si a lo mejor no les gusta como se oye, pero sabe muy bueno,
esto lo hago de botana y resulta siempre un exito...
voy con mi carnicera y compro 2 orejas de cerdo ya cocidas (si no hay en donde ustedes viven las pueden comprar crudas y pueden cocerlas en agua con un poquito de sal y cebolla) luego picas la oreja en cuadritos...
mejor les pongo los ingredientes y les explico:
ingredientes
4 orejas picadas en cuadritos (perdon les puse 2 antes y eran 4)
6 ó 8 tomates saladet (o el que tengan) grandes picado en cuadritos
1 cebolla grande o 2 medianas
2 ó 3 chiles jalapeños (picar la piel quiten las semillas) si lo quieres picosito ponle un chile picado con semillas
un poco de aceite(como una cucharada)
estas cantidades son como para varias personas ( no les puedo decir cuantas porque cuando lo he hecho somos cuatro o seis y termina jajajaja)
pero pueden hacer la mitad y agregar o quitar segun el gusto de ingredientes.
ponemos en un sarten el aceite (flama alta), lo dejamos calentar y agregamos la cebolla, ya que esta sancochada agregamos el tomate y la orejita.
dejamos que suelte agua el tomate y movemos...
bajamos la flama
revolvemos constantemente para que no se pegue y cuando el tomate este bien cocidito y haya dado su primer hervor dejamos 5 minutos mas y apagamos y listo
servimos con unas tortillas bien calientitas o tostaditas y mmmm
esto se sirve caliente
lunes, 1 de marzo de 2010
martes, 23 de febrero de 2010
horno de microondas
NO ME GUSTA EL HORNO DE MICROONDAS... lo siento por aquellos que son fanaticos... pero ¡¡que caso tiene calentar todo rapidisimo e igual de rapidisimo se enfria!! o cuando meten un pan se aguada toooodo horrible...
ademas se calienta tanto que no puedes ni tocarlo... pero cuando esperas un segundo ya esta todo tieso....
el 10 de mayo me gané uno, en una rifa del evento de mi dependencia, pero yo queria cambiarlo por otra cosa (jajajaja) y con eso de que no hay que regalar tu suerte pues me lo quede... esta dentro de mi despensa solo sirve para hacer palomitas...
hasta en los restaurantes que me pasan comidas asi de caliente y se enfria rapidisimo las mando a calentar en la estufa y no en microondas ¡¡que laven su olla!!
Este es mi punto de vista y es muy personal ustedes deciden
les dejo la informacion que encontre...
La base científica que explica como opera un horno de microondas es la siguiente: los alimentos contienen normalmente moléculas de agua, éstas tienen la característica de un dipolo eléctrico (parecido a un imán pero estos tienen un dipolo magnético), es decir, poseen un extremo con carga positiva y un extremo con carga negativa.
El campo electromagnético generado en el horno mueve literalmente las moléculas de agua orientándolas en una dirección. Pero apenas las moléculas de agua se orientan en una dirección determinada, el campo eléctrico se invierte, con lo que todas las moléculas de agua cambian su posición (rotan). Estas inversiones de la orientación del campo electromagnético suceden rápidamente, a razón de 2.450 millones de veces por segundo (frecuencia de resonancia de la molecula de agua), lo que produce calor por la agitación molecular (el calor está directamente relacionado con la vibración o agitación molecular). Por tanto, el alimento se calienta por excitación de las moléculas de agua, que se están moviendo, girando sobre sí mismas, a gran velocidad.
Algunas características:
Si un alimento no contiene agua, u otro líquido polar (con moléculas con un extremo positivo y otro negativo), no se calienta. Por eso un plato vacío no se calienta.
Para calentar algo seco, se le debe agregar agua.
El deshidratar o realizar la cocción de los alimentos más allá de su calentamiento (al punto de tostar o quemar) pueden desencadenar daños al horno de microondas
El calor se produce donde hay moléculas polares moviéndose, es decir, puede ser en el interior de una patata. El calor fluye, como en los hornos convencionales, de afuera hacia adentro del alimento pero la zona exterior es mucho mayor.
