Cocina con claudia

sigo con las mesas de postre

2011-10-10T13:00:00.000-05:00

les muestro otra mesa que arme, es del bautizo de una sobrinita, mi prima (la mama) ya habia visto mi mesa asi que se dedico a comprar dulces de todo tipo, mucho chilito, le regale los cupcakes que hice y la verdad me quedaron rechulos, ella trajo sus trastes y yo me dedique a armarla con lo que teniamos espero les guste el tema es de mariposas,

ojo: aqui hace tanto calor que necesitamos ponerle un ventilador cerca porque el betun de los cupcakes era de mantequilla asi que se me derretian jajajaja

estos cupcakes los hice y busque esas mariposas en internet, era de una guirnalda pero las recorte y les puse un palito para ponerlas de adorno

esta es otra torre de cupcakes de diferentes colores, el diseño del merengue del cupcake era de rosas imitando un jardin por lo del tema de las mariposas

mi prma que le fascina el chilito y todo los dulces picantes queria poner cacahuates y frutas con chile

espero les guste y les sirva de algo, cualquier cosa echenme un grito

MESA DE POSTRE O DESSERT TABLE

2011-07-13T13:08:00.000-05:00

ME ENCANTAN!!!
esto es algo que yo nunca habia hecho... definitivamente hacer una mesa de postre no es barato, ¡¡¡pero quedan tan bonitas!!!... ahorita me pidieron hacer una para el bautizo de una sobrina es de mariposas, tengo otro bautizo para mi matteo(mi sobrino mas pequeño hijo de mi hermana), en este caso la mama osea mi sister no sabe que quiere... tengo tantas ideas!!! el problema es que ella escoja algo!!

otro de mis problemas es que yo hago todo y es dificil, ya que tengo horario de oficina, asi que me desvelo, ojala que esto me empiece a quedar ya como algo de manera profesional y si sigo asi, chance y me salgo de trabajar de gobierno...

para la mesa de mi hija no pude tomarle muchas fotos porque sigo sin tener camara es algo que no he tenido el tiempo de ir a buscar... asi que tuve que pedir que tomaran fotos unos primos... hasta ahorita no me las han podido dar...

espero poder tomarle fotos a mis mesas y subirlas

saludotes a todos y todas

ya empezare con mas recetas se los prometo!!!

FIESTA DE ALEJANDRA

2011-05-30T15:35:00.000-05:00

a poco no se ve preciosa mi pequeña

como se los venia diciendo... ya esta aqui algunas fotos de la piñata de alejandra... me gusto como quedo la mesa de postres pero no quede contenta, me faltaron detalles que bueno, no se pudieron hacer... pero para la proxima

cumple de Ale Diego y Claudio

2011-05-13T14:28:00.000-05:00

asi es, ya pasaron los cumples de los tres, pero el 26 de mayo es la piñata de ale, claudio tuvo su pijamada con tres amiguitos y el que me queda pendiente es Diego... el quiere en pizza hut... necesito ahorrar jijii porque en la escuela de diego son 36 niños y me da pena no invitar a todos...he estado un poco alejada de este medio pero ya pronto.... me desocupare y estare as seguido por aqui...

saludotes a todos y todas

cumple de Ale

2011-03-28T12:24:00.000-06:00

ya paso el cumpleaños de Ale mi hija menor cumplio 4 años.... y me pide ¡no! me EXIGE una fiesta... nunca le he hecho una fiesta como tal, solo pequeñas reuniones en mi casa con primos y tios, pero ahora quiere su fiesta, asi que estoy ahorrando para hacerla muy bonita... asi que me puse a hacer tutus, saque tanta informacion de internet sobre fiestas de niñas, decidi hacerla de bailarina... me gustaba la idea de que no fuera algo comun, pero uno dice y otros deciden, me han regalado cositas para la fiesta de princesas de disney asi que decidi hacerlo de princesas bailarinas, poco a poco estoy haciendo cositas porque no hay mucho $$ pero alli voy, mis hermanas dicen que para los quince años creen que ya termine jijiji ¡¡¡que malas !!!

espero subir fotos para que vean que estoy haciendo.

saludotes

de vuelta

2011-03-24T13:34:00.000-06:00

No he dejado de visitar a todos, pase por una epoca media extraña y sigo en ella, poco a poco estoy saliendo de todo esto... debo cosas por enviar eso me tiene preocupada se que comprenderan y se mandaran aun me lleve mil años... no he posteado nada nuevo, tampoco he probado nada nuevo... pero estoy todavia dandome algunas vueltas por sus blogs, no con la frecuencia que quisiera pero estamos... saludos a TODOS

¡¡¡feliz navidad!!!

2010-12-16T10:56:00.000-06:00

FELIZ NAVIDAD A TODOS
espero que este año venidero sea mejor que el presente.

he estado muuuy ocupada pero ya estamos saliendo de todo el trabajo, ahora empezaremos con todo el ajetreo propio de la navidad salgo de vacaciones hasta el 22, esperando salir igual que los niños de la escuela, con eso de que no hay quien los cuide.
Mi prioridad de este año es sanear mi economia pagando todas mis deudas, ya empece con el aguinaldo, ¡¡¡ya acabo!!! jajajajaja, pero ya casi esta todo comprado....
otra prioridad es bajar de peso, claro es lo que decimos todos, pero lo mio es necesario y no por estetica, asi que operacion bikini creo que va a durar todo el año que viene a ver cuantos kilos bajo.

bueno este post es para agradecer otro año a todos los que me han visitado, comentado o no, es para avisarles que sigo poco a poco tomando mi paso despues de una recesion economicodepresiva, estoy contenta, no tengo porque quejarme (aunque es inevitable que lo haga) mis hijos estan sanos, hermosos, un marido guapisimo, que alli va saliendo adelante poco a poco ¡¡echale mas ganas!!y mi familia que tambien esta bien, con un nuevo miembro, una bebe que todavia no conozco porque vive en otro lado pero ¡¡¡ya conoceremos !!!
y ya viene otro bebe en camino, luchando por quedarse en este mundo...
asi que estamos por aqui y estaremos espero por otro tiempo

feliz navidad a todos, les mando un gran abrazo y un besote

y un rico fin de año

pasensela muy bien.

editado cheese cake de platano

2010-11-18T13:29:00.001-06:00

tienes razon Carmen, no mencione en que momento hay que añadir el pure de platano pero ya esta listo y es cuando integras todo el relleno, checalo en la entrada ¿oki?

gracias por el dato... como iba traduciendo la receta a lo mejor se me olvido poner esa parte...

ademas, no les ha pasado que, como te sabes las recetas, das por sentado que todos los demas lo tiene que saber lo que sigue...a mi si, asi que sorry...pero por eso les agradezco a personas como Carmen que me haces este tipo de observaciones

ahhh y no no tengo la receta del cheese cake de mango pero creo que la vi en la pagina del queso philadelphia y pienso yo que puedes sustituir el platano por el pure de mango... si lo encuentras me avisas? para saber como te salio....

gracias

hola

2010-11-04T09:37:00.000-06:00

no estaba muerta andaba de parranda ( ojala asi fuera) jajajja pero...¡¡¡sigo viva!!!!! aunque muy ocupada, con el nuevo sistema de enseñanza les dejan una cantidad enorme de tarea a mis hijos asi que llego a las 4.30 pm a mi casa y me siento hacer la tarea mmmmm, imaginense casi 8 horas sentada en la oficina y luego me siento otras 3....ya se imaginaran mi trasero me lo esta reclamando jajajaja

una gran disculpa por no postear nada pero no he hecho gran cosa en cuanto a la cocina, ademas ni camara tengo, ni ganas me dan de escribir... en la oficina sigo igual...

acaba de pasar dia de muertos y salimos a pedir calabacita en el fraccionamiento donde vivo, habia muchisisismos niños ¡¡me asombre cuantos!! y muchas sras. ya tenian sus bolsitas listas de palomitas, calabacita en tacha y claro esta!! dulces, de repente te dan monedas porque no compraron dulces y los niños gritan ¡¡¡ que se muera la tia( o el tio segun sea el caso)!!! cuando no les dan nada, pero hay sras o sres que apagan sus luces para que no pidas alli... jajaja es muy chistoso, los niños cantan:

" somos angelitos
del cielo bajamos
pidiendo calabazas para que comamos
no queremos vino, tampoco cerveza
solo queremos lo que esta en la mesa"
y gritan ¡¡¡¡ calabacita tia !!!!
y dependiendo si les dan dulces o no les dan, gritan ¡¡que viva la tia!! o ¡¡que muera la tia!!

esta noche hasta mi sobrino de 5 meses andaba disfrazado...se veia precioso, y mis hijos lo disfrutaron mucho... aunque no los dejo comer mucho dulce pero ese dia solo unos cuantos.
espero seguir con este blog pero lo estoy pensando...

besos a todas mis amiguitas que las sigo leyendo aunque me pierda, me doy mis vueltas
y a las que les debo un paquetito les va a llegar perdon por tanta tardanza pero seguro les llega....

BANDERILLAS

2010-09-30T11:52:00.003-05:00

mi hijo acaba de entrar a 1ero. de primaria, asi que para él todo es novedad, esta escuela tiene la clasica tiendita y cafeteria, venden de todo hasta juguetitos, diario me pide 10 "dolares" tan globalizado mi hijo que todo me lo pide en dolares jajaja, no se de donde sacó que son dolares, bueno el caso es que le doy 8 pesos para un dulce y se compra 1 tarjeta de luchas de la wwe, en la tarde enojado me reclama que no le alcanzo para su banderilla que vale 6 pesos, le respondo que si no se hubiera comprado la tarjeta le alcanzaria para su banderilla.... se puso a llorar asi que me tuve que poner a buscar una receta para hacerle sus banderillas y encontre esta:

ayer la hice y me salieron bien, no pude sacar fotos ya que no tengo camara. las fotos y receta son de la pagina "MIS RECETAS" dice enviada por MEME asi que ¡¡gracias MEME!! por hacer feliz a mi hijo, si existe molestia por la publicación ME AVISAN Y LAS QUITO. la receta la copie tambien. (añadi algunos detallitos pero se los resalto)

BANDERILLAS

Ingredientes:

500 grs. salchichas para hot dog o puedes hacer mini banderillas con las salchichas de cocktail
1 lata leche evaporada (carnation clavel)
2 huevos
1 cucharada de polvo para hornear
2 taza harina de trigo
palitos para brocheta

Se pueden cocinar en sartén pero en uno hondo porque uno bajito o chiquito es mas complicado que salgan bien así que de preferencia usa freidora.

Para comerse se pone encima mayonesa, catsup y mostaza.

yo hago un aderezo con estos ingredientes, los revuelvo todos y se lo pongo encima, tambien le puedes añadir un poco de chile chiplote al gusto y de acuerdo a como te gusta de picante y sale delicioso.

Cernir la harina en un Bol y mezclar todos los ingredientes excepto la salchicha.
Se clavan con mucho cuidado las salchichas en los palitos de brochetas.
Después de batir muy bien la harina se sumerge la brocheta hasta cubrir toda la salchicha.
Y cuando este el aceite bien caliente se sumerge la salchicha y se le da vueltas para que no se pegue (de una en una)

si se hace en sartén bajito no se clavan las salchichas en el palito hasta después de freírlas por que si no se desbarata la harina por incomodo, pero si es en uno grande y hondo con bastante aceite, las puedes poner con palito

Un consejo...

Para mas versatilidad se pueden hacer brochetas combinadas, es decir en el palito poner una salchicha de coktail, un cubo de queso manchego (del mismo tamaño y grosor de la salchicha) y otra salchicha, o cortar un pedazo de queso del tamaño de una salchicha grande y se baña y fríe igual que la salchicha na da mas que se debe tener cuidado que no se hagan hoyitos por donde se escurra el queso derretido.

SI SOBRA HARINA SE PUEDEN SUMERGIR DE LA MISMA MANERA QUE LAS SALCHICHAS RODAJAS DE CEBOLLA Y SE FRIEN IGUAL

en este caso yo hice tambien un poco de cebollas pero me salieron dulces pero insipidas, asi que hay que salpimentar las cebollas o añadir un poco de sal a la mezcla para que tengan mejor sabor. checaremos esto

YA SABEN COMO SIEMPRE, CUALQUIER DUDA ECHENME UN GRITO

pudin azteca

2010-09-22T12:26:00.001-05:00

de rapidito... realmente me da lastima abandonar mi blog por tanto tiempo, sin embargo estoy muy deprimida que ni cocinar quiero... pero como lo tengo que hacer, ayer hice esto un pudin y me salio rico lo vi en la tele.

espero les guste...

yo lo hice en un refractario como de 40 x 20 aproximadamente y me llevo como 15 tortillas
pero dependen de su refractario y de las capas que les guste poner.

ingredientes

1 kilo de tomate verde (tomatillo le dicen en algunos lados es el que tiene cascarita seca) les quitan la cascarita seca aunque en algunos super ya los venden pelados.
1/2 cebolla de mediana a grande
1 ajo
1/2 cucharadita de bicarbonato (esto es para quitarle el sabor acido al tomate)
2 chiles verdes serrano (yo puse uno y fue jalapeño sin semilla por los niños, da sabor sin enchilar)
tortillas de harina
1 pechuga de pollo hervida y deshebrada
1/2 lt crema
300 grs aprox. queso manchego
sal y pimienta

instrucciones
SALSA
ponemos a cocer el tomate ,cebolla,ajo, bicarbonato, ya que esta cocido, licuamos todo con el chile serrano, salpimentamos (licuar con mucho cuidado ya que esta caliente o esperar a que enfrie un poco)

luego esta mezcla la volvemos a poner en la cacerola que se coció y volvemos a poner el fuego para darle un hervor.
la preparacion anterior es para hacer la salsa y esta nos puede servir para ponerle a las pellizcadas, sopes , a las enchiladas suizas etc....

