cambio de plantilla

como ya notaron cambie de plantilla, pero realmente ando en busca de una plantilla que tenga algo de cocina, aunque una muy fashion tambien me gustaria, quiero algo con colores suaves, seguire buscando cambie plantilla porque la rosada ya me habia aburrido ademas ya se me habian desaparecido mis etiquetas.... quien sabe san bloguer que anda haciendo porque de repente me falla el blog.
ahhh y quiero ponerle imagenes a mi cabecera... me da un terror perder informacion pero quiero actualizarme asi que seguire en busca de la plantilla que mas me agrade, si saben de algun sitio, avisenme,

saludotes

10 de mayo ¡¡FELIZ DIA DE LAS MADRES!!

FELIZ DIA A LAS MAMACITAS en su dia.
feliz dia mami, a mis hermanas, a mi hermanita que se esta estrenando de mama, sip ya nacio su bebe,
esta hermoso es un bebecito que midio 53 cm y peso 3.300 kg.
feliz dia a mis amiguitas de la blogosfera que son unas mamacitas

aqui en mexico se festeja el dia de las madres el 10 de mayo en otros paises en diferentes dias.

me la pase corriendo, porque yo no trabaje pero mis hijos si tuvieron escuela asi que ir por uno y despues por los otros.

para llevar a casa de mi mamá, hice una lasagña buenisima, con una rica ensalada cesar, mi aderezo quedo mmmm de rechupete.

BESOS

helado de chocolate

mi proxima compra es un procesador de alimentos ( a lo mejor me lo regalo el dia de las madres) y una maquina para hacer nieves...bueno esto sale a colacion porque el sabado estaba acostada y para variar y no perder la costumbre los niños se levantan temprano ¡¡¡PORQUEEEEEE!!!  en vez de que se levanten tarde, pero bueno eso sera tema de otro post...

prendi la TV y puse el canal de  univision porque pasan las repeticiones de la semana de algunos programas de cocina, estaba el programa de "la cocina de gina" estaba haciendo recetas para cocinarles a los niños, me llamo la atencion un helado de chocolate anote los ingredientes trate de  anotar todo el procedimiento aun asi no logre captar todo,  lo hice me salio "bien rico" como dice gina jajajaja solo tengo una duda, no se si se calentaba la crema con la leche,  (yo si la calente)  aun con esa duda me salio rico.

les dejo los ingredientes
4 yemas de huevo
1/2 taza de azucar
100 gramos de chocolate semiamargo
2 cucharadas de cocoa
1 taza de leche
1 taza de crema para batir
1 cucharadita de vainilla

instrucciones

1.- se bate las yemas con el azucar hasta punto de liston, (cuando las yemas cambien de color a un amarillo clarito y al alzar las aspas caiga la mezcla como liston)
2.- se derrite el chocolate a baño maria o en el microhondas(con 30 seg y despues de 10 en 10 hasta que se deshaga)
3.- se agrega el chocolate poco a poco  a la mezcla de huevo y  se bate hasta incorporar bien.
4.- en un traste se agrega la leche, la crema para batir y la vainilla,se calienta y fui agregando  la mezcla de huevo poco a poco, segui batiendo.
5.- toda la mezcla la puse en un traste de aluminio y lo meti al congelador, cada 30 minutos lo removia para evitar que se formaran cristales...
y en unas horas ya tenia mi helado super cremoso.

dejenme investigo bien si se calienta o no y luego edito.
ya intente meterme a la pagina de gina pero me dice mi compu que esta pagina dañara mi equipo asi que mejor lo investigo por otros medios.

lean bien la receta y cualquier duda echenme un grito

feliz dia del niño

para todos y todas ya que tenemos a nuestro niño interno...

me acuerdo en mi niñez fui muuuy activa,  como disfrutaba las tardes, relajada jugando barbies y mi casota (que me construyo mi papa), jugando soft ball, a las escondidas, corriendo como loca para jugar "tenta" jugabamos a "stop"  al "burro" un sinfin de juegos que habian y otros que inventabamos y se ¡¡¡podia jugar en la calle!!!! no no crean que soy una anciana tengo 40 primaveras pero hace 30 años aqui todo era muy diferente.
¡¡la comida!!
comiamos de lo mas sano y eso porque nuestras madres no nos preguntaban "que queriamos comer" sino nos decian "te lo comes" jajajaj y aqui en Tuxtla no habia restaurantes de comidas rapidas tipo mc donalds kentucky, burguer king etc., bueno era un lugar tan pequeño que habia pocos restaurantes...

y tooodos los niños de la colonia nos conociamos...
yo podia salir sola toda la tarde (en la colonia) y los padres ni se preocupaban, claro la colonia era pequeña pero ahora hay colonias taaan grandes, la mia no es muy grande pero mis hijos no salen solos ni a la tiendita...

