DUDAS

PARECE SER QUE TODO ESTA VOLVIENDO A LA NORMALIDAD

este blog lo hice para poder compartir recetas que encuentro por aqui y por alla... este blog no tiene una linea,tipo o estilo de cocina, cocino tanto dulce como salado, pruebo y hago las recetas
que me gustan o me suenan ricas...no soy chef ni cocinera, esto es solo de gusto y ganas, mi experiencia solo es: ser la que cocina en mi casa para mi familia y amigos... no me gusta complicarme mucho asi que las recetas sencillas son mejores para mi... aunque una receta dificil no me da miedo...
me encanta ver las cosas(pasteles tartas galletas etc) hermosas que hacen las demas en sus blogs... pero me da una tristeza no poder conseguir todos los ingredientes ni los utensilios para hacerlas, pero nos las arreglamos y sacamos algo parecido.

me da un gusto enorme cuando alguien me pregunta y me ponen a investigar...

y una pena terrible cuando alguien me dice que no le salio la receta...
esto me causa conflicto y me pongo a buscar el error y trato de ayudarles en todo lo que puedo...

lo que si tengo claro es que este blog empezo como un diario de cocina para mi... nunca espere poder intercambiar tanta informacion ¡¡y no solo de cocina!!...

chicos y chicas

cuando tengan dudas ¡¡¡diganme!!! como les digo siempre, ¡¡echenme un grito!!...

recuerden:
a veces no podemos conseguir los mismos ingredientes, los productos a veces son diferentes
a veces no tenemos las mismas altitudes porque estamos en diferentes ciudades...
los hornos no son iguales,

espero que les pueda seguir ayudandole...

¿porque este post?... porque ando media agüitada(tristona)... se me estan acabando las ganas de poner recetas... espero levantar el animo.

blog en cuarentena

algo esta afectando mi blog si es necesario lo eliminare asi como el otro... chicas me pondre en contacto si no logro ver que pasa...

en el post anterior no salen los comentarios y el unico que se logro colar fue uno de esos chinos o japoneses asi de ese tamaño

por lo pronto moderare los comentarios despues veremos


las quiero

OJO MUCHO OJO

CHICAS estaba checando mi correo y sus comentarios, cuando me di cuenta que en un post anterior habia mas comentarios, los cheque y resulta que son 4 en un idioma no se si chino o japones, le di al nombre para ver a donde me llevaba y resulta que es una pagina de manga y de chicas de manga en posiciones muy eroticas... no termine de abrir la pagina asi que la cerre y elimine los comentarios

CUANDO HICE ESTE POST Y LE DI EDITAR ME SALIERON UNOS SPAN ASI QUE LO ELIMINE Y VOLVI A POSTEAR

CUIDADO

no es que no quiera escribir es que no he podido pero ya con mas tranquilidad la proxima semana
besos

mi fin de semana en San Cristobal de las Casas (en el otro blog)

galletas a la anna olson

y siguiendo con la linea de lo dulce
esta receta la saque del blog de madeleine, este es el enlace http://madeleinecocina.com/ son rapidas, dependiendo del tiempo de horneado quedan o suaves o mas duritas...

ingredientes:

¾ taza de mantequilla sin sal, suavizada

1 taza de azúcar mascabada
¼ taza de azúcar blanca
1 huevo
2 cditas. de vainilla
2 tazas de harina
2 cditas. de fécula de maíz (maicena)
1 cdita. de bicarbonato de sodio
½ cdita. de sal
200 gr. de chispas de chocolate semiamargo,
o chocolate semiamargo en trozos pequeños

(nota: yo use lunetas pero puedes hacerlo con m & m)

preparacion:

1.-La mantequilla se acrema con los dos tipos de azúcar, hasta tener una consistencia muy cremosa.
2.-El huevo se bate con la vainilla y se agrega a la mantequilla. Batir a integrar.
3.-Mezclar aparte el harina con el bicarbonatio, fécula y sal. Esta mezcla añadirla a la mantequilla, integrando.

4.-Al final añadir las chispas de chocolate y mezclar para repartirlas homogéneamente.

5.- En charolas para horno con papel encerado o papel para hornear, o bien engrasada la charola, ponemos cucharaditas de la mezcla más o menos separadas por 2 cm.
6.- Metemos en el horno precalentado a 180ºC, por aproximadamente unos 10 minutos, o hasta que las orillas se vean doradas.
7.- Dejar reposar en la charola 1 minuto y después desmoldarlas y ponerlas en una rejilla para que enfríen.
miren que bonitas me salieron y saben muy ricas...

sandwich de nieve de claudia (editado y fotos)

me encontre en liquidacion una bolsa para hacer galletas de chocolate con chispas de chocolate de betty crocker... la compre, duro como un mes en mi alacena,a los niños se les antojo la nieve, mis hijos prefieren postres de sabor vainilla que de chocolate asi que andaba pensando como hacer esas galletas y me acorde que en el viaje me comi un mordisko (sandwich de helado), asi que tome del helado que habiamos comprado y los hice.

recuerden leer toda la receta, cualquier duda echenme un grito.

ingredientes:

*1 bolsa de harina preparada para galletas betty crocker sabor chocolate con chispas de chocolate.