Nunca se debe poner algo con líquido sellado, como un huevo crudo con cáscara, o un recipiente de vidrio cerrado. El efecto es que el agua se calienta hasta transformarse en vapor, que se expande, generando gran presión, pudiendo llegar a estallar.
Debido a su frecuencia algunos hornos de microondas pueden interferir con señales Wi-Fi y Bluetooth que también trabaja en el rango de los 2.4Ghz
Peligrosidad
La mayoría de gobiernos, industrias y la propia OMS defienden su uso como un electrodoméstico seguro para la salud.
Los mismos fabricantes recomiendan dejar en reposo los alimentos unos segundos antes de sacarlos del microondas. Esto se debe a casos de lesiones y quemaduras por ebullición instantánea.
en cuanto al gasto de luz unos dicen que si gasta mucho otros dicen que no
mmmmmmmmm si lo averiguan me avisan
besos
ademas se calienta tanto que no puedes ni tocarlo... pero cuando esperas un segundo ya esta todo tieso....
el 10 de mayo me gané uno, en una rifa del evento de mi dependencia, pero yo queria cambiarlo por otra cosa (jajajaja) y con eso de que no hay que regalar tu suerte pues me lo quede... esta dentro de mi despensa solo sirve para hacer palomitas...
hasta en los restaurantes que me pasan comidas asi de caliente y se enfria rapidisimo las mando a calentar en la estufa y no en microondas ¡¡que laven su olla!!
Este es mi punto de vista y es muy personal ustedes deciden
les dejo la informacion que encontre...
La base científica que explica como opera un horno de microondas es la siguiente: los alimentos contienen normalmente moléculas de agua, éstas tienen la característica de un dipolo eléctrico (parecido a un imán pero estos tienen un dipolo magnético), es decir, poseen un extremo con carga positiva y un extremo con carga negativa.
El campo electromagnético generado en el horno mueve literalmente las moléculas de agua orientándolas en una dirección. Pero apenas las moléculas de agua se orientan en una dirección determinada, el campo eléctrico se invierte, con lo que todas las moléculas de agua cambian su posición (rotan). Estas inversiones de la orientación del campo electromagnético suceden rápidamente, a razón de 2.450 millones de veces por segundo (frecuencia de resonancia de la molecula de agua), lo que produce calor por la agitación molecular (el calor está directamente relacionado con la vibración o agitación molecular). Por tanto, el alimento se calienta por excitación de las moléculas de agua, que se están moviendo, girando sobre sí mismas, a gran velocidad.
Algunas características:
Si un alimento no contiene agua, u otro líquido polar (con moléculas con un extremo positivo y otro negativo), no se calienta. Por eso un plato vacío no se calienta.
Para calentar algo seco, se le debe agregar agua.
El deshidratar o realizar la cocción de los alimentos más allá de su calentamiento (al punto de tostar o quemar) pueden desencadenar daños al horno de microondas
El calor se produce donde hay moléculas polares moviéndose, es decir, puede ser en el interior de una patata. El calor fluye, como en los hornos convencionales, de afuera hacia adentro del alimento pero la zona exterior es mucho mayor.
Nunca se debe poner algo con líquido sellado, como un huevo crudo con cáscara, o un recipiente de vidrio cerrado. El efecto es que el agua se calienta hasta transformarse en vapor, que se expande, generando gran presión, pudiendo llegar a estallar.
Debido a su frecuencia algunos hornos de microondas pueden interferir con señales Wi-Fi y Bluetooth que también trabaja en el rango de los 2.4Ghz
Peligrosidad
La mayoría de gobiernos, industrias y la propia OMS defienden su uso como un electrodoméstico seguro para la salud.