aaaaaaaaahhhhh que buenos tiempos

mi niña interna se siente feliz solo de recordar cosas tan buenas

saludos a todas y todos

Lectura

ok, oficialmente ya estoy inmersa en la lectura, gracias a carmen tye, que platica las reseñas de los libros tan sabroso, que dan ganas de leerlos...

ya lei "los caracoles no saben que son caracoles", "criadas y señoras", "los grafitis de mama" y "el caballero de la armadura oxidada"
mmmm no pongo los autores porque soy muy mala para acordarme de ellos, pero dejenme los busco y se los pongo.

todos los he leido de las versiones digitales, pero a veces me pico y no paro, el de criadas y señoras me lo lei en dos dias laborales jajajaja... 523 hojas

seguire leyendo es un hábito que ya habia dejado, pero lo estoy  retomando,  leo en mis tiempos muertos.

gracias Carmen Tye.

intento de pizza

mi cuñada tiene una pizzeria en puebla, asi que le pedi que me enseñara a  hacer el pan de la pizza, y gustosa me dice que si, ya  aqui en mi casa(que es la suya)  le doy los ingredientes y empieza a preparar y le digo "ahora si dame cantidades y ¡¡¡SORPRESA!!!
mi cuñada es  de las de puñitos y pizcas UPPPPSSSS  asi que aqui les dejo mi anecdota porque como receta todavia no he probado como me sale

mi cuñada empezo  haciendo un volcan de harina aproximadamente un poco mas de 1/2 kilo.
tomo un poco (lo que tome tus dedos) de levadura fresca  y lo deshizo en un poco de agua (como una taza)
lo puso enmedio del volcan y empezo a revolver, tomo un puñito de sal y espolvoreo en la harina empezo a amasar  como si lavaras ropa, debe de tener una consistencia ligosa pero sin pegarse luego tomo un puño de manteca mixta(la blanca, ejemplo "La inca") y la deshizo en la plancha calentandola con la mano y la fue incorporando a la masa y siguio amasando. y asi hasta que se hace una masa suave y sin pegarse.

luego la dejo levar en un traste  por media hora, despues la partio en 4 y la puso en bolsas asi que se guardaron y estan listas para usarse...


dejenme decirles que  todavia no hago la prueba porque la verdad Yo soy mas de medidas no de puñitos
pero en cuanto lo haga les doy medidas

saludotes

FLAN AL HORNO

Tambien hago este flan, no lleva el  queso crema y lo hago al horno sin el baño maria, como burbujea el azucar el flan sale con sabor a caramelo.
la receta y las instrucciones son parecidas a la receta del post anterior, se las dejo

cualquier duda ya saben ¡¡¡echenme un grito!!!

INGREDIENTES


1 lata de leche condensada (lechera o cualquier otra marca de su preferencia)
1 lata de leche evaporada "carnation clavel"
5 huevos
1 cucharadita de vainilla

OPCIONAL : 1 cucharadita de ron (o cualquier licor, esto es para suavizar el gusto a huevo)
1/2 taza de azucar para el caramelo (si no les gusta con mucho caramelo podria ser un 1/4 tz)
INSTRUCCIONES:
1.- en un sarten ( o en el molde donde vamos a cocinar el flan) ponemos el azucar y unas 2 cucharadas de agua, ponemos a fuego medio alto, dejamos que empiece a dorarse el azucar, movemos constantemente para que no se queme, bajamos el fuego cuando empiece a caramelizar y lo seguimos moviendo CON MUCHO CUIDADO lo sacamos de la estufa, agregamos el caramelo al molde (si no lo hicimos alli) y lo movemos para que todo el fondo quede cubierto, repito con mucho CUIDADO.
2.- en la licuadora ponemos todos los ingredientes y licuamos hasta que todo quede bien mezclado.
3.- agregamos la mezcla en el molde tapamos con un papel aluminio.
4.- metemos al horno a 180°C por casi 1  hora (recuerden que todos los hornos son diferentes asi que podria ser mas o ser menos)
5.- checamos que el flan este firme sacamos del horno, dejamos enfriar, desmoldamos y metemos al refrigerador para servir frio.

flan napolitano

en la oficina me pidieron un flan napolitano asi que busque y encontre varias recetas, encontre esta de la lechera, salio buenisimo, espero les guste.