ARMADO
es como el armado de la lasaña por capas...
en el refractario ponemos las tortillas de harina, yo tuve que cortar una para tapar todo el traste le ponemos la salsa tapando las tortillas y dejamos caer el pollo deshebrado por toda la tortilla, agregamos en chorrito la crema por todo el pollo,salpimentamos, esta es la primera capa.
despues puedes añadir las capas que quieras, a mi me quedaron de 3 capas, la ultima capa ya no le puse tortilla encima del pollo, le puse unas lascas de queso manchego cubriendo todo el espacio.

tips: si quieres puedes ponerle un poco de queso entre alguna de las capas...para que quede mas rico.

lo metemos al horno a 180° C por 20 minutos o cuando vean que el queso se esta dorando...
y ya esta listo.

esta muuuuy rico
ya saben cualquier duda ECHENME UN GRITO

pd.- mi marido me dio un tips, podemos rellenarlo aparte del pollo ponerle rajas y elotes .... y yo creo que si seria un magnifico pudin.
ahhh y ustedes disculparan la falta de fotos pero sigo sin camara digital, espero comprar una rapidito.

de regreso

2010-08-24T10:42:00.001-05:00

HOLA A TODOS
y gracias a las que todavia se acuerdan de mi al poner sus comentarios.

estoy aqui para saludarlos y para pedirles licencia para faltar jajajaja ando muy atareada, entre la entrada a clases, la auditoria del sistema de gestion de calidad que viene el viernes y entre que las lluvias, aqui en chiapas nos estan pegando duro... en mi caso no me ha pasado nada, ni a mi familia, pero si ha afectado a mucha gente y a las vialidades, varias plazas quedaron llenas de lodo, liverpool, chedraui y todas los locales comerciales ¡imaginense!, aparte que todo es un caos, empieza a llover y a CORRER se ha dicho, las calles se inundan ... en fin.

el caso es que no tengo nada que postear, por falta de tiempo y todo lo que ponga sera sin foto porque se me descompuso mi camara y la verdad con las prioridades la camara queda a ultimo.

leia lo que habia puesto yayis una amiguita bloguera que le habia "llovido" como decimos en mexico cuando tenemos muchas cosas(problemas) encima, bueno yo le contestaba que ami no me estaba lloviendo me estaba granizando, no se ni para donde hacerme... espero que sea una mala racha, pero la verdad se me ha hecho eterna... ojala que termine esto pronto.

no los entristezco mas nos veremos en cuando pare el granizo y tenga algo que postear mas rico no mis tristezas.

besos a todos

bolitas de ron y maple de madeleine

2010-08-09T10:19:00.002-05:00

mis hijos de vacaciones me piden que haga galletas,¡¡¡¿¿ no les pasa que en vacaciones nuestra costo de la despensa sube??!!, ya que los niños se pasan mas tiempo en la casa ( cuando no hay curso de verano) comen cada rato, con los mios es asi... asi que me puse ha hacer galletas y encontre esta receta y me salio rica y no tan dulce...es del blog de madeleine, les dejo la receta tal cual esta en el blog (si quieren checar el blog esta en mis links) solo lo que adicione fue un poco de azucar glass porque sin eso salen un poco simples.
saben como los besos de novia, tienen muy buen sabor y el ron es muy poco ( no se asusten porque los niños no llegan a emborracharse jajajaja) y con el calor del horno les aseguro que se evapora.

Bolitas de maple y ron
aprox. 30 bolitas grandes

1 taza de mantequilla (200 gr)
¼ taza de miel de maple ( yo le puse de la que venden en el super)
2 cdas. De azúcar
2 cdas. De ron
2 tazas de harina
1 taza de nuez picada finito (pero no molida)
¼ cdita. De sal
opcional : azucar glass la necesaria.

preparacion:

Acremamos la mantequilla y le incorporamos la miel de maple y el azúcar. Cuando la preparación esté cremosa y blanca, añadimos el ron e integramos (no se va a unir super bien, pero no hay problema).

Mezclamos harina, nuez y sal e incorporamos a la primera mezcla.
En este paso podemos hacer ya las bolitas o bien la dejamos la masa un rato en el refrigerador para que esté un poco más durita.
Formamos bolitas como de 2 cm. De diámetro y las ponemos en charolas para hornear.

Metemos en el horno precalentado a 180°C por unos 15 minutos, o hasta que veamos que doraron ligeramente por la parte de arriba.
Sacamos y dejamos enfriar.

nota: en mi caso cuando probe una galleta estaban un poco simples ( a lo mejor porque mi maple era light) pero les espolvore azucar glass a todas las galletas y asi quedaron mas dulcecitas pero no tanto como para empalagar.. en su punto exacto. se las recomiendo.

NOTA : una amiguita despejo la duda de porque me salian un poco simples... ella me comenta que la miel de maple original es muy dulce y la miel de maple que venden en el super (la que le ponemos al hot cake) no lo es tanto, posiblemente por eso salieron asi.. mil gracias por ese comentario, todos los dias se aprende algo nuevo.

ahhh y ya vi en el area de delicatessen del super la miel de maple original y un minitarrito sale CARISIMA...
upsss mejor le sigo poniendo azucar glass jajajjaaja

fue mi cumpleaños

2010-07-06T15:26:00.001-05:00

ayer cumpli 41 añotes, dice una tia que ya la estoy alcanzando ¡¡claro!! ¡¡como ella descumple!! no hice fiesta ni nada de nada porque esta vez me toco ley seca, hubo elecciones asi que ni modos, pero me desquitare el proximo fin de semana...
mi marido me invito a comer a sushito, mmmm me encanta!!! y luego fui con mis hijos y mi marido al cine a ver eclipse... esta mmmm .. me gustaron mas la dos anteriores, veanla!!

ayer estuve muy festejada mis compañeras llevaron botanitas y un pastel.
eso si parecia telefonista, todo el dia recibi cantidad de llamadas para felicitarme... eso me alegro el corazon. quiere decir que me quieren....

bueno las dejo, tengo mucho que hacer, ya que salgo de vacaciones para el lunes me ire 3 semanas.

saludotes a todas y todos

Galletas de avena con pasas(o chispas de chocolate)

2010-06-18T09:31:00.003-05:00

se que a veces encontramos las galletas a precios de risa y ¡¡¡una gran bolsa!!! digo esta bien ,de hecho, casi no compro galletas de super, porque me gusta hacer las galletas a mis hijos, estas galletas me gustan porque son de cierta manera sanas, les paso la receta, es de un libro que se llama "las mejores recetas para hornear" creo que un periodico lo regalo, no me acuerdo muy bien donde lo consegui y me acaban de regalar otro igual... asi que alli les va la receta.
recuerden leer antes toda la receta

ingredientes

3/4 de taza de harina de trigo
3/4 de cucharadita de sal
1/2 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 de cucharadita de canela molida
3/4 de taza (1 1/2 barras) de mantequilla o margarina suavizada
3/4 de taza de azucar granulada(yo uso de la mascabado, pero pueden ponerle de la morena si no encuentran)
3/4 de taza de azucar morena
1 huevo
1 cucharada de agua
1 cucharada de vainilla
3 tazas de avena instantanea o tradicional sin cocer
1 taza de uvas pasa ( yo lo cambio por chispas de chocolate)

Para decorar(glaseado
1/2 taza de azucar glass
1 cucharada de leche
1 cucharadita de vainilla

Caliente el horno a 190°C engrase charolas para galletas.En un recipiente chico, combine la harina, la sal, bicarbonato y la canela.
Bata la mantequilla, el azucar granulada y el azucar morena en un recipiente, con una batidora electrica a velocidad media, hasta que este suave y esponjosa
Agregue el huevo, agua y 2 cucharadas de vainilla; bata bien.
Añada la mezcla de harina; bata a baja velocidad hasta que este bien integrada.
Incorpore la avena con una cucharada. Ponga las uvas (o las chispas de chocolate).
ponga cucharadas de masa a 5 cm de distancia entre si, sobrela charola.
Hornee de 10 a 11 minutos o hasta que las orillas esten doradas. Deje reposar las galletas por dos minutos sobre las charolas, dejelas enfriar competamente.

Para el glaseado, vierta el azucar glass, la leche y una cucharadita de vainilla y bata hasta que este suave.
unte con una cuchara o con un tenedor deje caer el glaseado sobre la galleta en lineas.
almacene las galletas tapadas hermeticamente a temperatura ambien o congelelas hasta por 3 meses.

rinde unas 4 docenas de galletas

¡que tal verdad que se oye muy rico!! pues lo son y a mis hijos les encanta con chispas de chocolate.

cualquier cosa echenme un grito

otra de galletas (GALLETAS SUAVES CON CHISPAS)

2010-06-07T15:38:00.001-05:00

siempre ando experimentando asi que me llego un libro de recetas para hornear, hice las recetas de las cuales tenia los ingredientes en mi despensa...

asi que les dejo los ingredientes:

1 taza de mantequilla
3/4 de taza de azucar morena
1/2 taza de azucar granulada
1/4 de taza de jarabe light de maiz
1 huevo
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 1/2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 de cucharadita de sal
1 paquete (285 o 360 grs de chispas de chocolate

1.- caliente el horno a 180° C

2.- en un recipiente grande, bata la mantequilla y los azucares hasta que todo este suave y esponjoso.
Agregue el jarabe de maíz, el huevo, y la vainilla; bata bien. Añada la harina, el bicarbonato y la sal; gradualmente, incorpore la mantequilla a la mezcla batiendo hasta que se integre, ponga las chispas,
coloque cucharadas de la mezcla sobre charolas sin engrasar (puede poner papel encerado para hornear)

3.- hornee hasta que esten ligeramente doradas y casi listas. Enfrie un poco; retirelas de las charolas y dejelas enfriar por completo. Las galletas estaran mas suaves al dia siguiente.

NOTA: si quieres que sean galletas de chocolate con chispas de chocolate disminuya la harina a 2 1/2 tazas y agregue 1/4 de taza de cocoa.

les debo las fotos porque volaron entre regalos de los maestros y los regalos a los compañeros de salon (ya les habia platicado que mis hijos son muy dadivosos , pues volaron con tanto regalo)

ademas mi camara se MURIO, la enciendo y la pantalla queda rosa.

lean toda la receta antes y si tienen dudas echenme un grito

cambio de plantilla

2010-05-21T14:22:00.000-05:00

como ya notaron cambie de plantilla, pero realmente ando en busca de una plantilla que tenga algo de cocina, aunque una muy fashion tambien me gustaria, quiero algo con colores suaves, seguire buscando cambie plantilla porque la rosada ya me habia aburrido ademas ya se me habian desaparecido mis etiquetas.... quien sabe san bloguer que anda haciendo porque de repente me falla el blog.
ahhh y quiero ponerle imagenes a mi cabecera... me da un terror perder informacion pero quiero actualizarme asi que seguire en busca de la plantilla que mas me agrade, si saben de algun sitio, avisenme,

saludotes

10 de mayo ¡¡FELIZ DIA DE LAS MADRES!!

2010-05-11T10:30:00.001-05:00

FELIZ DIA A LAS MAMACITAS en su dia.
feliz dia mami, a mis hermanas, a mi hermanita que se esta estrenando de mama, sip ya nacio su bebe,
esta hermoso es un bebecito que midio 53 cm y peso 3.300 kg.
feliz dia a mis amiguitas de la blogosfera que son unas mamacitas

aqui en mexico se festeja el dia de las madres el 10 de mayo en otros paises en diferentes dias.

me la pase corriendo, porque yo no trabaje pero mis hijos si tuvieron escuela asi que ir por uno y despues por los otros.

para llevar a casa de mi mamá, hice una lasagña buenisima, con una rica ensalada cesar, mi aderezo quedo mmmm de rechupete.

