, bueno el diego ahorita anda de antiqueso... pero le da un buen sabor a mis comidas y a las sopitas de pasta...


este "spaghetti" me saca de apuros y es muy facil...


ingredientes:


1 bolsa de spaghetti (yo uso barilla) de 200grs
crema al gusto (un poco menos del 1/4 lts.)
sal
pimienta
1/4 de taza de pure de tomate
queso al gusto


instrucciones:


poner a hervir en una olla el agua(como dice las instrucciones de la pasta) y un poco de sal, ya hirviendo el agua le dejamos caer el spaghetti, checando que todo quede dentro del agua, esperamos a que se cueza, despues lo colamos (tirandole el agua) lo volvemos a poner en el mismo traste, le agregamos la crema, sal, pimienta y el puré, revolvemos todo...
le espolvoreamos queso y esta listo...


nota: estan vendiendo unos mini paquetitos de salsa estan barato($ 4.00) y valen la pena te rinde para un paquetito de spaghetti.


nota: si tienen por alli salchicha, tocino o jamones que ya estan viejitos, frianlos y los añaden...

miércoles, 26 de noviembre de 2008

sorry

ando muy ocupada con una certificacion del iso 9001-2000 de mi oficina, estoy estudiando con todos de mi oficina, asi que sorry, los dejare abandonados un rato pero de repente me sigo paseando...
eso si la navidad ya llego a mi escritorio... chequen mi arbolote y su pie de arbol
¡¡¡¡que lindo!!!!
chequen mi graaaan nacimiento...

deseenme suerte porque hoy y mañana tengo una auditoria del sistema de gestion de calidad...

pero bien dice el dicho "el que nada sabe, nada teme" jajajaja

viernes, 21 de noviembre de 2008

buen fin de semana a todas
¡¡¡¡¡muack!!!!!

miércoles, 19 de noviembre de 2008

blogpaseando

bueno ando muy nostalgica.... por estas fechas el año pasado empece a buscar en googles recetas para hacer diferentes platos para navidad y me encontre con un blog que me llamo la atencion...el de pepillo se llama i-recetas, ya he hablado de el antes, lo he posteado, el muy mugre ni siquiera me viene a visitar pero el es asi y lo dice bien claro...

hace unas fotos divinas y los postres ya ni se diga una que otra vez hace algun platillo salado pero da lo mismo todo le queda como se ve..., estoy contenta porque en estas fechas me motive a hacer algo... aunque me dio miedo al principio y en febrero me avente y claro se trata de hacer este blog, como dice en el post anterior ya cumpli mis 10,000 visitas y eso me enorgullece, porque de no saber nada, absolutamente nada de blogs, accesorios para esto y como manejar la informacion, se convirtio en un trabajo de "tiempo completo" lleva su tiempo tomar fotos, se rien de mi porque ando mi camara por todos lados y le tomo fotos a platos que se comen del diario, cuando platico de esto me ven con cara de what? y lo peor... me dicen como puedo hacer intercambios con gente que no conozco y porque gastar un dinero para regalarles a personas desconocidas que estan lejos y porque platicarles cosas a estas personas... no se que contestarles porque para eso no me he puesto a pensar simplemente lo hago...
no estoy triste estoy nostalgica y muy feliz de haber emprendido algo tan pequeño y ya se hizo una gran montaña de cariño... gracias pepillo por haberme motivado sin que tu lo hayas sabido,
y bueno ando ocupada... si muy ocupada buscando recetas para esta navidad pero saben algo ahora tengo muchas amigas a quienes pedirles una recetuca.... por eso ando blogpaseando buscando una receta para apantallar a la familia...

viernes, 14 de noviembre de 2008

llegue a las 10,000 visitas ¡¡¡yupi!!!

