sorteos

lo voy a copiar exactamente como lo tiene yayis
Apuntense a estos sorteos!
calimalimon nos regala dos brochecitos hechos por sus manitas y una sorpresita, solo dejenle un post y su dire mail. Es una maestraza con el fieltro!
mirate antes de ir inaugura tienda virtual ademas de cumplir 3 mil visitas (wow) asi que tambien nos invita a participar en su sorteo, del premio... chan chan chan chaaan... sorpresa, asi que inscribanse y visiten su tienda que la verdad esta de 10!
arca de labores sortea un hermoso alfiletero, ya que la creadora de tan bello articulo cumple años y tambien su contador llega al grandioso numero 6mil, asi que visitenla, admiren tan bellos trabajos y claro... ya saben que un blog se alimenta de... comentarios
y claro todavia queda un lugar para mi pha
anotense

¿pudin o budin?

bueno, se acuerdan de la fiesta de mi sobrino la de luz y sonido, pues bien, a mi hermana le sobro un monton de bolillitos, ya que los mugres, querian bailar y no comer, el caso es que le dije a mi hermana si queria lo podiamos hace pudin/budin... asi que compro todo y manos a la obra....

esto es muy bueno porque son recetas de reciclaje, sobrantes o de pan seco o viejito...

las cantidades de los ingredientes son a ojo asi que les dare las proporciones para que puedan hacerlo...para un traste de 4 litros lleno de pan(recuerda que el pan reduce con la leche) serian

ingredientes

1 1/2 litro de leche

5 huevos

350 grs de azucar

1 cucharada de royal

1 cucharada de canela en polvo

mantequilla

harina

nota: le podemos agregar lo que queramos pasas, nuez, chocolate...

yo tengo una olla que es de 4 litros, alli troce el pan y le agregue leche, como reduce le puse mas pan y agregue mas leche, trata de que quede espeso, no muy aguado, lo bates con una batidora (o si no lo puedes licuar poco a poco), le fui agregando la canela, el royal y el azucar, lo pruebas, tiene que quedar muuuuy dulce porque al hornear baja lo dulce.

agregas 5 huevos y vuelves a batir, el pan se va a ir deshaciendo... agregas lo que se te antoje como nueces chocolate o chocomilk , pasas etc...

enmantequillar y enharinas un molde ponemos la mezcla y lo metemos al horno a 200°C dejar espacio en el molde porque sube la mezcla...

A NOSOTROS NOS SALIERON COMO 10 MOLDES DE PUDIN JAJAJA A REGALAR SE HA DICHO....

cualquier duda por si no quedo muy bien explicado jajaja dejen sus preguntas en los comentarios

NOTA: si tienen poco pan, pues le ponen leche solo para aguadar el pan y baten, luego le echan azucar y lo van probando de manera que vaya endulzando, si necesita mas pues a echarle... luego le ponen 1 o 2 huevos y una cucharadita de royal, le pueden agregar mas cosas si quieren y al horno.... la cosa es que tampoco le salga muy caro...

Quesadillas

ayer no hice comida, asi que hice unas deliciosas quesadillas con diferentes tipos de quesos y tortillas...

les debo las fotos, es que teniamos tanta hambre que no quedo nada para tomarle fotos jajajajaja pero les dejo unas que baje de internet, ya saben si son de alguien y les molesta avisenme para quitarlas.

hice de tortillas de harina con queso manchego, otra de quesillo y por ultimo con queso de chiapas
tambien hice de tortillas de maiz con la mismas variantes...

cuando a la quesadilla le ponemos una lasca o rebanada de jamon se llama "sincronizada".

cuando la rellenamos de bistec se llama "suiza", con carne al pastor se llama "gringa"
cuando la rellenamos de carne de puerco (chuleta) se llama "mexicana"

existen muchas variantes, por ejemplo en mexico D.F. hacen la tortilla en el momento con harina de maiz, las he probado con quesillo y con diferentes rellenos: de flor de calabaza, huitlacoche, diferentes guisados, rajas, champiñones bueno infinidad de alternativas calentadas en comal o fritas en aceite

cuando vivi en guadalajara alla en algunos lados le ponian crema y lechuga a las quesadillas

yo tengo un "invento" por decirlo asi jijiji... cuando hago la quesadilla con tortilla de maiz y queso de chiapas, antes de ponerle el queso le unto mayonesa(muy poquita) a la tortilla, despues el queso y la pongo a calentar...