INGREDIENTES
1 lata de leche condensada (lechera o cualquier otra marca de su preferencia)
1 lata de leche evaporada "carnation clavel"
1 paquete de queso crema (150-190  grs)  (fiorelo, philadelphia o el de la marca de su preferencia)
5 huevos
1 cucharadita de vainilla
OPCIONAL :  1 cucharadita de ron (o cualquier licor, esto es para suavizar el gusto a huevo)

1/2 taza de azucar  para el caramelo (si no les gusta con mucho caramelo podria ser un 1/4 tz)

INSTRUCCIONES:

1.- en  un sarten ( o en el molde donde vamos a cocinar el flan) ponemos el azucar y unas 2 cucharadas de agua, ponemos a fuego medio alto, dejamos que empiece a dorarse el azucar, movemos constantemente para que no se queme, bajamos el fuego cuando empiece a caramelizar y lo seguimos moviendo CON MUCHO CUIDADO lo sacamos de la estufa, agregamos el caramelo al molde (si no lo hicimos alli) y lo movemos para que todo el fondo quede cubierto, repito con mucho CUIDADO.

2.- en la licuadora ponemos todos los ingredientes y licuamos hasta que todo quede bien mezclado.
3.- agregamos la mezcla en el molde tapamos con un papel aluminio y lo ponemos a baño maria
4.-  metemos al horno a 180°C por casi 1 1/2 hora (recuerden que todos los hornos son diferentes asi que podria ser mas o ser menos)
5.- checamos que el flan  este firme sacamos del horno, dejamos enfriar, desmoldamos y metemos al refrigerador para servir frio.

no le tome foto ahorita  pero se las tomo y  las pongo al ratito.

vuelta con comentarios groseros

Encontre unos  comentarios ya viejitos de un post antiguo donde hablo de chiapas, y se explayaron en utilizar palabras groseras y llamarme burra... en un post anterior llamado "comentarios anonimos" hice referencias de que este es mi blog y yo hago lo que quiero con el, dejo abierto el punto de "anonimo" porque hay personas que no tienen blog o simplemente no quieren dar su nombre... y vuelvo a repetir, soy de chiapas pero eso no me obliga a saberme todas las recetas ni a publicarlas... gracias a la persona que me defendió, tambien fue anónimo pero tuvo la amabilidad de defenderme...

gracias a todos que dejas sus comentarios que me ayudan a ser mejor persona y elaborar un mejor blog...

cheese cake de platano

tengo un primo que es chef, recien llegado  de la universidad, y se puso a hacer cheese cake de todos sabores (pero para mi gusto tooodos son dulcisisimos)  y caros, pero hizo uno que me gusto, a pesar de lo dulce, fue el de platano, obvio que jamas me va a dar su receta a asi que me puse a buscar en  San google y encontre varias pero esta fue la que mas me gusto...  el autor es David  lawrence no recuerdo su link pero cuando lo tenga se los paso.
lo hice para el cumple de mi hija y a todos les gusto no esta muy dulce.

INGREDIENTES


BASE

• 270 grs de galletas Marbú dorada o grahams pueden ser galletas marías molidas
• 90 grs de mantequilla derretida

PARA EL LLENADO
• 500 grs de queso crema, a temperatura ambiente
• 3 / 4 de taza de azúcar
• 4 huevos grandes (o 5 medianos)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza  de crema (media crema nestle o la de su preferencia)
• 1 taza de plátano maduro, hecho puré (aproximadamente 3 plátanos medianos)
• 2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido.



INSTRUCCIONES
1.- Mezclar el puré de plátano con el limón (esto es para que no se ponga negro el plátano)
2.- COMBINAR los ingredientes de la base y forrar el fondo de un molde desmontable de 24 cms de diámetro
3.-BATIR el queso crema con el azucar, ya que esta integrado ir añadiendo los huevos uno a uno, que se integren bien, añadir la vainilla y la crema y por ultimo mezclar el puré de platano.
4.-VERTER la mezcla sobre la base y hornear a baño maría durante 90 minutos en el horno ya precalentado a 180° C. ( por aprox. 1hora y media)

Ojo : RECUERDEN QUE LOS HORNOS SON DIFERENTES CHEQUENLO
Cuando el cheese cake este algo firme ya puedes apagar el horno
dejar enfriar dentro de este para que no se te baje por en medio, luego un poco mas en el refrigerador

6.-DESMOLDAR y dejar enfriar (nuevamente)en el refrigerador por lo menos una hora
7.-ADORNAR con rodajas de plátanos (rociados con unas gotitas de limón para que no se pongan negras).
cualquier duda  ya saben echenme un grito

tiene razon Ana luisa,  dejar enfriar porque si no se te rompe,
les platico a mi me urgia usar el molde de nuevo asi que no lo deje enfriar y lo saque del molde y se me empezo a ESCURRIR de los lados ¡¡horrible!! 
moraleja:  ten mas moldes desmontables jjajajajajajaja