no me habia dado cuenta que ya habia pasado mis 10,000 visitas y bueno este post es de agradecimiento a todos y todas las personas que me visitan, empece esto como un entretenimiento, ya que a veces me aburria soberanamente en mi oficina, y cuado empece a conocer personas , esto se volvio mas importante cada dia, ya estuve en un intercambio , tengo pendientes a mis chicas de pha, pero no me olvido, ya retome mis labores de manualidades y les aseguro que les llegara su regalo...

y mi mayor agradecimiento son para aquellas personas que comentan, que se toman la molestia de hacerlo, de darme aliento cuando estoy triste, de chulearme a mis hijos, de saborear mis recetas o simplemente para saludarme.

nunca espere tanto de tantas personas y de tan lejos y mejor aun, que no me conocen... que se llevan la impresion de quien eres por lo que escribes...


GRACIAS A TODOS



UN GRAN ABRAZO CON MUCHO CARIÑO.

jueves, 13 de noviembre de 2008

tamales de chiapas

en el blog de las chacharas de ale vi que habia hecho tamales de acelgas y me llamo la atencion y bueno me puse a investigar...
no, no hago tamales, son cosas muy tipicas que no me atrevo a hacer, pero ya me aventare algun dia... aqui cuando hay festejos de santos, como la santa cruz, en teran (antes municipio ahora delegacion) desde el 1 de mayo se juntan muchas señoras, ponen una carpa unas mesas y hacen una linea de produccion de tamales ¡¡es genial!! las ves haciendo muchos, cientos de tamales...

luego los ponen a cocer en unas grandisimas ollas.... y bueno viene los rezos y la fiesta... y a comer se ha dicho...


les dejo esta informacion...
Los tamales, son una valiosa herencia gastronómica de nuestros antepasados indígenas, para quienes era el "plato fuerte", ya que los hacian rellenos de caracoles, de carnes de caza, frutas hervidas, caldo de habas, ranas con salsa de chile, pescado blanco o el ajolote, que aún en nuestros días en partes como Michoacán, los indigenas lo consideran un manjar.Así nos encontramos que la preparación de los tamales varía de acuerdo a las regiones del país e igual ocurre con su tamaño, pues van desde el pantagruesco zacahuil de la Huasteca, suficiente para medio centenar de comensales, hasta los pequeñitos de Chihuahua; igual acontece con su relleno y hasta con los hábitos de consumo pues en algunas regiones se prefieren en el desayuno, en otros en la cena e incluso en la comida, pero como tamal de cazuela, y algunos hasta en "torta" o sea un tamal dentro de un bolillo o telera.


La envoltura también variar, pues pueden ser hojas secas de mazorca o totomoztle, o en hojas verdes del elote o en hoja de plátano. Por lo que respecta al relleno, los de sal pueden ir de carne de cerdo, de res, pollo, gallina, guajolote, pescado, camarones, mole poblano, pipián verde, de queso con chile, frijoles, calabacitas y rajas, hongos, ceniza, salsas verde o roja, de ceniza, etc. etc y más etc..Los de dulce, por igual, pueden ser de cualquier dulce o fruta, ya que el único ingrediente común es la masa o harina de maíz, de preferencia quebrada y el cocimiento al vapor y, como era consejo de nuestras abuelas: "hay estar siempre de buen humor al prepararlos".

En Chiapas hay una variedad increíble de tamales debido a la cantidad de regiones tan diferentes que integran el estado. En la costa hacen los llamados tamales de cambray, en hoja de plátano, rellenos con carne de puerco, huevo cocido picado, rajas de chile pimiento, pasas, aceitunas, zanahorias y mole rojo a base de chiles mulato, ancho y pasilla tostados y molidos. También se hacen los famosos tamales de chipilín —una hierba papilonácea— y de chipilín con camarones, así como el tamal de toro pinto, a base de frijol todavía fresco, o el tamal de Santa María o yerba santa , de frijol cocido y molido y envuelto en hojas de Santa María, o los tamales untados, en hoja de plátano, cuyo nombre alude a la manera como los elaboran.