otra cosa que hago, (les digo a veces son puras tonterias) igual con tortilla de maiz y queso chiapas, le pongo cebolla pero picada finamente y le pongo un chorritito de aceite al sarten y la pongo a calentar, quedan de rechupete.... jijii

con una salsa verde bien picante o unos chiles blancos "curtidos con limon" ( esto es que se dejan con jugo de limon y sal, asi que el chile se "coce" por asi decirlo con el limon)

actualizando el PHA

¿Se acuerdan de este PHA? tengo todavia un lugar vacante

ojo chequen esto para recordar

Yo me apunte a un PHA y ya quede oficialmente apuntada lo pondré textualmente como lo tienen para no hacerme bolas
ahora a mi me toca hacer lo siguiente: las primeras 5 personas que dejen mensaje en mi blog, diciendo que quieran quieran formar parte de esta actividad recibiran en el transcurso de este año un regalo hecho a mano por mi.
y a cambio, ellas se comprometeran a hacer lo mismo con otras 5 amigas, hay que poner en el blog su intención y hacer algo manual para las 5 primeras personas interesadas y asi sucesivamente...

si no le entienden preguntenme... jijiji

pastel imposible o chocoflan

este es un pastel que me gusta mucho, casi no lo hago, de hecho cocina dulce hago muy poco, pero mis hijos me piden cosas para picar, en este caso, mi marido me pidio este pastel y por su cumple se lo hice...

la primera vez que lo hice me lleve un susto, cuando agregue la mezcla del flan se revolvio todo y dije "bueno ya lo eche a perder", pero como alguna vez hice algo como una revoltura de panque con un flan de caja, pues pense que asi iba a salir y cual fue mi sorpresa que cuando lo desmolde alli estaba el flan, jajaja por eso se llama imposible y eso me pasas por no leer la letra chiquita de la nota


la receta es la original de nestle, por alli he visto otras, yo empezare a probar las otras...
les dejo los ingredientes:



ojo: es a baño maria asi que busquen sus trastes...

para el PASTEL

2 cucharadas de mantequilla
1 taza de cajeta (300 grs)
(340 grs) 1 paquete de pastel de chocolate (yo uso el de bety crocker no se si asi se escribe)
3 huevos
1 taza de aceite (evitar el de oliva)(240 ml)
1 lata de leche evaporada carnation clavel (o cualquier otra marca)
1/2 taza de nuez picada

para el FLAN
1 lata de leche evaporada clavel
1 lata de leche condensada la lechera
6 huevos
1 cucharadita de vainilla
opcional : un chorrito de ron

instrucciones:

engrasa con la mantequilla un molde y cubre con la cajeta, mezcla con la batidora el resto de los ingredientes para hacer el pastel hasta integrarlos muy bien. Vierte al molde, prepara el flan de la siguiente manera:
licua todos los ingredientes, la lechera, la clavel, los huevos y la vainilla...
vacialo sobre la preparacion del pastel agregandolo poco a poco y sin mezclar.

tapa el molde con papel aluminio para evitar que de las orillas se salga el pastel y hornea a baño maria por una hora, retira del horno dejalo enfriar y desmoldalo con mucho cuidado...



nota: cuando agregas la mezcla del flan a la del pastel, veras que se mezclan ligeramente, no te preocupes, es normal en el horno se separan dichas mezclas...

hot cakes

facil, facil, solo sigues las instrucciones que vienen en la caja y listo jajajaja ¡¡¡¡¡¡a verdad!!!!!!

pero aun asi hay personas que no les salen esponjaditos, sino todos delgaditos

lo sirves agregandole leche condensada la lechera o mermelada o jarabe de maple, bueno de lo que se te ocurra....