Los mismos fabricantes recomiendan dejar en reposo los alimentos unos segundos antes de sacarlos del microondas. Esto se debe a casos de lesiones y quemaduras por ebullición instantánea.
en cuanto al gasto de luz unos dicen que si gasta mucho otros dicen que no
mmmmmmmmm si lo averiguan me avisan
besos
martes, 16 de febrero de 2010
no se que me pasa, ya tengo internet pero ahora estoy desganada para escribir recetas, claro tampoco he cocinado mucho, no se si sea una menopausia precoz... porque soy mozuela jijiji pero ando depre, ando como harta de todo... ok, este blog no es para quejarme (claro que ya lo he hecho antes) pero a lo que te truje... a otra cosa, esto ya pasara...
chicos y chicas a veces me dejan comentarios y cuando reviso, pues no puedo comunicarmne con ustedes asi que alli va para el ultimo chico...
omarrrr las escalopas de papa con jamon y queso ya todo esta cocido, se mete al horno para: primero que se caliente todo y segundo para que gratine el queso... si lo puedes meter al horno de microhondas pero realmente no se a que potencia ni cuanto tiempo, pero supongo que hasta que se derrita el queso seria lo ideal.
y eso me da una idea para hablar en mi siguiente entrada...el horno de microhondas asi que investigo nos vemos....
saludos a todas y todos
chicos y chicas a veces me dejan comentarios y cuando reviso, pues no puedo comunicarmne con ustedes asi que alli va para el ultimo chico...
omarrrr las escalopas de papa con jamon y queso ya todo esta cocido, se mete al horno para: primero que se caliente todo y segundo para que gratine el queso... si lo puedes meter al horno de microhondas pero realmente no se a que potencia ni cuanto tiempo, pero supongo que hasta que se derrita el queso seria lo ideal.
y eso me da una idea para hablar en mi siguiente entrada...el horno de microhondas asi que investigo nos vemos....
saludos a todas y todos
lunes, 8 de febrero de 2010
brownies de la condesa de las delicias de vivir
esta receta la tome de este blog http://www.lasdeliciasdevivir.com que me encanta, es de una DAMA en toda la extensión de la palabra, se me hace muy cariñosa, muy amable... me encanta visitarla porque simepre esta con alguna receta muy rica...
esta receta la hice para navidad, un poco de la mezcla la puse en capacillos y otro poco la puse en el molde... los capacillos me sirvieron como individuales los servi con helado de nuez(porque fue el unico que encontre) pero queda riquisimo con helado de vainilla...
lo del molde quedo suavecito, el cafe le da otro sabor, fuerte pero agradable, les voy a poner el texto tal cual esta en el blog... ya con los cambios que ella le hizo a la receta.
Brownies de Condesa
Ingredientes
1 libra de mantequilla sin azúcar (457 grs.)
1 libra + 12 onzas de chispas de chocolate (800 grs.) (cuidado, estas 12 onzas no sé utilizan sino al final)
6 onzas de chocolate amargo (Bakers)
6 huevos grandes
3 cucharadas de café instantáneo (Nescafé) (42.5 grs.)
2 cucharadas de vainilla (29.6 mls.) 2 ¼ tazas de azúcar (540 grs.)
1 + ¼ taza de harina (187.5 grs.) (cuidado el ¼ de taza se utiliza al final)
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de sal (8 grs.)
3 tazas de nueces picadas (720 grs.)
Preparación
Precalentar el horno a 350 grados Farenheit (176.66 grados Celsius)
Engrasar con mantequilla y luego espolvorear harina una bandeja de hornear de 12 x 18 x 1 pulgada (de altura).
En baño de María derretir la mantequilla 1 libra de chocolate chips (453.6 grs) (fijate que es solo 1 libra no agregues las 12 onzas extra) y el chocolate amargo. Retirar del baño de María y dejar reposar para que se enfríe un poco.
En un envase mezclar (no batir) los huevos, los granulos de café, vainilla y azúcar.
Agregar la mezcla tibia de chocolate a la mezcla de los huevos y mezclar bien. Dejar que se enfrie a temperatura ambiente.
En otro envase cernir 1 taza de harina (150 grs.) (recuerda reservar la ¼ taza para el final), el polvo de hornear y la sal. Agregar esto a la mezcla del chocolate, mezclar.
Pasar las nueces y las 12 onzas de chispas de chocolate por la ¼ taza de harina (37.5 grs.). Agregar esto a la mezcla anterior. Poner todo en la bandeja.
Hornear por 20 minutos, en ese momento, abrir el horno y darle unos toquecitos a la bandeja (como vibrar) contra la parrilla del horno para que elimine las burbujas de aire. Luego hornear 15 minutos más o hasta que al entrar un tenedor salga limpio. No sobre-hornear!