BESOS

helado de chocolate

2010-05-03T11:35:00.005-05:00

mi proxima compra es un procesador de alimentos ( a lo mejor me lo regalo el dia de las madres) y una maquina para hacer nieves...bueno esto sale a colacion porque el sabado estaba acostada y para variar y no perder la costumbre los niños se levantan temprano ¡¡¡PORQUEEEEEE!!! en vez de que se levanten tarde, pero bueno eso sera tema de otro post...

prendi la TV y puse el canal de univision porque pasan las repeticiones de la semana de algunos programas de cocina, estaba el programa de "la cocina de gina" estaba haciendo recetas para cocinarles a los niños, me llamo la atencion un helado de chocolate anote los ingredientes trate de anotar todo el procedimiento aun asi no logre captar todo, lo hice me salio "bien rico" como dice gina jajajaja solo tengo una duda, no se si se calentaba la crema con la leche, (yo si la calente) aun con esa duda me salio rico.

les dejo los ingredientes
4 yemas de huevo
1/2 taza de azucar
100 gramos de chocolate semiamargo
2 cucharadas de cocoa
1 taza de leche
1 taza de crema para batir
1 cucharadita de vainilla

instrucciones

1.- se bate las yemas con el azucar hasta punto de liston, (cuando las yemas cambien de color a un amarillo clarito y al alzar las aspas caiga la mezcla como liston)
2.- se derrite el chocolate a baño maria o en el microhondas(con 30 seg y despues de 10 en 10 hasta que se deshaga)
3.- se agrega el chocolate poco a poco a la mezcla de huevo y se bate hasta incorporar bien.
4.- en un traste se agrega la leche, la crema para batir y la vainilla,se calienta y fui agregando la mezcla de huevo poco a poco, segui batiendo.
5.- toda la mezcla la puse en un traste de aluminio y lo meti al congelador, cada 30 minutos lo removia para evitar que se formaran cristales...
y en unas horas ya tenia mi helado super cremoso.

dejenme investigo bien si se calienta o no y luego edito.
ya intente meterme a la pagina de gina pero me dice mi compu que esta pagina dañara mi equipo asi que mejor lo investigo por otros medios.

lean bien la receta y cualquier duda echenme un grito

feliz dia del niño

2010-04-30T12:55:00.000-05:00

para todos y todas ya que tenemos a nuestro niño interno...

me acuerdo en mi niñez fui muuuy activa, como disfrutaba las tardes, relajada jugando barbies y mi casota (que me construyo mi papa), jugando soft ball, a las escondidas, corriendo como loca para jugar "tenta" jugabamos a "stop" al "burro" un sinfin de juegos que habian y otros que inventabamos y se ¡¡¡podia jugar en la calle!!!! no no crean que soy una anciana tengo 40 primaveras pero hace 30 años aqui todo era muy diferente.
¡¡la comida!!
comiamos de lo mas sano y eso porque nuestras madres no nos preguntaban "que queriamos comer" sino nos decian "te lo comes" jajajaj y aqui en Tuxtla no habia restaurantes de comidas rapidas tipo mc donalds kentucky, burguer king etc., bueno era un lugar tan pequeño que habia pocos restaurantes...

y tooodos los niños de la colonia nos conociamos...
yo podia salir sola toda la tarde (en la colonia) y los padres ni se preocupaban, claro la colonia era pequeña pero ahora hay colonias taaan grandes, la mia no es muy grande pero mis hijos no salen solos ni a la tiendita...

aaaaaaaaahhhhh que buenos tiempos

mi niña interna se siente feliz solo de recordar cosas tan buenas

saludos a todas y todos

Lectura

2010-04-26T09:18:00.000-05:00

ok, oficialmente ya estoy inmersa en la lectura, gracias a carmen tye, que platica las reseñas de los libros tan sabroso, que dan ganas de leerlos...

ya lei "los caracoles no saben que son caracoles", "criadas y señoras", "los grafitis de mama" y "el caballero de la armadura oxidada"
mmmm no pongo los autores porque soy muy mala para acordarme de ellos, pero dejenme los busco y se los pongo.

todos los he leido de las versiones digitales, pero a veces me pico y no paro, el de criadas y señoras me lo lei en dos dias laborales jajajaja... 523 hojas

seguire leyendo es un hábito que ya habia dejado, pero lo estoy retomando, leo en mis tiempos muertos.

gracias Carmen Tye.

intento de pizza

2010-04-20T10:26:00.001-05:00

mi cuñada tiene una pizzeria en puebla, asi que le pedi que me enseñara a hacer el pan de la pizza, y gustosa me dice que si, ya aqui en mi casa(que es la suya)  le doy los ingredientes y empieza a preparar y le digo "ahora si dame cantidades y ¡¡¡SORPRESA!!!
mi cuñada es  de las de puñitos y pizcas UPPPPSSSS asi que aqui les dejo mi anecdota porque como receta todavia no he probado como me sale

mi cuñada empezo haciendo un volcan de harina aproximadamente un poco mas de 1/2 kilo.
tomo un poco (lo que tome tus dedos) de levadura fresca  y lo deshizo en un poco de agua (como una taza)
lo puso enmedio del volcan y empezo a revolver, tomo un puñito de sal y espolvoreo en la harina empezo a amasar como si lavaras ropa, debe de tener una consistencia ligosa pero sin pegarse luego tomo un puño de manteca mixta(la blanca, ejemplo "La inca") y la deshizo en la plancha calentandola con la mano y la fue incorporando a la masa y siguio amasando. y asi hasta que se hace una masa suave y sin pegarse.

luego la dejo levar en un traste por media hora, despues la partio en 4 y la puso en bolsas asi que se guardaron y estan listas para usarse...

dejenme decirles que todavia no hago la prueba porque la verdad Yo soy mas de medidas no de puñitos
pero en cuanto lo haga les doy medidas

saludotes

FLAN AL HORNO

2010-04-06T08:55:00.002-05:00

Tambien hago este flan, no lleva el queso crema y lo hago al horno sin el baño maria, como burbujea el azucar el flan sale con sabor a caramelo.
la receta y las instrucciones son parecidas a la receta del post anterior, se las dejo

cualquier duda ya saben ¡¡¡echenme un grito!!!

INGREDIENTES

1 lata de leche condensada (lechera o cualquier otra marca de su preferencia)
1 lata de leche evaporada "carnation clavel"
5 huevos
1 cucharadita de vainilla

OPCIONAL : 1 cucharadita de ron (o cualquier licor, esto es para suavizar el gusto a huevo)
1/2 taza de azucar para el caramelo (si no les gusta con mucho caramelo podria ser un 1/4 tz)
INSTRUCCIONES:
1.- en un sarten ( o en el molde donde vamos a cocinar el flan) ponemos el azucar y unas 2 cucharadas de agua, ponemos a fuego medio alto, dejamos que empiece a dorarse el azucar, movemos constantemente para que no se queme, bajamos el fuego cuando empiece a caramelizar y lo seguimos moviendo CON MUCHO CUIDADO lo sacamos de la estufa, agregamos el caramelo al molde (si no lo hicimos alli) y lo movemos para que todo el fondo quede cubierto, repito con mucho CUIDADO.
2.- en la licuadora ponemos todos los ingredientes y licuamos hasta que todo quede bien mezclado.
3.- agregamos la mezcla en el molde tapamos con un papel aluminio.
4.- metemos al horno a 180°C por casi 1 hora (recuerden que todos los hornos son diferentes asi que podria ser mas o ser menos)
5.- checamos que el flan este firme sacamos del horno, dejamos enfriar, desmoldamos y metemos al refrigerador para servir frio.

flan napolitano

2010-03-30T11:27:00.005-06:00

en la oficina me pidieron un flan napolitano asi que busque y encontre varias recetas, encontre esta de la lechera, salio buenisimo, espero les guste.

INGREDIENTES
1 lata de leche condensada (lechera o cualquier otra marca de su preferencia)
1 lata de leche evaporada "carnation clavel"
1 paquete de queso crema (150-190 grs) (fiorelo, philadelphia o el de la marca de su preferencia)
5 huevos
1 cucharadita de vainilla
OPCIONAL : 1 cucharadita de ron (o cualquier licor, esto es para suavizar el gusto a huevo)

1/2 taza de azucar para el caramelo (si no les gusta con mucho caramelo podria ser un 1/4 tz)

INSTRUCCIONES:

1.- en un sarten ( o en el molde donde vamos a cocinar el flan) ponemos el azucar y unas 2 cucharadas de agua, ponemos a fuego medio alto, dejamos que empiece a dorarse el azucar, movemos constantemente para que no se queme, bajamos el fuego cuando empiece a caramelizar y lo seguimos moviendo CON MUCHO CUIDADO lo sacamos de la estufa, agregamos el caramelo al molde (si no lo hicimos alli) y lo movemos para que todo el fondo quede cubierto, repito con mucho CUIDADO.

2.- en la licuadora ponemos todos los ingredientes y licuamos hasta que todo quede bien mezclado.
3.- agregamos la mezcla en el molde tapamos con un papel aluminio y lo ponemos a baño maria
4.- metemos al horno a 180°C por casi 1 1/2 hora (recuerden que todos los hornos son diferentes asi que podria ser mas o ser menos)
5.- checamos que el flan este firme sacamos del horno, dejamos enfriar, desmoldamos y metemos al refrigerador para servir frio.

no le tome foto ahorita pero se las tomo y las pongo al ratito.

vuelta con comentarios groseros

2010-03-30T10:12:00.003-06:00

Encontre unos comentarios ya viejitos de un post antiguo donde hablo de chiapas, y se explayaron en utilizar palabras groseras y llamarme burra... en un post anterior llamado "comentarios anonimos" hice referencias de que este es mi blog y yo hago lo que quiero con el, dejo abierto el punto de "anonimo" porque hay personas que no tienen blog o simplemente no quieren dar su nombre... y vuelvo a repetir, soy de chiapas pero eso no me obliga a saberme todas las recetas ni a publicarlas... gracias a la persona que me defendió, tambien fue anónimo pero tuvo la amabilidad de defenderme...

gracias a todos que dejas sus comentarios que me ayudan a ser mejor persona y elaborar un mejor blog...

cheese cake de platano

2010-03-25T15:56:00.003-06:00

tengo un primo que es chef, recien llegado de la universidad, y se puso a hacer cheese cake de todos sabores (pero para mi gusto tooodos son dulcisisimos) y caros, pero hizo uno que me gusto, a pesar de lo dulce, fue el de platano, obvio que jamas me va a dar su receta a asi que me puse a buscar en San google y encontre varias pero esta fue la que mas me gusto... el autor es David lawrence no recuerdo su link pero cuando lo tenga se los paso.
lo hice para el cumple de mi hija y a todos les gusto no esta muy dulce.

INGREDIENTES

BASE

• 270 grs de galletas Marbú dorada o grahams pueden ser galletas marías molidas
• 90 grs de mantequilla derretida

PARA EL LLENADO
• 500 grs de queso crema, a temperatura ambiente
• 3 / 4 de taza de azúcar
• 4 huevos grandes (o 5 medianos)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de crema (media crema nestle o la de su preferencia)
• 1 taza de plátano maduro, hecho puré (aproximadamente 3 plátanos medianos)
• 2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido.

INSTRUCCIONES
1.- Mezclar el puré de plátano con el limón (esto es para que no se ponga negro el plátano)
2.- COMBINAR los ingredientes de la base y forrar el fondo de un molde desmontable de 24 cms de diámetro
3.-BATIR el queso crema con el azucar, ya que esta integrado ir añadiendo los huevos uno a uno, que se integren bien, añadir la vainilla y la crema y por ultimo mezclar el puré de platano.
4.-VERTER la mezcla sobre la base y hornear a baño maría durante 90 minutos en el horno ya precalentado a 180° C. ( por aprox. 1hora y media)

Ojo : RECUERDEN QUE LOS HORNOS SON DIFERENTES CHEQUENLO
Cuando el cheese cake este algo firme ya puedes apagar el horno
dejar enfriar dentro de este para que no se te baje por en medio, luego un poco mas en el refrigerador

6.-DESMOLDAR y dejar enfriar (nuevamente)en el refrigerador por lo menos una hora
7.-ADORNAR con rodajas de plátanos (rociados con unas gotitas de limón para que no se pongan negras).
cualquier duda ya saben echenme un grito

tiene razon Ana luisa, dejar enfriar porque si no se te rompe,
les platico a mi me urgia usar el molde de nuevo asi que no lo deje enfriar y lo saque del molde y se me empezo a ESCURRIR de los lados ¡¡horrible!!
moraleja: ten mas moldes desmontables jjajajajajajaja

fin de semana en la playa

2010-03-22T12:03:00.002-06:00

les habia dicho que aqui en chiapas tenemos de todo y somos muy afortunados???

pues si no alli les va...
tenemos San cristobal de las casas que todo mundo conoce a 45 minutos, donde hace frio y es un pueblo colonial visitado por muchisisisma gente y la mayoria europeos.

pero de otro lado tenemos la costa
es un lugarcito muy pintoresco y se llama puerto arista, ahorita con la carretera nueva esta a una hora y media de tuxtla, apenas esta civilizando jajajaja(que mala)pero es verdad hay muy pocos(3o 4) hoteles en forma con 10 habitaciones mas o menos...hay un proyecto para hacer un hotel grande pero esta en eso proyecto, lo que si hay, son muchas casa que rentan cuartos o casas particulares que son para pasar el fin de semana...
llegan tambien muchos campers (padrisimos)con muchos extranjeros
lo que no se es como se enteran de esos lugares taaan remotos...

el caso es que nos fuimos a la playa este fin de semana y como nos fuimos a una casa particular pues estuvo mejor... a gusto super relajada }
les dejo unas fotitos pero solo por un tiempo despues las quitare

saludotes

cumplio años mi chaparra y supe de mi amiguita andrea

2010-03-17T11:45:00.001-06:00

estaba preocupada por la gente de chile, en especial de Andrea que es una buena amiga de la blogosfera, pero ¡¡ya escribio!! que esta bien, que se cambio de casa pero la casa que arrendo tambien la van a derrumbar, espero que encuentres casa pronto.