puedes poner rodajas de platanos en la sarten y encima verter la mezcla, luego voltear para cocinar ambos lados...

tambien puedes añadirle gotas o trozos de chocolate, malvaviscos o de plano cocoa para hacerlos de chocolate.

un tip para que te salgan esponjaditos, cuando se hace la mezcla dejar que repose unos 8 minutos... y se empieza a espesar.

si se pasan de harina y se espesa demasiado agreguenle un chorrito de leche y vuelvan a licuar...

mi marido y yo los comemos salados, con un huevo estrellado encima y tocino frito o les puedes poner mantequilla o mayonesa y una lasca o rebanada de jamon....

pastel de cafe

en este caso solo les voy a presumir que hice un pastel, jajaja lo que pasa es que la receta ya la posteé es el de mi cumple, pero me pidieron que hiciera pastel asi que lo hice... la variante es que hice doble porcion de ganache, le puse en medio y tambien por fuera y lo decore con chocolate amargo...

estaba muy cafesoso jajaja la verdad estaba muy bueno mejor que el de mi cumple, estaba menos seco y mas esponjadito...

le dejo fotos, del pedazo que dejaron...

el pozol (informacion)

esta informacion la baje de internet de coneculta (asi como las fotos)... la pongo porque a veces lo nombro(al pozol) y bueno para que sepan que es les dejo esta informacion que se me hizo muy interesante... esta un poco largo pero muy bueno.

En Chiapas existe una tradicional bebida refrescante y alimenticia llamada pozol. Es una bebida de maíz blanco cocido y molido, batido en agua con la mano. Para los chiapanecos el pozol es, además una bebida refrescante y alimenticia, un complemento dietético semirritual y, para otros un tentempié.

Desde tiempos remotos, los indígenas chiapanecos (mayas, zoques y chiapanecas) preparaban una bebida refrescante y nutritiva compuesta de masa de maíz cocido, cacao y granos de pochotl, misma que la demoninaban pochotl. Con el tiempo, esta palabra fue transformada por los españoles en pozol, como se le conoce actualmente. El pozol era preparado por mujeres: en un jicalpestle con agua disolvian con la mano derecha una bola de masa de maíz cocido hasta que quedaba totalmente disuelta. A la masa se le agregaba cacao (cacáhuatl en azteca) y semillas de pochotl molidas. El maíz blanco (tlaolli) era cocido en agua de cal apagada, le quitaban la cáscara y lo molían en mortero de madera o en metate (metlatl, piedra de moler).

Como puede verse, los indígenas chiapanecos daban el nombre de pochotl a esta bebida. Nombre que los españoles adoptaron en su idioma castellano como pozol; pues originalmente los indígenas le llamaron pochotl al moderno pozol por la utilización de semillas de pochotl en su preparación. Pero también se dice que se le denominó pochotl en memoria del príncipe tolteca Pochotl, gran divulgador de las propiedades del maíz entre la población indígena de Tenochtitlan.

El consumo del pozol de cacao data de la época prehispánica. A principios del siglo se consumía el pozol de cacao al tiempo y sin azúcar. Su consumo entre la población tenía fama porque se decía que era una bebida refrescante y energética; posteriormente se le empezó a tomar con azúcar y hielo (1908), en las ciudades de Tuxtla Gutiérrez, Tapachula, San Cristóbal de Las Casas y Comitán.

En los mequés (fiesta zoque) que se celebraban en la casa de los mayordomos o priostes en honor de algún santo o virgen se tomaba pozol de cacao frío, pero sin dulce. Bajo las enramadas, que se hacían en los patios desde un día antes, las mujeres zoques preparaban el pozol de cacao (cacáhujcuy) con hielo, pero sin azucar. Las priostas, esposas de los mayordomos, se sentaban, con los pies recogidos, sobre petates, signo de distinción y prestigio entre los zoques, para tomar ceremoniosamente el pozol. Asimismo, los tamboreros, piteros, jaraneros y violineros, después de tocar los tradicionales sones chiapanecos, saboreaban una jícara de pozol de cacao. Lo mismo hacían las parejas que, después de bailar el Maná-maná, con música de jarana y violín, disfrutaban de una espumosa jícara de pozol de cacao, exquisita bebida regrescante que para darle sabor y aroma le agregaban canela.