(si no consiguen esta harina preparada, chequen la receta de galletas de anna olson que esta en mi blog... corrijo lo tengo en un blog diferente se las pongo mañana)

*helado de vainilla

preparacion:

1.-prepare la mezcla de galletas como indica las instrucciones.
si las haces como dice las instrucciones poniendo una cucharada de la mezcla en la charola como medida, te salen como 24 galletas de 6-8 cm de diametro pero si pones menos salen mas chiquitas... trata de que sean pares, y si no pues te comes la sobrante jijijji

2.-hornee,

3.- saque del horno y deje enfriar por dos minutos.

armado:

tome una galleta, todavia suave por lo calientita, pongale un cucharon de nieve, que cubra toda la galleta, sean generosas, tome otra galleta y pongala encima aplastando un poquito la nieve formando un sandwich.

yo los envolvi en papel encerado y los meti al congelador...

otros los envolvi en plastico que corte de bolsas y tambien me funciono... dejen que se endurezca la nieve, creo que con un par de horas quedan perfectas...

y listo... quedan mejor que los mordiskos... lo malo que no me duran nada en la casa... llegue del trabajo y se los habian comido todos... ¡¡¡los 12 que salieron!!!

decidi preparar mas pero me equivoque y compre una de sabor equivocado, compre una de chocolate con chispas de crema de cacahuate, son mas dulces, pero igual tuvieron exito...

¿quieren saber mi travesia en el d.f. ?
puede servirles de guia, visiten mi otro blog...

relleno de mora azul

este post lo deje para ponerlos en vacaciones pero nunca salio asi que se los dejo...

anduve como loca buscando un relleno para pays, encontre en soriana, pero una latita me costaba mas de 80 pesos, se me hizo caro asi que me acorde que habia comprado una rejilla de mora azul, busque una receta para hacer un relleno ocubierta para cheesecake y encontre esta:

me salio muy rica!!

estos son los ingredientes:

2 tazas de moras o Fresas partidas al centro (o cualquier otra frutilla de su gusto)
3 cdas. De mermelada mora o fresa
½ taza de azúcar
1 cda. Jugo limón
1 cda. De maicena
¼ de taza de agua

poner a fuego lento la mermelada con el agua y limón, mezclar bien,
agregar el azucar, cuando este a punto de hervir agregar las moras o fresas,
diluir la maicena en un poquito de agua y agregar al hervir.
Mezclar bien y sacar del fuego

esta mezcla te sirve para rellenar pays, ponerle encima a un cheesecake o para algun rico pan que hayas hecho...

quedo riquisima

CHERRY CREAM CHEESE TARTS (MI TRADUCCION: TARTAS DE QUESO RELLENAS de cerezas pero aqui no fue asi)

grrrr no puedo mover este post quedo todo junto sorry no me deja ponerlo mas bonito


en un programa de Paula Deen las vi y copie la receta... cuando entre al blog de bakerella alli la volvi a ver y la baje... claro en ingles, les pongo la pobre traduccion....
la receta de paula y bakerella hay algunas diferencias en medidas pero casi es lo mismo.



ingredientes

para la tarta
2 paq. (8oz.) de queso crema suavizada a temperatura ambiente

3/4 taza de azucar

3 huevos

1 cucharada de vainilla

1 cucharada de jugo de limon

armado:

galletas wafer de vainilla (pero las puedes cambiar por galletas marias o simplemente no ponerle galletas no pasa nada, no le cambia el sabor, esto lo se, porque algunas se me fueron sin galletas )

relleno para pay de cereza (aqui pueden cambiar por una lata de duraznos o de cocktail de frutas) yo hice mis rellenos con durazno y mora azul, despues les dare la receta para hacer un delicioso filling(relleno) de mora

necesitas:
papelitos para mantecadas (de esos papelitos rojos que son como tacitas , hay de diferentes colores) los pueden comprar en tienda donde venden cosas para reposteria

molde para mantecada muffins o cupcake

instrucciones

1.-precalentar el horno a 180°C
2.-batir el queso, vainilla y limon , adiciona los huevos de uno por uno y sigue batiendo de 10 a 15 minutos.

3.-pones los papelitos en el molde

(mi hermana hizo una vez muffins pero no tenia molde asi que acomodo los papelitos en un molde normal y se hicieron un poco anchos pero salieron bien) estos moldes son baratos, y los venden en el super. y sirven muchisisismo

4.- pones un poco de la mezcla casi a 3/4 de alto del papelito...

5.- lo metes al horno por 15 a 20 minutos

6.- estas tartas suben rapido pero al sacarlas se bajan... y forman un pocito... alli es donde debes de poner la fruta elegida.

7.- las pones a refrigerar y ya estan listas

esta mezcla sale muy rendidora (dependiendo del tamaño del papelito) a mi me salieron 22 tartas...

¡¡¡fueron un exito!!!

cualquier duda ya saben echenme un grito