¡¡¡¡¡amiguita mucha fuerza!!!!

pasando a otro tema fue el cumpleaños de mi chiquita, aqui se "coronan" un dia antes, ya habia platica del tema en un post anterior, pero es una celebracion que se hace aqui en tuxtla (chiapas)
hice un cheese cake de platano que despuesito les pondre la receta porque la estoy traduciendo mejor que el traductor de google...jajajaj... tambien fue el baby shower de mi hermanita (aaaaaja) ya va a hacer mama aunque es muy pronto para babys pero le van hacer muchos asi que empezamos rapido...

saludotes

ando media ocupadita
asi que un besote a tod@s

orejitas de puerco entomatadas

2010-03-01T10:36:00.002-06:00

si a lo mejor no les gusta como se oye, pero sabe muy bueno,
esto lo hago de botana y resulta siempre un exito...

voy con mi carnicera y compro 2 orejas de cerdo ya cocidas (si no hay en donde ustedes viven las pueden comprar crudas y pueden cocerlas en agua con un poquito de sal y cebolla) luego picas la oreja en cuadritos...

mejor les pongo los ingredientes y les explico:

ingredientes

4 orejas picadas en cuadritos (perdon les puse 2 antes y eran 4)
6 ó 8 tomates saladet (o el que tengan) grandes picado en cuadritos
1 cebolla grande o 2 medianas
2 ó 3 chiles jalapeños (picar la piel quiten las semillas) si lo quieres picosito ponle un chile picado con semillas
un poco de aceite(como una cucharada)

estas cantidades son como para varias personas ( no les puedo decir cuantas porque cuando lo he hecho somos cuatro o seis y termina jajajaja)
pero pueden hacer la mitad y agregar o quitar segun el gusto de ingredientes.

ponemos en un sarten el aceite (flama alta), lo dejamos calentar y agregamos la cebolla, ya que esta sancochada agregamos el tomate y la orejita.
dejamos que suelte agua el tomate y movemos...

bajamos la flama

revolvemos constantemente para que no se pegue y cuando el tomate este bien cocidito y haya dado su primer hervor dejamos 5 minutos mas y apagamos y listo

servimos con unas tortillas bien calientitas o tostaditas y mmmm

esto se sirve caliente

horno de microondas

2010-02-23T11:34:00.001-06:00

NO ME GUSTA EL HORNO DE MICROONDAS... lo siento por aquellos que son fanaticos... pero ¡¡que caso tiene calentar todo rapidisimo e igual de rapidisimo se enfria!! o cuando meten un pan se aguada toooodo horrible...
ademas se calienta tanto que no puedes ni tocarlo... pero cuando esperas un segundo ya esta todo tieso....

el 10 de mayo me gané uno, en una rifa del evento de mi dependencia, pero yo queria cambiarlo por otra cosa (jajajaja) y con eso de que no hay que regalar tu suerte pues me lo quede... esta dentro de mi despensa solo sirve para hacer palomitas...

hasta en los restaurantes que me pasan comidas asi de caliente y se enfria rapidisimo las mando a calentar en la estufa y no en microondas ¡¡que laven su olla!!
Este es mi punto de vista y es muy personal ustedes deciden

les dejo la informacion que encontre...

La base científica que explica como opera un horno de microondas es la siguiente: los alimentos contienen normalmente moléculas de agua, éstas tienen la característica de un dipolo eléctrico (parecido a un imán pero estos tienen un dipolo magnético), es decir, poseen un extremo con carga positiva y un extremo con carga negativa.

El campo electromagnético generado en el horno mueve literalmente las moléculas de agua orientándolas en una dirección. Pero apenas las moléculas de agua se orientan en una dirección determinada, el campo eléctrico se invierte, con lo que todas las moléculas de agua cambian su posición (rotan). Estas inversiones de la orientación del campo electromagnético suceden rápidamente, a razón de 2.450 millones de veces por segundo (frecuencia de resonancia de la molecula de agua), lo que produce calor por la agitación molecular (el calor está directamente relacionado con la vibración o agitación molecular). Por tanto, el alimento se calienta por excitación de las moléculas de agua, que se están moviendo, girando sobre sí mismas, a gran velocidad.

Algunas características:

Si un alimento no contiene agua, u otro líquido polar (con moléculas con un extremo positivo y otro negativo), no se calienta. Por eso un plato vacío no se calienta.
Para calentar algo seco, se le debe agregar agua.
El deshidratar o realizar la cocción de los alimentos más allá de su calentamiento (al punto de tostar o quemar) pueden desencadenar daños al horno de microondas
El calor se produce donde hay moléculas polares moviéndose, es decir, puede ser en el interior de una patata. El calor fluye, como en los hornos convencionales, de afuera hacia adentro del alimento pero la zona exterior es mucho mayor.
Nunca se debe poner algo con líquido sellado, como un huevo crudo con cáscara, o un recipiente de vidrio cerrado. El efecto es que el agua se calienta hasta transformarse en vapor, que se expande, generando gran presión, pudiendo llegar a estallar.
Debido a su frecuencia algunos hornos de microondas pueden interferir con señales Wi-Fi y Bluetooth que también trabaja en el rango de los 2.4Ghz

Peligrosidad

La mayoría de gobiernos, industrias y la propia OMS defienden su uso como un electrodoméstico seguro para la salud.

Los mismos fabricantes recomiendan dejar en reposo los alimentos unos segundos antes de sacarlos del microondas. Esto se debe a casos de lesiones y quemaduras por ebullición instantánea.

en cuanto al gasto de luz unos dicen que si gasta mucho otros dicen que no
mmmmmmmmm si lo averiguan me avisan

besos

2010-02-16T18:19:00.000-06:00

no se que me pasa, ya tengo internet pero ahora estoy desganada para escribir recetas, claro tampoco he cocinado mucho, no se si sea una menopausia precoz... porque soy mozuela jijiji pero ando depre, ando como harta de todo... ok, este blog no es para quejarme (claro que ya lo he hecho antes) pero a lo que te truje... a otra cosa, esto ya pasara...

chicos y chicas a veces me dejan comentarios y cuando reviso, pues no puedo comunicarmne con ustedes asi que alli va para el ultimo chico...
omarrrr las escalopas de papa con jamon y queso ya todo esta cocido, se mete al horno para: primero que se caliente todo y segundo para que gratine el queso... si lo puedes meter al horno de microhondas pero realmente no se a que potencia ni cuanto tiempo, pero supongo que hasta que se derrita el queso seria lo ideal.

y eso me da una idea para hablar en mi siguiente entrada...el horno de microhondas asi que investigo nos vemos....

saludos a todas y todos

brownies de la condesa de las delicias de vivir

2010-02-08T08:31:00.000-06:00

esta receta la tome de este blog http://www.lasdeliciasdevivir.com que me encanta, es de una DAMA en toda la extensión de la palabra, se me hace muy cariñosa, muy amable... me encanta visitarla porque simepre esta con alguna receta muy rica...
esta receta la hice para navidad, un poco de la mezcla la puse en capacillos y otro poco la puse en el molde... los capacillos me sirvieron como individuales los servi con helado de nuez(porque fue el unico que encontre) pero queda riquisimo con helado de vainilla...

lo del molde quedo suavecito, el cafe le da otro sabor, fuerte pero agradable, les voy a poner el texto tal cual esta en el blog... ya con los cambios que ella le hizo a la receta.

Brownies de Condesa

Ingredientes

1 libra de mantequilla sin azúcar (457 grs.)
1 libra + 12 onzas de chispas de chocolate (800 grs.) (cuidado, estas 12 onzas no sé utilizan sino al final)
6 onzas de chocolate amargo (Bakers)
6 huevos grandes
3 cucharadas de café instantáneo (Nescafé) (42.5 grs.)
2 cucharadas de vainilla (29.6 mls.) 2 ¼ tazas de azúcar (540 grs.)
1 + ¼ taza de harina (187.5 grs.) (cuidado el ¼ de taza se utiliza al final)
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de sal (8 grs.)
3 tazas de nueces picadas (720 grs.)

Preparación

Precalentar el horno a 350 grados Farenheit (176.66 grados Celsius)
Engrasar con mantequilla y luego espolvorear harina una bandeja de hornear de 12 x 18 x 1 pulgada (de altura).
En baño de María derretir la mantequilla 1 libra de chocolate chips (453.6 grs) (fijate que es solo 1 libra no agregues las 12 onzas extra) y el chocolate amargo. Retirar del baño de María y dejar reposar para que se enfríe un poco.
En un envase mezclar (no batir) los huevos, los granulos de café, vainilla y azúcar.
Agregar la mezcla tibia de chocolate a la mezcla de los huevos y mezclar bien. Dejar que se enfrie a temperatura ambiente.
En otro envase cernir 1 taza de harina (150 grs.) (recuerda reservar la ¼ taza para el final), el polvo de hornear y la sal. Agregar esto a la mezcla del chocolate, mezclar.
Pasar las nueces y las 12 onzas de chispas de chocolate por la ¼ taza de harina (37.5 grs.). Agregar esto a la mezcla anterior. Poner todo en la bandeja.
Hornear por 20 minutos, en ese momento, abrir el horno y darle unos toquecitos a la bandeja (como vibrar) contra la parrilla del horno para que elimine las burbujas de aire. Luego hornear 15 minutos más o hasta que al entrar un tenedor salga limpio. No sobre-hornear!
Luego enfriar, entrar en la nevera y cortar en corazones con moldes o cortar en cuadritos.

Pierna con vino blanco

2010-01-19T08:24:00.000-06:00

en esta navidad hice mi cena pero no hice nada nuevo...tenia mucha flojera, pero lo que si hice, fue una gran producción de escalopas de papas con jamon queso y crema al horno...
una pierna con vino blanco, un cheese cake, unas tartas de fresas, un pastel imposible... unos brownies de la condesa que salieron muuuuy ricos...

hace mucho tiempo que hago pierna de cerdo, para eso tome de varias recetas lo que mas me gusto... pero este año hice la pierna de lo mas sencillo... se las dejo , una compañera de la oficina me hablo para que le diera la receta y la hizo!! y dice que le salio muy buena...

esta receta se puede hacer con un dia de anticipación, para asi dejar marinarla un dia.

ingredientes:

1 pierna de entre 5 a 7 kilos
2 zanahorias grandes costada
1 cebolla
1 ramita de apio grande o 2 pequeñas
sal
pimienta
mantequilla fria cortada en cubitos pequeños
1 litro de vino blanco
papel aluminio para tapar la pierna

instrucciones:

pido la pierna con un poco de grasa(solo en una parte) le hago unos hoyos hondos y un poco anchos con el cuchillo, salpimento toda la pierna, luego en los hoyos que hicimos los abrimos un poco con el dedo y le metemos la mantequilla fria(fria porque de esa manera es mas facil manipularla)

ponemos en un traste grande la cebolla cortada en cubos y la zanahoria en rebanadas al igual que el apio, lo arreglamos como cama para depositar alli la pierna.
ponemos la pierna, añadimos el litro de vino tapamos con papel aluminio y metemos al refrigerador dejamos marinar (de 3 horas a 1 dia)...

sacamos la pierna volvemos a salpimentar, tapamos con papel aluminio y la horneamos a 200°C por unas 3-4 horas bañamos la pierna cada cierto tiempo(podra se cada hora)...
como no tengo termometro a las 4 horas le hundo un cuchillo y si sale un liquido claro ya esta listo, pero si sale un liquido con un tinte rosadito o rojito es que le hace falta un poco de tiempo...

recuerden que mientras mas peso tiene la pierna es mayor el tiempo de cocción...

sacar del horno y dejar reposar para que los jugos se asienten...
esta vez corte la pierna en rebanadas muy finas y las acomode en un refractario le deje caer por encima el caldito que soltó la pierna para que siempre este húmeda.

podemos hacer un gravy para ponerle encima o simplemente con un poquito del caldito...

a la pierna le podemos meter en los agujeros, tocino en vez de mantequilla, sean creativas, y van a ver que resultados tan ricos salen

la pueden acompañar con unas escalopas de papas o pure con gravy

si tienen dudas ¡¡¡¡¡echenme un grito!!!!

ya estoy de vuelta

2010-01-13T10:57:00.000-06:00

ya estoy de vuelta y con algunas recetucas que hice para navidad...ya me volvieron a dar internet, pero realmente ahora no me preocupa porque ya traigo mi lap...