El consumo de pozol entre los zoques era similar a la de los tzotziles y tzeltales de los Altos de Chiapas. Los zoques le llamaban al pozol blanco Popóhujcuy (popó= blanco y hujcuy= pozol) y al pozol de cacao Cacáhujcuy. Los tzeltales de Bachajón le llamaban Mats' y los chiapanecas de Acala, Chiapa, Suchiapa y Chiapilla le llamaban al pozol blanco Naa' nbima y al pozol de cacao Naa' nbima yasi. Y tenía entre los antiguos chiapanecas, una significación mitológica: el pozol era considerado la vida misma, por su alto contenido de maíz.

Los vasos en que tomaban el pozol los indígenas eran la tradicionales jícaras (xicalli = calabazo), así llamadas por los españoles.

asi se toma, bien frio y meneadito.

Tal fue el origen de esta célebre bebida refrescante y alimenticia de gran tradición chiapaneca. Con el tiempo fue alterado o modificado su elaboración original; ya no se le agrega la semilla de pochotl. Ahora se le endulza con miel de maguey, panela, azúcar o con miel de abeja; y se le agrega un poco de canela molida en el cacao.

El pozol se tomaba tradicionalmente de 11:00 a 12:00 horas en el campo. Basicamente se bebía el pozol blanco en jícaras, después de una larga jornada de trabajo. Bajo el nombre genérico de pozol se conocen tres bebidas chiapanecas; el pozol blanco, el pozol de cacao (pozol negro en algunos municipios) y el pozol blanco agrio. En los pueblos, villas y ciudades se acostumbra a tomar pozol blanco sin dulce, acompañado de sal con chile seco o fresco molidos.

A principios de este siglo, con la llegada de la electricidad (1901), se empezó a fabricar el hielo (1908); por tal motivo en las principales poblaciones de Chiapas se comenzó a tomar el pozol con hielo, es decir, el pozol frío y con azúcar. Posteriormente, con la utilización del molino de nixtamal hubo una distinción entre el pozol blanco; el pozol reventado (de masa gruesa) y el pozol caliente (de maza fina). El pozol de cacao con canela, se toma frío o al tiempo, con o sin dulce.
El pozol blanco o de caco se acompañaba de riquísimos suspiros, nueganos, putzinú, chimbos, bolonas, empanizados, cocadas, caballitos, turuletes, etc.

Otra forma de tomar el pozol, es el pozol agrio (se deja agriar la masa durante tres días) y se toma con sal y chile seco o fresco o con cachito (sal con chile y tortilla molidas)Con esta bebida el pueblo de Chiapas soporta la fatiga de las rudas jornadas de trabajo agrícola y ganadero. Tradicionalmente, el pozol se bate a mano y, esporádicamente en algunas casas, en licuadora. Se toma a media jornada de trabajo, en el recreo o en horas de descanso. Originalmente se bebía en jícaras, después en tachuelas, enseguida en tasas de peltre y hoy en día en vasos de plástico o de cristal y, excepcionalmente en algunos casos, en bolsas de plástico con popote.

Se toma "meniándolo" constantemente para que se remueva el musú (asiento, residuo). Las pozoleras, personas que lo preparan o venden, establecen precios diferenciales; uno para el pozol preparado y otro para la masa de pozol.

El pozol se expende de diversas formas: Pozol blanco con o sin azúcar o panela, frío o al tiempo, con sal y chile o con melcocha de panela. Otras modalidades son: pozol blanco o de cacao con leche de vaca, leche Clavel o Lecherita; pozol de cacao, con o sin azúcar, frío o al tiempo. O pozol en polvo en bolsitas.