Luego enfriar, entrar en la nevera y cortar en corazones con moldes o cortar en cuadritos.
esta receta la hice para navidad, un poco de la mezcla la puse en capacillos y otro poco la puse en el molde... los capacillos me sirvieron como individuales los servi con helado de nuez(porque fue el unico que encontre) pero queda riquisimo con helado de vainilla...
lo del molde quedo suavecito, el cafe le da otro sabor, fuerte pero agradable, les voy a poner el texto tal cual esta en el blog... ya con los cambios que ella le hizo a la receta.
Brownies de Condesa
Ingredientes
1 libra de mantequilla sin azúcar (457 grs.)
1 libra + 12 onzas de chispas de chocolate (800 grs.) (cuidado, estas 12 onzas no sé utilizan sino al final)
6 onzas de chocolate amargo (Bakers)
6 huevos grandes
3 cucharadas de café instantáneo (Nescafé) (42.5 grs.)
2 cucharadas de vainilla (29.6 mls.) 2 ¼ tazas de azúcar (540 grs.)
1 + ¼ taza de harina (187.5 grs.) (cuidado el ¼ de taza se utiliza al final)
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de sal (8 grs.)
3 tazas de nueces picadas (720 grs.)
Preparación
Precalentar el horno a 350 grados Farenheit (176.66 grados Celsius)
Engrasar con mantequilla y luego espolvorear harina una bandeja de hornear de 12 x 18 x 1 pulgada (de altura).
En baño de María derretir la mantequilla 1 libra de chocolate chips (453.6 grs) (fijate que es solo 1 libra no agregues las 12 onzas extra) y el chocolate amargo. Retirar del baño de María y dejar reposar para que se enfríe un poco.
En un envase mezclar (no batir) los huevos, los granulos de café, vainilla y azúcar.
Agregar la mezcla tibia de chocolate a la mezcla de los huevos y mezclar bien. Dejar que se enfrie a temperatura ambiente.
En otro envase cernir 1 taza de harina (150 grs.) (recuerda reservar la ¼ taza para el final), el polvo de hornear y la sal. Agregar esto a la mezcla del chocolate, mezclar.
Pasar las nueces y las 12 onzas de chispas de chocolate por la ¼ taza de harina (37.5 grs.). Agregar esto a la mezcla anterior. Poner todo en la bandeja.
Hornear por 20 minutos, en ese momento, abrir el horno y darle unos toquecitos a la bandeja (como vibrar) contra la parrilla del horno para que elimine las burbujas de aire. Luego hornear 15 minutos más o hasta que al entrar un tenedor salga limpio. No sobre-hornear!
Luego enfriar, entrar en la nevera y cortar en corazones con moldes o cortar en cuadritos.
martes, 19 de enero de 2010
Pierna con vino blanco
en esta navidad hice mi cena pero no hice nada nuevo...tenia mucha flojera, pero lo que si hice, fue una gran producción de escalopas de papas con jamon queso y crema al horno...
una pierna con vino blanco, un cheese cake, unas tartas de fresas, un pastel imposible... unos brownies de la condesa que salieron muuuuy ricos...
hace mucho tiempo que hago pierna de cerdo, para eso tome de varias recetas lo que mas me gusto... pero este año hice la pierna de lo mas sencillo... se las dejo , una compañera de la oficina me hablo para que le diera la receta y la hizo!! y dice que le salio muy buena...
esta receta se puede hacer con un dia de anticipación, para asi dejar marinarla un dia.
ingredientes:
1 pierna de entre 5 a 7 kilos
2 zanahorias grandes costada
1 cebolla
1 ramita de apio grande o 2 pequeñas
sal
pimienta
mantequilla fria cortada en cubitos pequeños
1 litro de vino blanco
papel aluminio para tapar la pierna
instrucciones:
pido la pierna con un poco de grasa(solo en una parte) le hago unos hoyos hondos y un poco anchos con el cuchillo, salpimento toda la pierna, luego en los hoyos que hicimos los abrimos un poco con el dedo y le metemos la mantequilla fria(fria porque de esa manera es mas facil manipularla)
ponemos en un traste grande la cebolla cortada en cubos y la zanahoria en rebanadas al igual que el apio, lo arreglamos como cama para depositar alli la pierna.