FELIZ AÑO NUEVO AMIGUITAS

ESTOY SUFRIENDO PORQUE NO PUEDO CAMBIAR EL TAMAÑO DE LETRAS Y COLORES

feliz navidad

2009-12-15T09:15:00.000-06:00

hola a todas y todos estoy de vuelta, bueno mas o menos, mi marido me regalo una mini laptop que le dieron a cuenta de un pago y ya tengo internet asi que ya podre esta de vuleta...

por lo pronto este fin de semana salgo de vacaciones...
asi que lasvere hasta enero

asi que les deseo una muy feliz navidad y prospero año nuevo

con mucho cariño

q1uisiewra hacer muchos efectos pero apenas le se mover con el dedo... me comprare un mini mouse

besotes a todas

ya se caso ya se amolo jajajajaja

2009-11-11T14:11:00.000-06:00

hermanita es con cariño jijijiji

sip se caso mi hermana con un chico muy guapo, espero que la haga muy feliz, les dejo una foto de uno de los periodicos porque yo no tengo las mias todavia, las tengo que escanear, porque los mugres fotografos no te dan los archivos...

estuvo muy divertida, mucha gente, mucha musica empezo aloas 8 pm y termino (para variar y no perder la costumbre en mi familia) a las 6 am y eso que nos cuasicorrieron del hotel porque habia evento a las 8 de la mañana asi que adios

los novios se la pasaron muy contentos... en fin despues les dare mas nformacion

BESOTESS AMIGUITAS

noticia

2009-10-23T14:30:00.000-05:00

chicas y chicos

acabo de eliminar mi blog de Ale...

no tiene mucho mantenimiento, casi ya no pongo entradas asi que no tiene caso tenerlo...

me da tristeza porque es con el que empece, pero era necesario... estoy pensando en deshacerme de este tambien pero lo que me detiene son todas las amigas con las que ya no podre comunicarme... se que podria visitarlas pero no seeria lo mismo, en fin este blog me lo voy a reservar un poco mas...

en otros temas ando buscando el vestido ideal para mi hija que va a ser su unica damita de mi hermana asi que seguire en la web...

besos

no andaba muerta andaba de parranda

2009-10-10T18:36:00.000-05:00

sigo sin cultura informatica como me dijo un anonimo por alli, la computadora no solo me sirve para chatear porque ni lo hago, se me olvida que abro el msn, me sirve para buscar informacion para la oficina y para buscar informacion de cultura general... bueno me sirve para muchas cosas... pero asi es esto, CONTROL es la palabra clave...

pero bueno, sigo sin internet y estare muy ocupada mi hermanita se casa asi que estare un poco ocupada ...

AMIGAS las extraño y no hay dia que no piense en sentarme a leer todos sus blogs pero la compu de mi casa es hipersuper lenta asi que me quedo horas abriendo...

les pondre en el proximo post un caldito de camaron que hice...

BESOTES

pollo con mole y enmoladas

2009-09-17T14:28:00.000-05:00

El chofer de la oficina empezo a ofrecer "mole" asi que le compre un litro..
pase a comprar un pollo y lo puse a cocinar en caldo.

este post NO ES UNA RECETA, es mas una manera de como comer el mole... no se hacer el mole, me encantaria aprender a hacerlo pero no he tenido el tiempo de buscar a ver quien me enseña...

pueden comprar el mole ya hecho, aqui los fines de semana venden mole en muchos lados

o puedes comprar la pasta en el mercado y solo agregar el caldito...

asi que no hay medidas de los ingredientes.

ingredientes:

mole

pollo en caldo

cebolla desflemada (ya sea que las dejes con limon o las pases en agua hirviendo)

queso

tortillas

tostadas

arroz (ya cocido)

mi marido se sirvio pollo arroz y unas tostadas, encima de todo, mole, mucho mole

le pones unas cebollas desflemadas y quesito mmmmm ¡rico!

o yo me hice unas enmoladas,

paso 1.- tomas una tortilla, desmenuzas pollo y se lo pones a la tortilla, le ponemos un poco de mole.

las cerramos y le ponemos el mole encima

espolvoreamos quesito y le ponemos unas cebollas desflemadas y ¡¡¡listo!!! tambien podemos lechuguita...

tambien podemos hacernos unas tostadas con mole y pollo, verduritas o simplemente lechuga y cebollas...

o unos chilaquiles con mole en vez de la salsa

tambien podemos servirnos nuestro caldo de pollo con su pollito, arroz y verduritas y agregamos una cucharada de mole al caldo y queda muy bueno...

si tienen alguna otra idea,¡¡ comentenla!! y asi la ponemos en este espacio...

galletas con chispas de chocolate "abuelita"

2009-09-11T10:23:00.000-05:00

esta no es la bolsa de chispas de chocolate pero es muy parecida,

compre una bolsita en el super de chispas de chocolate para reposteria "abuelita" de nestle, para probarlas, hay con canela o sin canela, no son tan "semiamargos" como dicen pero estan ricas, atras de la bolsita viene una receta, la hice, pero le faltaba los grados de horneado, no salen tantas galletas, pero salen muy ricas.

disculparan las fotos pero normalmente cocino de noche asi que para esas horas no hay muy buena luz.

Galletas con chispas de chocolate “ abuelita”

ingredientes:

1 1/2 Barras (135.00 g) de mantequilla (a temperatura ambiente)
1/2 Taza (127.50 g) azúcar refinada (la blanca)
1/2 Taza (110.00 g) azúcar mascabado en este caso si no encuentran pongale de la morena
1 Pieza (60.00 g) huevo grande
1 Cucharadita (6.00 g) esencia de vainilla
1 1/3 Taza (200.00 g) harina de trigo cernida
1/2 Cucharada (3.00 g) polvo para hornear
Una pizca de sal
1 Taza (240.00 g) Chispas de chocolate ABUELITA Postres semiamargo

ojo: si no tienen azucar refinada ni mascabado, pongale el azucar que usen regularmente.

Horno precalentado a 210°C

1.- Bate la mantequilla hasta acremarla; agrega los dos tipos de azúcar y continúa batiendo hasta que la mezcla no se sienta arenosa. Añade el huevo con la vainilla y sigue batiendo hasta integrar por completo.

Por último incorpora la harina previamente cernida con el polvo para hornear y la sal; agrega las chispas de chocolate y mezcla de forma envolvente.

2.-Refrigera por 30 minutos o hasta que la pasta esté firme; retira y forma las galletas con tus manos. Colócalas en una charola cubierta con papel encerado, dejando separaciones entre cada una.

3.- Hornea de 12 a 15 minutos a 180° o hasta que las orillas se doren ligeramente; retira del horno, deja enfriar y sirve

comentarios anonimos

2009-09-08T10:06:00.000-05:00

hola a todas y todos

estoy retomando poco a poco este blog, revisando algunos post y leyendo comentarios que tienen mucho tiempo que me los dejaron en post antiguos y pues como tampoco habia podido revisar mi hotmail, pues no me habia dado cuenta que estaban alli... les pido una disculpa a estas personas... al estudiante de gastronomia, a eugemexico, a una chica de sinaloa, bueno a varios, una sincera disculpa.

pero tambien lei unos comentarios tan groseros, ANONIMOS para variar, no me quitan el sueño, pero si me llama la atencion la falta de conocimiento de esta gente... se dedican a criticar algo que ni siquiera han leido...

repito no soy chef, ni cocinera, este blog no es para comercializar nada, ni es tipicamente chiapaneco, en este blog pongo lo que se me de la gana poner, nacional o internacional, lo que haya aprendido o lo que haya experimentado y me haya salido bien...

no son MIS recetas, son de muchas personas, trato de poner el nombre de donde tome la receta o de quien es... igualmente con las fotos, en cuestion de derechos de autor no he tenido ningun problema, trato de ser lo mas responsable posible.

a veces me piden recetas como dije en el post anterior que no he hecho, se las investigo con gente que ya las hayan hecho y se las mando y aclaro que yo no las he probado.

he visto que en otros blogs hasta pleitos hay, por comentarios que van dejando y entre ell@s se contestan, o cuando se van haciendo chismes por 3eras personas malintencionadas (hasta aqui en la blogosfera se da).

a veces no tenemos cuentas o blogs o no sabemos usar los "comentarios"y por eso salen como anonimos, sin embargo dejan su nombre o cuenta...

chicas o chicos anonimos...respeto al derecho ajeno es la paz... me he encontrado blogs de diferentes temas, unos muuuuy candentes, otros muy personales y no por eso ando dejando comentarios de muy mal gusto.

en vez de insultar, pregunten si los puedo ayudar y asi nos entenderemos.

y vuelvo a repetir

es mi blog y yo pongo lo que se me de la gana...

DUDAS

2009-08-28T08:57:00.000-05:00

PARECE SER QUE TODO ESTA VOLVIENDO A LA NORMALIDAD

este blog lo hice para poder compartir recetas que encuentro por aqui y por alla... este blog no tiene una linea,tipo o estilo de cocina, cocino tanto dulce como salado, pruebo y hago las recetas
que me gustan o me suenan ricas...no soy chef ni cocinera, esto es solo de gusto y ganas, mi experiencia solo es: ser la que cocina en mi casa para mi familia y amigos... no me gusta complicarme mucho asi que las recetas sencillas son mejores para mi... aunque una receta dificil no me da miedo...
me encanta ver las cosas(pasteles tartas galletas etc) hermosas que hacen las demas en sus blogs... pero me da una tristeza no poder conseguir todos los ingredientes ni los utensilios para hacerlas, pero nos las arreglamos y sacamos algo parecido.

me da un gusto enorme cuando alguien me pregunta y me ponen a investigar...

y una pena terrible cuando alguien me dice que no le salio la receta...
esto me causa conflicto y me pongo a buscar el error y trato de ayudarles en todo lo que puedo...

lo que si tengo claro es que este blog empezo como un diario de cocina para mi... nunca espere poder intercambiar tanta informacion ¡¡y no solo de cocina!!...

chicos y chicas

cuando tengan dudas ¡¡¡diganme!!! como les digo siempre, ¡¡echenme un grito!!...

recuerden:
a veces no podemos conseguir los mismos ingredientes, los productos a veces son diferentes
a veces no tenemos las mismas altitudes porque estamos en diferentes ciudades...
los hornos no son iguales,

espero que les pueda seguir ayudandole...

¿porque este post?... porque ando media agüitada(tristona)... se me estan acabando las ganas de poner recetas... espero levantar el animo.

blog en cuarentena

2009-08-27T08:58:00.001-05:00

algo esta afectando mi blog si es necesario lo eliminare asi como el otro... chicas me pondre en contacto si no logro ver que pasa...

en el post anterior no salen los comentarios y el unico que se logro colar fue uno de esos chinos o japoneses asi de ese tamaño

por lo pronto moderare los comentarios despues veremos

las quiero

OJO MUCHO OJO

2009-08-26T15:00:00.001-05:00

CHICAS estaba checando mi correo y sus comentarios, cuando me di cuenta que en un post anterior habia mas comentarios, los cheque y resulta que son 4 en un idioma no se si chino o japones, le di al nombre para ver a donde me llevaba y resulta que es una pagina de manga y de chicas de manga en posiciones muy eroticas... no termine de abrir la pagina asi que la cerre y elimine los comentarios

CUANDO HICE ESTE POST Y LE DI EDITAR ME SALIERON UNOS SPAN ASI QUE LO ELIMINE Y VOLVI A POSTEAR

CUIDADO

2009-08-18T08:51:00.001-05:00

no es que no quiera escribir es que no he podido pero ya con mas tranquilidad la proxima semana
besos

2009-08-10T13:05:00.000-05:00

mi fin de semana en San Cristobal de las Casas (en el otro blog)

galletas a la anna olson

2009-08-10T10:01:00.000-05:00

y siguiendo con la linea de lo dulce
esta receta la saque del blog de madeleine, este es el enlace http://madeleinecocina.com/ son rapidas, dependiendo del tiempo de horneado quedan o suaves o mas duritas...

ingredientes:

¾ taza de mantequilla sin sal, suavizada

1 taza de azúcar mascabada
¼ taza de azúcar blanca
1 huevo
2 cditas. de vainilla
2 tazas de harina
2 cditas. de fécula de maíz (maicena)
1 cdita. de bicarbonato de sodio
½ cdita. de sal
200 gr. de chispas de chocolate semiamargo,
o chocolate semiamargo en trozos pequeños

(nota: yo use lunetas pero puedes hacerlo con m & m)

preparacion:

1.-La mantequilla se acrema con los dos tipos de azúcar, hasta tener una consistencia muy cremosa.
2.-El huevo se bate con la vainilla y se agrega a la mantequilla. Batir a integrar.
3.-Mezclar aparte el harina con el bicarbonatio, fécula y sal. Esta mezcla añadirla a la mantequilla, integrando.

4.-Al final añadir las chispas de chocolate y mezclar para repartirlas homogéneamente.