El pozol era un valioso sustento alimenticio de los pobres. Hoy en día está siendo sustituido por el tascalate, el temperante, la horchata con arroz o semillas de melón o la horchata de frasco y los refrescos embotellados. Sin embargo, el pozol constituye para algunas personas el único alimento después de una intensa jornada de trabajo; y para otros un complemento.Como se puede observar, el pozol sigue siendo un sustento de la tradición y de la cultura de los pueblos indios y mestizos de chiapas, pues sigue constituyendo un componente dentro de la dieta de las familias chiapanecas.

Lo que demuestra que en Chiapas existe una cultura del pozol, pues a pesar de la proliferación de bebidas éste continúa subsistiendo en el gusto y en la preferencia de la mayoría.

¿Mito o leyenda?La creencia popular dice, a los que no son originario de Chiapas: "Quien prueba el pozol ya no regresa de donde vino. Aquí se queda a vivir para siempre".Hoy en día, los jóvenes de la tercera edad, nostálgicos de tiempos mejores, al ritmo de las cadenciosas notas musicales de "Las Chiapanecas" mueven la espumosa jícara de pozol de cacao.

huevos rancheros

estamos cruditos, ayer estuvo dura la fiesta, felicidades papi, jajajaja, bueno con decirle que empezo a las 8 de la noche y terminaron (algunos, yo no)a las 8 dela mañana, pase antes de irme a trabajar y todavia habian invitados jajajaja, que envidia me dan que se puedan desvelar y no tengan que ir a trabajar...

pero bueno ni modos, mi marido se tuvo que quedar de cuidador porque los niños no se querian levantar...

bueno para los cruditos (son los que tienen resaca) unos huevos rancheros con bastante picante...

les dejo la receta... sin cantidades

huevos

salsa roja

tostadas

frijoles refritos

queso

crema

1.- hacemos la salsa roja con la receta de las entomatadas y si queremos le ponemos unos chiles jalapeños cuando hervimos el tomate, asi licuamos juntos los chiles y el tomate...

2.- freimos unas tortillas o compramos unas tostadas grandes, ponemos 2 en un plato.

3.- en un sarten con aceite caliente freimos un huevo (aqui les llamamos huevos estrellados), dejamos que escurra el aceite y lo ponemos encima de la tostada.

4.- agregamos la salsa encima del huevo...

5.- calentamos y añadimos el frijol espolvoreamos queso y crema.

y ya esta listo acompañamos con un rico y frio "pozol de cacao" (bebida tipica de chiapas)

las enfrijoladas

una amiguita me pregunto si sabia hacer enfrijoladas asi que aqui te va la receta Pau... y llegando a mi casa me pongo a cocer mis frijoles que ya se me antojaron...
las fotos las baje de internet no se de quien son, asi que si a alguien le molesta favor de avisar...

ingredientes

tortillas
250 gr. de frijoles cocidos y caldosos
pedacito de cebolla
pedazo de tomate
manteca de cerdo (aceite o mantequilla)


relleno:


pollo desmenuzado o queso panela(este es el relleno tradicional)
nota: puede ser tambien de chorizo, carne de res, longaniza etc...

queso para espolvorear
cebollas en rodajas finas
aguacate
rajas (opcional)



instrucciones:

1.- licuas los frijoles con el tomate y la cebolla que queden bien aguaditos o como un tipo crema
si es necesario se le agrega un poquito mas de agua(puede ser caldo de pollo o leche)

2.- en un sarten con manteca de puerco (puede ser aceite o mantequilla) añades los frijoles y empiezas a moverlo para que no se pegue ya que este caliente, apagamos el fuego y reservamos.

3.- en un sarten con aceite caliente pasamos la tortilla sin dejarla dorar, la sacamos y la pasamos en el frijol bañandola toda, la dejamos en un plato.

3.- con cuidado ya que esta caliente rellenamos, ya con sea pollo o con queso le añadimos un poco de frijol y doblamos la tortilla.

4.- seguimos asi sucesivamente acomodandolas una tras otra hasta tener las que queramos en el plato (unas 3 o 4)

5.- luego cubrimos con mas frijol.

6.- le espolvoreamos queso y adornamos con unas rodajas finas de cebolla y si se quere tambien con unas tiras de aguacate.

hay personas que les ponen rajas...

cualquier duda dejame una nota...