ponemos la pierna, añadimos el litro de vino tapamos con papel aluminio y metemos al refrigerador dejamos marinar (de 3 horas a 1 dia)...
sacamos la pierna volvemos a salpimentar, tapamos con papel aluminio y la horneamos a 200°C por unas 3-4 horas bañamos la pierna cada cierto tiempo(podra se cada hora)...
como no tengo termometro a las 4 horas le hundo un cuchillo y si sale un liquido claro ya esta listo, pero si sale un liquido con un tinte rosadito o rojito es que le hace falta un poco de tiempo...
recuerden que mientras mas peso tiene la pierna es mayor el tiempo de cocción...
sacar del horno y dejar reposar para que los jugos se asienten...
esta vez corte la pierna en rebanadas muy finas y las acomode en un refractario le deje caer por encima el caldito que soltó la pierna para que siempre este húmeda.
podemos hacer un gravy para ponerle encima o simplemente con un poquito del caldito...
a la pierna le podemos meter en los agujeros, tocino en vez de mantequilla, sean creativas, y van a ver que resultados tan ricos salen
la pueden acompañar con unas escalopas de papas o pure con gravy
si tienen dudas ¡¡¡¡¡echenme un grito!!!!
una pierna con vino blanco, un cheese cake, unas tartas de fresas, un pastel imposible... unos brownies de la condesa que salieron muuuuy ricos...
hace mucho tiempo que hago pierna de cerdo, para eso tome de varias recetas lo que mas me gusto... pero este año hice la pierna de lo mas sencillo... se las dejo , una compañera de la oficina me hablo para que le diera la receta y la hizo!! y dice que le salio muy buena...
esta receta se puede hacer con un dia de anticipación, para asi dejar marinarla un dia.
ingredientes:
1 pierna de entre 5 a 7 kilos
2 zanahorias grandes costada
1 cebolla
1 ramita de apio grande o 2 pequeñas
sal
pimienta
mantequilla fria cortada en cubitos pequeños
1 litro de vino blanco
papel aluminio para tapar la pierna
instrucciones:
pido la pierna con un poco de grasa(solo en una parte) le hago unos hoyos hondos y un poco anchos con el cuchillo, salpimento toda la pierna, luego en los hoyos que hicimos los abrimos un poco con el dedo y le metemos la mantequilla fria(fria porque de esa manera es mas facil manipularla)
ponemos en un traste grande la cebolla cortada en cubos y la zanahoria en rebanadas al igual que el apio, lo arreglamos como cama para depositar alli la pierna.
ponemos la pierna, añadimos el litro de vino tapamos con papel aluminio y metemos al refrigerador dejamos marinar (de 3 horas a 1 dia)...
sacamos la pierna volvemos a salpimentar, tapamos con papel aluminio y la horneamos a 200°C por unas 3-4 horas bañamos la pierna cada cierto tiempo(podra se cada hora)...
como no tengo termometro a las 4 horas le hundo un cuchillo y si sale un liquido claro ya esta listo, pero si sale un liquido con un tinte rosadito o rojito es que le hace falta un poco de tiempo...
recuerden que mientras mas peso tiene la pierna es mayor el tiempo de cocción...
sacar del horno y dejar reposar para que los jugos se asienten...
esta vez corte la pierna en rebanadas muy finas y las acomode en un refractario le deje caer por encima el caldito que soltó la pierna para que siempre este húmeda.
podemos hacer un gravy para ponerle encima o simplemente con un poquito del caldito...
a la pierna le podemos meter en los agujeros, tocino en vez de mantequilla, sean creativas, y van a ver que resultados tan ricos salen
la pueden acompañar con unas escalopas de papas o pure con gravy
si tienen dudas ¡¡¡¡¡echenme un grito!!!!
miércoles, 13 de enero de 2010
ya estoy de vuelta
ya estoy de vuelta y con algunas recetucas que hice para navidad...ya me volvieron a dar internet, pero realmente ahora no me preocupa porque ya traigo mi lap...
