jueves, 17 de septiembre de 2009

pollo con mole y enmoladas

El chofer de la oficina empezo a ofrecer "mole" asi que le compre un litro..
pase a comprar un pollo y lo puse a cocinar en caldo.

este post NO ES UNA RECETA, es mas una manera de como comer el mole... no se hacer el mole, me encantaria aprender a hacerlo pero no he tenido el tiempo de buscar a ver quien me enseña...

pueden comprar el mole ya hecho, aqui los fines de semana venden mole en muchos lados

o puedes comprar la pasta en el mercado y solo agregar el caldito...


asi que no hay medidas de los ingredientes.
ingredientes:
mole

pollo en caldo

cebolla desflemada (ya sea que las dejes con limon o las pases en agua hirviendo)
queso
tortillas
tostadas
arroz (ya cocido)

mi marido se sirvio pollo arroz y unas tostadas, encima de todo, mole, mucho mole


le pones unas cebollas desflemadas y quesito mmmmm ¡rico!
o yo me hice unas enmoladas,

paso 1.- tomas una tortilla, desmenuzas pollo y se lo pones a la tortilla, le ponemos un poco de mole.
las cerramos y le ponemos el mole encima
espolvoreamos quesito y le ponemos unas cebollas desflemadas y ¡¡¡listo!!! tambien podemos lechuguita...
tambien podemos hacernos unas tostadas con mole y pollo, verduritas o simplemente lechuga y cebollas...
o unos chilaquiles con mole en vez de la salsa
tambien podemos servirnos nuestro caldo de pollo con su pollito, arroz y verduritas y agregamos una cucharada de mole al caldo y queda muy bueno...
si tienen alguna otra idea,¡¡ comentenla!! y asi la ponemos en este espacio...

viernes, 11 de septiembre de 2009

galletas con chispas de chocolate "abuelita"

esta no es la bolsa de chispas de chocolate pero es muy parecida,

compre una bolsita en el super de chispas de chocolate para reposteria "abuelita" de nestle, para probarlas, hay con canela o sin canela, no son tan "semiamargos" como dicen pero estan ricas, atras de la bolsita viene una receta, la hice, pero le faltaba los grados de horneado, no salen tantas galletas, pero salen muy ricas.


disculparan las fotos pero normalmente cocino de noche asi que para esas horas no hay muy buena luz.






Galletas con chispas de chocolate “ abuelita”


ingredientes:

1 1/2 Barras (135.00 g) de mantequilla (a temperatura ambiente)
1/2 Taza (127.50 g) azúcar refinada (la blanca)
1/2 Taza (110.00 g) azúcar mascabado en este caso si no encuentran pongale de la morena
1 Pieza (60.00 g) huevo grande
1 Cucharadita (6.00 g) esencia de vainilla
1 1/3 Taza (200.00 g) harina de trigo cernida
1/2 Cucharada (3.00 g) polvo para hornear
Una pizca de sal
1 Taza (240.00 g) Chispas de chocolate ABUELITA Postres semiamargo


ojo: si no tienen azucar refinada ni mascabado, pongale el azucar que usen regularmente.

Horno precalentado a 210°C

1.- Bate la mantequilla hasta acremarla; agrega los dos tipos de azúcar y continúa batiendo hasta que la mezcla no se sienta arenosa. Añade el huevo con la vainilla y sigue batiendo hasta integrar por completo.

Por último incorpora la harina previamente cernida con el polvo para hornear y la sal; agrega las chispas de chocolate y mezcla de forma envolvente.

2.-Refrigera por 30 minutos o hasta que la pasta esté firme; retira y forma las galletas con tus manos. Colócalas en una charola cubierta con papel encerado, dejando separaciones entre cada una.

3.- Hornea de 12 a 15 minutos a 180° o hasta que las orillas se doren ligeramente; retira del horno, deja enfriar y sirve

martes, 8 de septiembre de 2009

comentarios anonimos

hola a todas y todos


estoy retomando poco a poco este blog, revisando algunos post y leyendo comentarios que tienen mucho tiempo que me los dejaron en post antiguos y pues como tampoco habia podido revisar mi hotmail, pues no me habia dado cuenta que estaban alli... les pido una disculpa a estas personas... al estudiante de gastronomia, a eugemexico, a una chica de sinaloa, bueno a varios, una sincera disculpa.


pero tambien lei unos comentarios tan groseros, ANONIMOS para variar, no me quitan el sueño, pero si me llama la atencion la falta de conocimiento de esta gente... se dedican a criticar algo que ni siquiera han leido...

repito no soy chef, ni cocinera, este blog no es para comercializar nada, ni es tipicamente chiapaneco, en este blog pongo lo que se me de la gana poner, nacional o internacional, lo que haya aprendido o lo que haya experimentado y me haya salido bien...
no son MIS recetas, son de muchas personas, trato de poner el nombre de donde tome la receta o de quien es... igualmente con las fotos, en cuestion de derechos de autor no he tenido ningun problema, trato de ser lo mas responsable posible.
a veces me piden recetas como dije en el post anterior que no he hecho, se las investigo con gente que ya las hayan hecho y se las mando y aclaro que yo no las he probado.
he visto que en otros blogs hasta pleitos hay, por comentarios que van dejando y entre ell@s se contestan, o cuando se van haciendo chismes por 3eras personas malintencionadas (hasta aqui en la blogosfera se da).
a veces no tenemos cuentas o blogs o no sabemos usar los "comentarios"y por eso salen como anonimos, sin embargo dejan su nombre o cuenta...
chicas o chicos anonimos...respeto al derecho ajeno es la paz... me he encontrado blogs de diferentes temas, unos muuuuy candentes, otros muy personales y no por eso ando dejando comentarios de muy mal gusto.
en vez de insultar, pregunten si los puedo ayudar y asi nos entenderemos.
y vuelvo a repetir
es mi blog y yo pongo lo que se me de la gana...