5.- En charolas para horno con papel encerado o papel para hornear, o bien engrasada la charola, ponemos cucharaditas de la mezcla más o menos separadas por 2 cm.
6.- Metemos en el horno precalentado a 180ºC, por aproximadamente unos 10 minutos, o hasta que las orillas se vean doradas.
7.- Dejar reposar en la charola 1 minuto y después desmoldarlas y ponerlas en una rejilla para que enfríen.
miren que bonitas me salieron y saben muy ricas...

sandwich de nieve de claudia (editado y fotos)

2009-08-04T11:11:00.000-05:00

me encontre en liquidacion una bolsa para hacer galletas de chocolate con chispas de chocolate de betty crocker... la compre, duro como un mes en mi alacena,a los niños se les antojo la nieve, mis hijos prefieren postres de sabor vainilla que de chocolate asi que andaba pensando como hacer esas galletas y me acorde que en el viaje me comi un mordisko (sandwich de helado), asi que tome del helado que habiamos comprado y los hice.

recuerden leer toda la receta, cualquier duda echenme un grito.

ingredientes:

*1 bolsa de harina preparada para galletas betty crocker sabor chocolate con chispas de chocolate.

(si no consiguen esta harina preparada, chequen la receta de galletas de anna olson que esta en mi blog... corrijo lo tengo en un blog diferente se las pongo mañana)

*helado de vainilla

preparacion:

1.-prepare la mezcla de galletas como indica las instrucciones.
si las haces como dice las instrucciones poniendo una cucharada de la mezcla en la charola como medida, te salen como 24 galletas de 6-8 cm de diametro pero si pones menos salen mas chiquitas... trata de que sean pares, y si no pues te comes la sobrante jijijji

2.-hornee,

3.- saque del horno y deje enfriar por dos minutos.

armado:

tome una galleta, todavia suave por lo calientita, pongale un cucharon de nieve, que cubra toda la galleta, sean generosas, tome otra galleta y pongala encima aplastando un poquito la nieve formando un sandwich.

yo los envolvi en papel encerado y los meti al congelador...

otros los envolvi en plastico que corte de bolsas y tambien me funciono... dejen que se endurezca la nieve, creo que con un par de horas quedan perfectas...

y listo... quedan mejor que los mordiskos... lo malo que no me duran nada en la casa... llegue del trabajo y se los habian comido todos... ¡¡¡los 12 que salieron!!!

decidi preparar mas pero me equivoque y compre una de sabor equivocado, compre una de chocolate con chispas de crema de cacahuate, son mas dulces, pero igual tuvieron exito...

2009-08-04T09:26:00.000-05:00

¿quieren saber mi travesia en el d.f. ?
puede servirles de guia, visiten mi otro blog...

relleno de mora azul

2009-07-14T13:21:00.000-05:00

este post lo deje para ponerlos en vacaciones pero nunca salio asi que se los dejo...

anduve como loca buscando un relleno para pays, encontre en soriana, pero una latita me costaba mas de 80 pesos, se me hizo caro asi que me acorde que habia comprado una rejilla de mora azul, busque una receta para hacer un relleno ocubierta para cheesecake y encontre esta:

me salio muy rica!!

estos son los ingredientes:

2 tazas de moras o Fresas partidas al centro (o cualquier otra frutilla de su gusto)
3 cdas. De mermelada mora o fresa
½ taza de azúcar
1 cda. Jugo limón
1 cda. De maicena
¼ de taza de agua

poner a fuego lento la mermelada con el agua y limón, mezclar bien,
agregar el azucar, cuando este a punto de hervir agregar las moras o fresas,
diluir la maicena en un poquito de agua y agregar al hervir.
Mezclar bien y sacar del fuego

esta mezcla te sirve para rellenar pays, ponerle encima a un cheesecake o para algun rico pan que hayas hecho...

quedo riquisima

CHERRY CREAM CHEESE TARTS (MI TRADUCCION: TARTAS DE QUESO RELLENAS de cerezas pero aqui no fue asi)

2009-07-14T11:59:00.001-05:00

grrrr no puedo mover este post quedo todo junto sorry no me deja ponerlo mas bonito

en un programa de Paula Deen las vi y copie la receta... cuando entre al blog de bakerella alli la volvi a ver y la baje... claro en ingles, les pongo la pobre traduccion....
la receta de paula y bakerella hay algunas diferencias en medidas pero casi es lo mismo.

ingredientes

para la tarta
2 paq. (8oz.) de queso crema suavizada a temperatura ambiente

3/4 taza de azucar

3 huevos

1 cucharada de vainilla

1 cucharada de jugo de limon

armado:

galletas wafer de vainilla (pero las puedes cambiar por galletas marias o simplemente no ponerle galletas no pasa nada, no le cambia el sabor, esto lo se, porque algunas se me fueron sin galletas )

relleno para pay de cereza (aqui pueden cambiar por una lata de duraznos o de cocktail de frutas) yo hice mis rellenos con durazno y mora azul, despues les dare la receta para hacer un delicioso filling(relleno) de mora

necesitas:
papelitos para mantecadas (de esos papelitos rojos que son como tacitas , hay de diferentes colores) los pueden comprar en tienda donde venden cosas para reposteria

molde para mantecada muffins o cupcake

instrucciones

1.-precalentar el horno a 180°C
2.-batir el queso, vainilla y limon , adiciona los huevos de uno por uno y sigue batiendo de 10 a 15 minutos.

3.-pones los papelitos en el molde

(mi hermana hizo una vez muffins pero no tenia molde asi que acomodo los papelitos en un molde normal y se hicieron un poco anchos pero salieron bien) estos moldes son baratos, y los venden en el super. y sirven muchisisismo

4.- pones un poco de la mezcla casi a 3/4 de alto del papelito...

5.- lo metes al horno por 15 a 20 minutos

6.- estas tartas suben rapido pero al sacarlas se bajan... y forman un pocito... alli es donde debes de poner la fruta elegida.

7.- las pones a refrigerar y ya estan listas

esta mezcla sale muy rendidora (dependiendo del tamaño del papelito) a mi me salieron 22 tartas...

¡¡¡fueron un exito!!!

cualquier duda ya saben echenme un grito

2009-07-13T09:35:00.000-05:00

se las debia, estas son algunas fotos de la fiesta de diego... fue tremenda... desgastante, ya me acorde porque no hago piñatas... toooodos los niños llegaron con una pila que bueno... creo que les dieron azucar antes de llegar... parecian motorcitos... pero resulto mejor de lo que yo esperaba...
podian llegar disfrazados si querian...

aqui cantandole las mañanitas

para los adultos, hice tortitas de jamon y queso amarillo, un paycito que vi en el blog de bakerella pero los vi en el programa de paula deen, fueron un exito, pastel y gelatina..

para los niños un pinguino, gelatina y tortitas...

lo importante es que diego se la paso muuy padre y muy contento y eso vale la pena...

aqui Diego abriendo sus regalos

mi cumple

2009-07-07T08:32:00.000-05:00

Estas son las mañanitas que cantaba el rey David

Hoy por ser día de tu santo te las cantamos aquí.

Despierta mi bien despierta

Mira que ya amaneció

Ya los pajaritos cantan

La luna ya se metió.

¡Qué linda está la mañana hoy que vengo a saludarte

Venimos todos con gusto y placer a felicitarte!

El día en que tú naciste, nacieron todas las flores

En la pila del bautismo cantaron los ruiseñores.

Ya viene amaneciendo ya la luz que ya Dios dió.

Levantarse de la mañana, mira que ya amaneció.

tan tan....

¡¡¡¡¡bravo!!!!

fiuuuuuuu

ya casi no soplo jajajajaja

¡si! el 5 fue mi cumpleaños pero con la piñata de mi hijo se me olvido festejarmelo.

y hoy es el cumple de mi hermanita

¡¡¡felicidades chaparrita!!!

pd.- mañana les contare de la piñata

la fiesta de Diego

2009-07-02T08:25:00.000-05:00

pd.- mi mama esta muy bien ya la dieron de alta GRACIAS POR LA PREOCUPACION y ahora si....

¡¡¡¡si!!!! ¡¡¡¡¡ llego la hora!!!!!

fue tanta la presion familiar que se la tuve que hacer...

mi papa puso un salon de fiestas... asi que lo vamos a inaugurar... mi papa nos regalo algo de $$$ para ayudarme, me puse a hacer las gelatinas, y unos paycitos que los vi en un programa de paula deen me encantaron pero no encontre el relleno que les ponen... encontre otro pero sale muy caro, una lata en $80.00, tengo unas moras azules que encontre baratas en sam´s asi que a lo mejor lo hago con eso, de todas manera ya compre el durazno en almibar... les platicare como me fue..

ayer me puse hacer 100 gelatinas, hoy dejare preparado todo para las mini tortitas de jamon y queso...

y ya no haré el pastel mejor lo compraré... ya no me da tiempo... aunque probaré una receta a ver que tal me sale...
.

estos pays suben mucho en el horno pero al salir bajan, se hacen huequitos , y se les pone un relleno por encima... me salieron 22, en la receta decia que salen 4 docenas... creo que me salieron muy grandes...pero se me hizo un buen tamaño.

ya les platicare y pondré las recetas que probaré...

ahhh y mañana faltare al trabajo... para que me de tiempo...

¡¡¡que tal!!! se organizó una fiesta en una semana ...

OTRA VEZ!!!!

2009-06-25T09:01:00.000-05:00

andamos de mal en peor, primero mi hija se me enferma y ahora mi madre...

mi madre se sentia mal y le dijimos que se fuera al medico y resulta que el medico la mando al seguro social, por que tiene INFLUENZA y se lo confirmaron...

espero 4 horas para hacerle la prueba...porque al quimico se le ocurrio irse a comer 2 horas... ¡¡¡que tal!!! ya cuando la gente se empezo amotinar es cuando ya mandaron a otro...

lastima que no iba yo porque yo si me he dado mis cates hasta con el subdirector del imss del turno de la tarde (viejito naco y ridiculo)...

bueno, el caso es que ya por fin le hicieron la prueba y le confirmaron que si era influenza...
le dieron tamiflu y paracetamol. tiene que estar encerradita en su cuarto y todos los que vivan con ella que tengan sintomas les dieron medicamento...

toda la casa se desinfectada y obvio nada de visitas.

pobre mi madre... esto fue desde el lunes en la tarde hasta ayer todavia le dolia el cuerpo y la nariz congestionada, en la noche le dejo de dar calentura... espero que hoy este mejor...

lo unico que pude hacer... es llevarle sus postrecitos

MAMI, ESPERO QUE TE CURES MUY PRONTO...

cuidense chicas

JERICALLAS

2009-06-23T12:22:00.001-05:00

VOY A PONER EL TEXTO TAL CUAL LO TIENE EN EL BLOG DE MADELEINE.

¡¡¡gracias made por la receta, me salio riquisima!!!!

http://madeleinecocina.com/

RECUERDEN LEER LA RECETA ANTES Y CUALQUIER DUDA YA SABEN DEJEN SU COMENTARIO

porque se me hace muy interesante y veridico lo que pone de la jericalla, yo vivi en Guadalajara y es cierto es un postre muy rico y muy de fondita...

Este es un postre típico de Guadalajara, Jalisco (obvio en México), y digamos que es el pariente tapatío del flan y del créme brulée… se cocina como un flan y lleva los mismos ingredientes, pero su preparación es diferente a este.. y con el créme se parece en cuanto a que es una natilla (pero la jericalla es más “durita”) y arriba van doradas… nada más que la jericalla no lleva azúcar por encima…

En Guadalajara se acostumbra comerlas como postre después de comerte unas tortas ahogadas, un lonche, un menudito, esto en la mañana, o en la cena después de unos buenos antojitos como pozole, enchiladas, sopes, etc… digamos que es un postre casero que se acostumbra en fonditas, loncherías y cenadurías…

miren lo doradito que queda

Jericallas

como para 12 flaneras chicas, aprox.

1 litro de leche entera

1 lata de leche condensada

100 gr. de azúcar

6 huevos

1 pizca de bicarbonato

1 cda. de vainilla

1 rama de canela

Disolvemos en la leche la leche condensada, azúcar y bicarbonato. Añadimos la vainilla y la rama de canela.
Ponemos a hervir a fuego medio-bajo.

También poner a calentar en otra olla agua, pero cuidando que no hierva, ésta es para el baño María.

Mientras hierve la leche, batimos los 6 huevos, sólo a que se incorporen.

Cuando la leche haya hervido, con un cucharón y moviendo constantemente (de preferencia con batidor de globo)

agregamos un poco de leche a los huevos (esto se llama atemperar), agregamos otro cucharón y seguimos batiendo (en total hay que agregar de media taza a una taza de leche caliente).

Regresamos la mezcla de huevos a la olla de la leche y batimos a integrar.

Tenemos una jarra lista con un colador y colamos la mezcla.

En una charola o molde hondo y grande acomodamos las flaneras y con la ayuda de la jarra las vamos llenando, pero no hasta el borde (por aquello que se puedan tirar al mover la charola).

¡¡¡ya casi no me dejaban nada!!!

Metemos al horno precalentado a 190°C, y ponemos en el rack de enmedio del horno.

Con cuidado vertemos el agua caliente para el baño María, siempre por un ladito de la charola, así no salpicamos las flaneras, y vertemos hasta que llegue a la mitad de las flaneras.
Cocinamos por 1 hora.

Después de la hora verificamos la consistencia, al tocar con el dedo se debe sentir firme.

Si se puede, trasladamos así con todo y agua abajo del asador a que las jericallas doren por encima. Si no, con mucho cuidado sacamos las jericallas del baño María, las ponemos en otra charola y las llevamos a dorar. El tiempo para que doren puede variar… unos 10 minutos aprox., pero hay que estarlas cuidando.