FELIZ AÑO NUEVO AMIGUITAS
ESTOY SUFRIENDO PORQUE NO PUEDO CAMBIAR EL TAMAÑO DE LETRAS Y COLORES
FELIZ AÑO NUEVO AMIGUITAS
ESTOY SUFRIENDO PORQUE NO PUEDO CAMBIAR EL TAMAÑO DE LETRAS Y COLORES
martes, 15 de diciembre de 2009
feliz navidad
hola a todas y todos estoy de vuelta, bueno mas o menos, mi marido me regalo una mini laptop que le dieron a cuenta de un pago y ya tengo internet asi que ya podre esta de vuleta...
por lo pronto este fin de semana salgo de vacaciones...
asi que lasvere hasta enero
asi que les deseo una muy feliz navidad y prospero año nuevo
con mucho cariño
q1uisiewra hacer muchos efectos pero apenas le se mover con el dedo... me comprare un mini mouse
besotes a todas
por lo pronto este fin de semana salgo de vacaciones...
asi que lasvere hasta enero
asi que les deseo una muy feliz navidad y prospero año nuevo
con mucho cariño
q1uisiewra hacer muchos efectos pero apenas le se mover con el dedo... me comprare un mini mouse
besotes a todas
miércoles, 11 de noviembre de 2009
ya se caso ya se amolo jajajajaja
hermanita es con cariño jijijiji
sip se caso mi hermana con un chico muy guapo, espero que la haga muy feliz, les dejo una foto de uno de los periodicos porque yo no tengo las mias todavia, las tengo que escanear, porque los mugres fotografos no te dan los archivos...
estuvo muy divertida, mucha gente, mucha musica empezo aloas 8 pm y termino (para variar y no perder la costumbre en mi familia) a las 6 am y eso que nos cuasicorrieron del hotel porque habia evento a las 8 de la mañana asi que adios
los novios se la pasaron muy contentos... en fin despues les dare mas nformacion
BESOTESS AMIGUITAS
viernes, 23 de octubre de 2009
noticia
chicas y chicos
acabo de eliminar mi blog de Ale...
no tiene mucho mantenimiento, casi ya no pongo entradas asi que no tiene caso tenerlo...
me da tristeza porque es con el que empece, pero era necesario... estoy pensando en deshacerme de este tambien pero lo que me detiene son todas las amigas con las que ya no podre comunicarme... se que podria visitarlas pero no seeria lo mismo, en fin este blog me lo voy a reservar un poco mas...
en otros temas ando buscando el vestido ideal para mi hija que va a ser su unica damita de mi hermana asi que seguire en la web...
besos
acabo de eliminar mi blog de Ale...
no tiene mucho mantenimiento, casi ya no pongo entradas asi que no tiene caso tenerlo...
me da tristeza porque es con el que empece, pero era necesario... estoy pensando en deshacerme de este tambien pero lo que me detiene son todas las amigas con las que ya no podre comunicarme... se que podria visitarlas pero no seeria lo mismo, en fin este blog me lo voy a reservar un poco mas...
en otros temas ando buscando el vestido ideal para mi hija que va a ser su unica damita de mi hermana asi que seguire en la web...
besos
sábado, 10 de octubre de 2009
no andaba muerta andaba de parranda
sigo sin cultura informatica como me dijo un anonimo por alli, la computadora no solo me sirve para chatear porque ni lo hago, se me olvida que abro el msn, me sirve para buscar informacion para la oficina y para buscar informacion de cultura general... bueno me sirve para muchas cosas... pero asi es esto, CONTROL es la palabra clave...
pero bueno, sigo sin internet y estare muy ocupada mi hermanita se casa asi que estare un poco ocupada ...
AMIGAS las extraño y no hay dia que no piense en sentarme a leer todos sus blogs pero la compu de mi casa es hipersuper lenta asi que me quedo horas abriendo...
les pondre en el proximo post un caldito de camaron que hice...
BESOTES
pero bueno, sigo sin internet y estare muy ocupada mi hermanita se casa asi que estare un poco ocupada ...
AMIGAS las extraño y no hay dia que no piense en sentarme a leer todos sus blogs pero la compu de mi casa es hipersuper lenta asi que me quedo horas abriendo...
les pondre en el proximo post un caldito de camaron que hice...
BESOTES
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