En los Altos chiapanecos hacen el tamal de bola, llamado así por su forma, que va envuelto en hojas de mazorca y relleno de costillas de puerco —con todo y hueso— guisadas con mole rojo; en la zona comiteca hacen los tamales padzitos, que pueden ser de frijol o de chícharos o de dulce de anís o a base de canela y pasas o los padzitos de manjar, que llevan como relleno, además de la masa, natilla de leche. También hacen pitaúles, tamales de hoja de milpa, de hoja de momón (yerba santa) y de juacane.

en San Cristobal de las casas hay una anécdota del FAROLITO ROJO cuando un trailero proveniente de la ciudad de Tapachula con cierto nerviosismo se acerco a preguntar si había servicio y ella con toda naturalidad le respondió que sí, que en un momento le pasarian el tamal, pero grande fue la sopresa del chofer al ver que le servían su atol agrio y unos tamalitos de untado. desconcertado y apenado el trailero se retiró no sin antes comentarle a doña Mary que en su ciudad un farolito rojo anuncia el servicio de algunos Centros Nocturnos.

en san cristobal el farolito rojo significa que venden tamalitos y en muchas cudades significan que alli es una casa de la vida "alegre" jajajaja

tenemos tambien tamales de verduras, Tamal de mole. Hecho con pollo o guajolote acompañado de mole, plátano, aceitunas, huevo, almendras, etc., se envuelven en hoja de plátano.

tamales de cuchunuc, este lleva la planta de cuchunu, camaron seco molido, pepita de calabaza molida, chile blanco

el picte que es una masa de maiz muy suave dulzona, buenisimos, lo puedes comer solos o le agregas queso y crema....
bueno y eso es de los que conozco y he probado...pero en zonas mas remotas existen otros
las imagenes las baje de internet favor de avisar si causa alguna molestia a los autores y se quitaran de inmediato

martes, 11 de noviembre de 2008

sopa de gato

hola a todas... anduve perdida, pero por asuntos de salud... despues les cuento o mejor pasen a la casa de ale y alli les platicare un poco mas...
como anduve con incapacidad en mi casita, pues cuando tenia ganas cocinaba algo, esto es de lo mas facil para cuando no quieres hacer algo complicado...

normalmente cuando hago mis frijoles hago un kilo en mi nueva mini olla express que mi marido se gano en una rifa ¡¡¡¡miren la alzada!!!(antes la hacia en olla normal) y luego separo en 4 o 5 bolsitas y las pongo en el congelador... dejo un poco para comer en el momento y otro poco para hacerlos refritos... asi cuando necesito frijoles para otra ocasion saco mi bolsita y asi no se echan a perder.
pues bien, este plato es muy facil aprovechen a hacerlo cuando cuezan sus frijoles...



ingredientes
frijoles de la olla (caldosos)
crema
queso
tostaditas
carne (esto es opcional )
salsa

instrucciones:

en un plato pones tus tostaditas, agregas tus frijolitos caldosos bien calientitos, luego espolvoreas queso, un chorro de crema y para servir le pones salsita
la carne es opcional, normalmente no lleva pero a mi maridin le gusta...asi que para que quede como una comida super completisima
todas las cantidades son al gusto pero pueden darse una idea por las fotos del plato, mas o menos abundante


para hacer una salsa de molcajete

3 tomates
1 pedazo cebolla finamente picada
cilantro finamente picado (previamente lavado)
sal o consome de polvo (1 cuadrito )
1 0 2 chiles jalapeños (opcional)

hierves los tomates, los pelas y lo mueles en el molcajete o en licuadora pero solo le das un toque para que no quede totalmente molida sino que quede con trozos del tomate, le agregas la sal o el consome lo que les guste mas...

si le van a hacer con chile se muelen junto con los tomates...
ya que esta el tomate esta medio licuado se le agrega la cebolla y el cilantro y listo.
y asi queda finalmente