(yo no tengo asador, pero tengo un hornito asi que fui metiendo uno por uno mis trastecitos de jericallas y ya cuando estuvieran doraditos los iba sacando)

Apagamos el horno y dejamos ahí hasta que se enfríen un poco (si las sacamos y afuera hace frío o fresco, los moldes se pueden estrellar, como me pasó a mí! jeje).

Luego las dejamos en la repisa de la cocina hasta que se enfríen por completo y llevamos a refrigeración, mínimo unas 6 horas. Siempre se comen frías!

dia del padre

2009-06-22T11:16:00.000-05:00

¡¡¡¡¡feliz dia del padre!!!!!

feliz dia a todos los papas, a los papacitos y a los muy padres que andan por alli...

nosotros ibamos a reunirnos con mi abuelo pero las tias organizadoras no tenian nada listo asi que nos fuimos a festejar a casa de mis papas...

lo chistoso es que siempre llevo postre pero siempre llevo muy ajustado... entonces ahora decidi hacer bastante para que todos comieran abundante... y upssss que se molesta mi padre y nos dice que se va a festejar en su casa y no en la de mi abuelo, asi que me quede con bastante postre....jajajaja los de mi oficina van a estar contentos jajajaja

de todas maneras nos las pasamos muy padre hice un pay de manzana... unas tarta tatin y unas jericallas que me salieron buenisimas...

al rato les pongo la receta de las jericallas...

spiro dogs

2009-06-17T08:59:00.000-05:00

me gusto la idea de hacer el pan con una salchicha y queso adentro pero.....

¡¡NO!! no me salieron ¡¡¡ estaban tan duros!!!

lo hice como decia la receta pero resulta que estaba tan aguada la masa que se me ocurrio ponerle un poco mas de harina y nooooooo

parecen birotes de guadalajara y con el queso ya frio se pusieron mas duritos jajajaja... asi que los voya comer como torta ahogada.... jajajaja

de sabor estan buenos...

no hay fotos... para que? para pura verguenza....

voy a buscar otra receta a ver que tal me salen.... y ya que me hayan salido se las pongo... OKI?

ya paso la tormenta

2009-06-15T10:00:00.000-05:00

ya estoy de nuevo por aqui, mi niña ya esta bien, estuvo hospitalizada, tuvo mucha fiebre, tardaron mucho en bajarsela, pero gracias a Dios ya esta mejor...

quiero agradecerle aunque yo se que no me leen a mis padres...
se hicieron cargo de todo, quiero decirles cuanto los quiero...
ellos adoran a su nieta...

¡¡¡muchas gracias abuelitos!!!

quiero decirles a mis hermanas que estuvieron cuidando a mis chiquitilla ¡¡muchas gracias!!

y a mi directora general, que ella personalmente me dio permiso para irme a cuidar a mi hija.

parece que estuviera en los oscar con tanto agradecimiento pero deveras, con estos sustos, ves a la gente que esta contigo...

gracias a mi marido que se tuvo que quedar nuevamente con los niños... se que es su deber, pero conozco pocos padres que se hacen cargo de sus hijos cuando la mama no esta,

y creo que tengo que agradecerle a ale por ser tan valiente... se porto muy bien,

y gracias a tod@s ustedes por sus palabras de aliento.

2009-06-10T16:47:00.000-05:00

chicas y chicos las dejo por una semana mi niña estuvo internada en el hospital por una gastroenteritis aguda asi que la tengo que cuidar mucho hasta que la infeccion ceda, las vere despues

saludotes

despues que?

2009-06-05T09:25:00.000-05:00

primero fue mi messenger, despues el HI5, el you tube y ahora mi ¡¡¡FACEBOOK!!!
estan bloqueanod todas estas paginas aqui en la oficina...

estoy incomunicada con el resto del mundo... despues que??? ¡¡¡¡mi blog!!!
aaahhhhh no!!! eso si que no,

ni modos tendre que hacerme un tiempito en la tarde, para entrar a todas mis paginas...

paciencia mucha paciencia...

en que les molesta??? la gente que esta contenta trabaja mejor...

saluditos a todas y a todos

pastel de coca cola

2009-06-03T10:09:00.000-05:00

tengo cafecito en la tarde, va a llegar una amiga a la casa asi que me puse manos a la obra y prepare un pastel de coca cola...

ya lo habia hecho... para el cumple de claudio el año pasado debe de estar en un post antiguo... chequenlo en postres y panes...

me quedo muuuy rico... ademas que ando experimentado recetas por que creo que me voy a poner a vender en la oficina asi que pobrecitos en mi casa se tienen que comer todo jijiji

dejen le tomo fotos y las pongo...

ando media apuradora... estudiando...¡¡¡ OTRA VEZ!!! tengo auditoria por lo del sistema de gestion de calidad iso 9001-2000... asi que a lo mejor m desaparezco por ratos oki?

besos

premio

2009-06-01T14:00:00.001-05:00

me regalaron un premio...

se me hizo tan bonito... me han dado pocos, pero en el otro blog... esteblog no habia recibido ninguno asi que tengo mi primer premio...

gracias a LALA de http://recetasdelatialala.blogspot.com

mira que ni sabia que me leias...

calor

2009-05-29T15:03:00.000-05:00

arrrrrrggggg me estoy muriendo de calor...

estamos a 40° ¡¡¡ y no hay ni vientito, y cuando logra soltarse un poco el viento... esta CALIENTE...

el piso de mi casa, mi cama y ¡¡¡todo!!! esta caliente....

creo que nunca habia sentido este calor tan feo... digo si hace mucho calor siempre, pero ahora lo siento mas duro... ni modos nosotros con tanta basura y cosas que le hacemos al planeta... nos lo hemos buscado...

en el trabajo no tenemos aire se descompuso y ya tenemos asi muuucho tiempo... dicen que ya nos van a poner, espero que nos cumplan porque hoy vino el secretario de la funcion publica (el mero jefazo)y era un horno...

y no, no tengo aire acondicionado en la casa, bueno, solo en un cuarto, pero ademas si enciendo el aire el recibo de luz me llega que da miedo....

solo ahora que tengo prendidos todos mis ventiladores llegó el recibo de $700 pesos mexicanos y nuestro estado produce la energia para muchos estados y no no tenemos ningun descuento especial... decian que si pero eso fue solo un mes...

las dejo porque salgo del trabajo y me voy a meter a la alberca con mis hijos....

que tengan un buen fin de semana

flores

2009-05-28T09:04:00.000-05:00

le empezare a hacer la competencia a Alex, jijiji (en mis sueños) jajajaja....

ya compre mis 2 primeras plantitas... no me acuerdo como se llaman pero florean toodo el tiempo pero hay que estarla regando casi diario.... la otra igual pero ya no pude tomarle fotos porque salimos tarde hoy...

¡¡a poco no esta bonita!!, la otra la compro mi maridin... pero esta me gusta mas... mañana les pongo el nombre...

ya vi unas macetas bonitas para ellas... espero tener $$$ muy pronto para comprarmelas

2009-05-27T15:52:00.000-05:00

estoy media retirada del medio... porque tengo (ahora si) mucho trabajo... pero espero desocuparme pronto, ademas ando cocinando casi lo mismo asi que no he hecho nada nuevo, hoy comere unas albondigas con arroz y me hice unas galletas de mantequilla y un pastel de zanahoria....

besotes

pan de hamburguesa

2009-05-25T12:00:00.000-05:00

estaba en el super y compre carne molida ya que el marido tenia antojo de hamburguesas, al llegar a la casa nos damos cuenta que no compramos el pan... le propuse hacerlo yo y que rapido me pongo a buscar una receta y encontre una, me gusto por facil...

tenia todo los ingredientes asi que manos a la obra y salio algo muy bueno...

la receta es del blog de "con la harina en los fogones" de laura, tome prestadas alguna de las fotos del blog porque no tenia mi camara a la mano... si existe alguna molestia favor de avisarme y se quitaran inmediatamente

Ingredientes:

1 kg de harina de fuerza-(ya que en mexico no se encuentra como tal, pueden usar la harina que venden en el super que esta adicionada con vitaminas, minerales etc...)

nota : la harina de fuerza tiene mas gluten
550 ml de agua-

20 gr de sal-

40 gr de azúcar-

30 gr de leche en polvo-

100 gr de mantequilla o margarina-

10 gr de levadura seca (2 sobres)- chequen el gramaje de los sobresitos (creo que son de 11 grs los que venden en el super asi seria 1 sobre)

Semillas de sésamo para decorar (opcional)

Preparación:

Amasamos todos los ingredientes hasta obtener una masa fina y elástica (yo siempre mezclo primero los ingredientea secos y después el resto).

Dejamos reposar la masa 10 minutos, tapada con un paño.

Dividimos la masa en porciones de 60 gr, amasamos y damos forma.

Colocamos los panes en la bandeja del horno y dejamos reposar 5 minutos.

aconsejo dejar espacio entre unos panes y otros porque luego crecen mucho.

Pasados los minutos humedecemos las piezas con agua y espolvoreamos con las semillas de sésamo (opcional).

Dejamos fermentar hasta que doble o triplique su volumen.

Horneamos a 230º durante 12-15 minutos apróximadamente.

Y este es el resultado...las hice grandes pero podemos hacerlas del tamaño que mas nos guste.

¡¡¡y deveras que quedan riquisimas!!! creo que en esta casa ya no volvere a comprar bollos jajajaja

con una buena carne preparada ya sea de pescado, pollo, atun res, puerco salen riquisimas las hamburguesas....

¡¡¡por favor no compren de esas carnes que venden en el super ya preparadas, son grandotas pero al cocerlas se hacen taaan chiquitas porque le sale toda la grasa...cacala como dice mi hija(traduccion : guacala)!!!

cheesecake clasico

2009-05-18T12:54:00.000-05:00

¡¡FELIZ CUMPLEAÑOS CLAUDIO!!
¡¡MI BEBOTE!!
fue el cumple no. 9 de mi claudio... aqui estan con mis sobrinos, el de gris es el primero va a cumplir 11 y el de negro es el 2do. tambien va a cumplir 11, pero chequen a mi hijo es mas alto que ellos (sigo de alzada)estan mis dos chiquillos y mi otro sobrinito...

este cheesecake lo hice en el cumple de claudio y aparte compre un pastelito
este cheese cake me salio muy bueno, cremoso y suave... la receta la saque de la pagina de la marca del queso philadelphia(philadelphia.com.mx)

apenas y logre tomarle foto porque ni siquiera me pedian, abrian el refri y lo cortaban...

lo hice con galletas maria para que no me saliera tan dulce...

ingredientes

700 grs de Queso Crema Philadelphia®
240 grs de Huevos enteros (5 huevos grandes)
30 grs de Fécula de maíz
200 grs de Azúcar
250 ml de Crema
10 ml de vainilla

BASE
270 grs de galletas Marbú dorada o marias molidas
90 grs de mantequilla derretida

para hacer la base:
COMBINAR los ingredientes de la base y forrar el fondo de un molde desmontable de 24 cms de diámetro.

para hacer el cheesecake:
BATIR el queso crema.
AGREGAR el azúcar, crema, fécula de maíz, vainilla y los huevos uno a uno.
VERTER la mezcla sobre la base y hornear a baño maría durante 90 minutos en el horno ya precalentado a 160C.
DESMOLDAR y dejar enfriar.

ADORNAR con las galletas garabateadas de chocolate blanco.

Lo puedes acompañar con frutos rojos frescos, con mermelada o jarabe de chocolate.

RETOMANDO NUESTRA RUTINA

2009-05-18T12:12:00.000-05:00

regrese a trabajar, me van a criticar pero no soy muy dramatica en cuanto a esto de la influenza... digo, si nos cuidamos, tomando todas las precauciones debidas pero no escandalice, creo que el panico nos trae peores cosas... por alli lei algo que me quedo muy grabado y dice asi:

"SE ATRAE LO QUE SE TEME" ¡¡¡Y ES VERDAD!!! asi que mejor relajense y vuelvan a la rutina...

en cuanto a la boda que fui... el menu me gusto fue: una crema de hongos orientales y salmon con salsa de mango en una cama de arroz salvaje y el postre fue pastel, este ultimo no estaba muy bueno pero pasable...

¡¡¡hola!!!

2009-05-13T16:18:00.000-05:00

como ya sabran mi gobernador nos dio otra semanuca para cuidar a los chiquillos, es muy loable que piense en las mamas que tenemos hijos y no tenemos quien nos lo cuiden...

obvio, trabajo en gobierno pero hizo la recomendacion para las empresas particulares espero que se tienten el corazon y dejen salir a las mamas a cuidar a sus niños...

estoy quedandome pobre!!! me esta saliendo muy caro el encierro... hago despensa 2 veces por semana... com comen mis chiquillos jajajajja...

espero verlas el lunes... no he podido pasearme a sus casitas...

besotes

de regreso

2009-04-28T09:29:00.000-05:00

NO, no descanse

pero me la pase muy divertida con mis hijos

la boda estuvo muuuy divertida, muy alegre, todas las personas que llegamos un dia antes pues empezamos la fiesta ese dia, los amigos de mi primo traian una borrachera que parecian 3 jajajaja el novio traia una borrachera riquisima, la novia lo fue a acostar a su cuarto y el otro se salio a seguir tomando con los amigos, un relajo, pero bueno a eso te atenias al estar en un hotel "All inclusive" licor gratis, no tienes control de nada...

el hotel BARCELÓ esta muy bonito, es mas pequeño que el GALA antes, DREAMS ahora, pero aun asi esta muy agradable, tuve suerte y el balcon de la habitacion quedo enfrente del jardin donde iba a hacer la boda asi que pense que desde alli podia ver a mis hijos por si se aburrian pero NO... no quisieron quedarse, asi que fueron a la boda pero la chaparra se "engento" se puso histerica queria estar abrazada todo el tiempo berreaba horrible, asi que la sacamos y por ratos nos turnabamos para estar en la boda, aun asi la boda estuvo muy bonita...

lo malo que a las 12 de la noche se acabo el tiempo de la boda y lo bueno es que se siguio en el bar, a las dos se cerro el bar y pues tuvieron que seguirla en un antro pero ya fuera del hotel...

en fin... TODO ESTUVO MUY BIEN, muy padre y muy divertido...

2009-04-23T13:32:00.000-05:00

NOS VEMOS EL LUNES CHICAS, MAÑANA DE MADRUGADA SALGO PARA HUATULCO

BESOS A TODAS

boda en huatulco proximamente

2009-04-21T15:19:00.000-05:00

ultimamente por aqui en chiapas han agarrado la moda de hacer las bodas en huatulco, resulta que si llenas un numero determinado de habitaciones te dan el banquete y licor gratis, solo llevas la musica y bueno tooodos tus adornitos y centros de mesa etc...

a mi no me agrada por el ga$$$$$tazo que hay que hacer... pero en este caso mi papa nos invito, el primo que se casa es uno de los sobrinos favoritos, el hotel le pidio llenar 30 habitaciones pues ya lleva mas de 60, es un niño que tiene muchos muy buenos amigos.

eso si tienes que hospedarte alli, si no el invitado o el anfitrion paga la cena...

es muy chistoso porque cuando se juntan los chiapanecos es muuuuuucha fiesta, aqui las fiestas duran mas de 2 dias, que si la boda, la tornaboda y lo que sobro de la tornaboda jajajajaja, fue igual cuando mi otro primo se caso en puebla, se lleno un hotel completito y vieran el relajo que armaban...

el caso es que tengo boda en huatulco, nos iremos el viernes para regresar creo el domingo, asi que estoy contando las horas para que nos vayamos...

ya estamos a martes falta poquito....

y estaremos por aqui

rial academia de la lengua

2009-04-20T11:03:00.000-05:00

en el post anterior les platico como le fue a mi diego, que hasta ahorita sigue recibiendo regalos... bueno ahora si al tema de este post.

¿nunca las ha pasado que vas de vacaciones o vas a vivir a otro lado y hay palabras que nunca en la vida has escuchado o que tienen un significado diferente al que tu conoces?.. pues aqui en chiapas ya hasta hay una rial academia de la lengua fraylescana. es una region que le dicen la fraylesca y alli se habla muuy autoctono pintoresco y tipico, ¡¡¡tienen hasta un diccionario!!!!

les voy a poner tal cual estaba el significado de algunas palabras de este diccionario pero hay mas palabras que no van a entender jajjajajaja asi que se los traducire jajajaja en rojo

Aaaah burro!: Expresión de sorpresa,

Abusivez: Conducta típica de un cochi trompudo y coludo. (conducta tipica de abusivos)ejemplo ¡¡es una abusivez lo quie hace ese muchacho!!!

Andalón: Pata de chucho, andariego y guaranpón. ( que le encanta salir a la calle)

Arrecha (cusca): Mujer de ánimo pronto (ganosa) que generalmente más tarde se arrepiente.
Jonis sin juicio. (coqueta)(no me pregunten que significa jonis, imaginenselo) jajajajajajaja

bolo: borracho

Bolenco: Bolo de baja denominación (borrachitos de esquina)¡mira esos bolencos!

Cabal: Que está completo o sea que no debés esperá cambio. Completo, honrado, íntegro.

Cacarizo: Con la cara chachamola o Tiroleada.(con la cara afectada por el acne)

Cachondear: Masaje suave o violento para Enamorar en el cine o en cualquier escurana jajaja

Canilla: Hueso arribita del pié, que conecta directamente con la vejiga, puesto que cuando lo golpeás hasta ganas de orinar te da. jajaja

Chocante: Carácter duro y presuntuoso que ni con paga le cae bien a la gente.

Colocha (o): De pelo chino, rizado o ensortijado

Flato: Sentimiento con tristeza.Le largo la chuchada: Declaración insegura de amor a la que casi siempre dicen que no

Meco: Güero color de cuija.

Pinolillo: Insignificante garrapata coyolera, que como chinga! jajajaja

¡Qué ya yo!: Expresión de rechazo, de negación rotunda

Sopapo: Golpe con la mano cerrada, tipo chachaguatazo. usualmente dado o recibido en pleitos de Cantina.

Totoreco: Gaznápiro, simplón y distraido.

¡Vas a llevá!: Expresión amenazante, pa que dejés de estar jodiendo.(joder es molestar entre otras cosas jajajaja)

jajajaja me da mucha risa estas palabras que todavia se oyen y mucho...

eso que la fraylesca esta a 45 minutos de tuxtla, claro que muchas palabras tambien se dicen aqui...

pero me toco irme a estudiar a guadalajara la universidad y cuando llegue una de las cosas que me dijeron era que si queria PISTEAR y yo con mi cara de what!! me imagine ir a una pista jajajaja no, ¡¡¡ que si queria tomar!!! o como decimos aqui echar trago.

otra palabra: que si habia traido el lonche, que era asi como tu lunch, el guineo alla es platano,

aqui el jocote alla era ciruelo, aqui la panela es el piloncillo alla, el raite (no se como se escribe) es como el aventon aqui, meco aqui es guero pero en guadalajara significa ¡ops! esperma

bue´ una infinidad de palabras que hasta risa dan...

pero lo interesante de todo esto es que no tienes que ir de un pais a otro para oir palabras raras o diferentes a veces solo tienes que ir de un municipio a otro o de una zona a otra de la ciudad... ¡claro ! tambien depende de tu status social, aunque muchos no lo vean asi...

resumen de la corona

2009-04-20T10:50:00.000-05:00

gracias por felicitar a mi chaparrito
les cuento que me fue bien, aunque un poco apresurada ya que el viernes, saliendo de trabajar fui a recoger a is hijos y llegue a mi casa como a las 6.00 a esa hora tuve que hacer la masa para pizza y empezar a hacer un pastel de queso y por las prisas y todo lo demas, que se me olvida echarle la crema a mi pay jajajajaja, ni como componerlo ya tenia mas de 10 minutos en el horno, aun asi salio buenisimo sin la crema, es una receta que estoy probando pero la tendre que volver ha hacer ya con la crema jajaja

me salieron 4 pizzas, como no tengo charola para pizza las hice en mis charolas de galletas , todos mis familiares me volvieron a repetir que deje de trabajar en gobierno y ponga un restaurante...
ahhhh si fuera tan facil, pero bueno es algo que estoy planeando hacer...

despues edito las fotos porque para variar olvide la camara,

mis hermanas querian darle su regalo a diego, asi que le llevaron regalos y estuvo muy contento...

aun asi no se le olvida que el va a tener piñata aparte, jajajaja

coronacion del festejado(cumpleañero)

2009-04-17T11:22:00.000-05:00

HOY TENGO UNA FLOJERA QUE PARECEN DOS JAJAJAJA...

hoy tengo que hacer un pastel de queso para mi chaparro que mañana cumple años...quiere fiesta pero no hay $$$$ ¡¡¡¡¡ahhhhh!!!! porque el la quiere en GRANDE, con personajes, piñatas uuuuchos amiguitos y en salon asi que primero voy a ahorrar y se la hare en un mes mas o menos.

¿entonces porque tengo que hacer un pastel? aqui se acostumbra a "coronar" al festejado, un dia antes del cumpleaños, llegan con una corona puede ser de flores, de dulce o de lo que quieran.. se les dice una rima como por ejemplo:

"Aquí te traigo esta corona que del jardín la corte, no te traigo la marimba, porque no tuve con…qué"

podemos inventar lo que queramos, adecuandonos a la persona...

Las coronas, aclaramos que no es una generalidad, muchos ya no las hacen de flores naturales sino que las puede uno conseguir en algunas tienditas o los llamados tendejones, estas coronas están muy bien elaboradas de diversos materiales: De papel crepé, papel de china, con tolitos muy chiquitos pintados como laca de Chiapa de Corzo, de popotes, de fieltro, de papel aluminio, etc.,

aqui les dejo estas fotos donde la "tia" esta armando una corona

aclaro: aqui les decimos tia o tio a sres grandes sin tener parentela con nosotros jajaja

esto es tradicion que se esta perdiendo porque a veces "no hay tiempo o dinero" porque si implica un gasto ya que tienes que darles botanitas a los invitados... aunque a mi me gusta mucho esta tradicion a veces me la pienso jijiji

a los niños no les llama tanto la atencion asi que normalmente lo hacemos con los grandes.

pero en este caso, seguro va a ver corona porque Diego tiene una obsesion con las fiestas de cumpleaños, ¡¡le encantan!! aunque a el nunca le he hecho una fiesta en grande,solo partiditas de pastel con sus primos, asi que cuando va a a las fiestas el dice que esa es SU fiesta jajajaja, asi que ya me pidio una fiesta... pues ni modos despues de 4 años se la tendre que hacer.

las fotos y un poco de informacion la saque de una pagina muy interesante de http://www.gloriapinto.com

asi que el lunes les contare como me fue con la "corona"

galletas y mas galletas

2009-04-16T08:51:00.000-05:00

estoy muuuy atareada, con tanto pedidos de mis hijos para los amigos, pero eso me gusta como lo dije anteriormente, si no me pongo a hacer algo mi cerebro rapidamente empieza a dar mil vueltas y upssss empiezo con la depre y el malhumor y bueno de alli viene a salir una serie de preguntas que me hago (asi como yayis), entonces mejor paro eso porque creo que no es justo para los que me rodean, aunque necesario para mi, ya que soy como garfield me deprimo y quiero disfrutarlo jajajaja

la receta de estas galletas estan en un post antiguo busquen en postres y panes en "galletas tipo pastisetas"

comida china facil, chop suey, chao min y chao fao

2009-04-15T09:02:00.000-05:00

este fin de semana anduvimos muy sanos, compre muchas verduras, carne de puerco, pollo y res y a mi marido se le antojo el chop suey, a mi el chao min y a mis hijos el chao fao... asi que alli vamos a cocinar...

la base de esta comida china facil es la misma. no voy a poner cantidades porque es al gusto, si quieren mas carne o mas verdura

favor de leer toooooda la receta antes

ingredientes :

normalmente le pongo de las verduras que tengo a la mano

en esta ocasion le puse:

papas
zanahorias

chayotes

pero pueden ponerle:

chile morron

apio

o lo que gusten

todo finamente picado en julianas

carne:

res

puerco
pollo

todo picado en cuadritos pequeños

puedes agregar camaron (limpio y pelado)

tanto las verduras picadas y las carnes se marina en salsa soya por un rato

salsa soya

chorrito de aceite

cebollitas de cambray finamente picada hasta una parte de las colitas verdes (o cebolla finamente picada)

chop suey

en esta receta, 1.- ponemos en una gran olla un chorrito de aceite añadimos la cebollitas, ya salteadas añadimos la carne con todo y marinada, ya que se sancocho, agregamos la verduras, revolvemos y tapamos la olla, revolvemos constantemente para que no se nos pegue, dejamos cocer...

2.-despues le vamos añadiendo el germinado de frijol, poco a poco, revolviendo para que todo quede integrado.

3.-dejamos cocer por unos minutos y servimos con arroz blanco y salsa soya a lado para darle mas sabor, esto dependiendo del gusto del comensal.

chao min

en este caso, 1.- ponemos a cocer la pasta (tipo nissin) o en mi caso use spaguetti... ya cocida y escurrida, reservamos

hacemos el mismo procedimiento anterior del chop suey (paso 1) de cocer las carnes y las verduras.

3.-ya que estan cocidas añadimos la pasta revolviendo cuidadosamente y servimos, dependiendo del gusto de comensal podemos añadirle mas salsa soya.

chao fao

este procedimiento es un poco diferente.

1.-hacemos arroz blanco con anterioridad, ya que esta frio, reservamos.

2.- usamos el paso 1 del chop suey, el de cocer la carne y las verduras.

nota: tambien podemos cambiar las carnes por carne molida(marinada en soya) cocidita con la cebolla y se agregan las verduras...

nota2: tambien se le puede agregar jamon cortado en julianas.

3.- ya que esta todo cocido agregamos el arroz y revolvemos.

4.- esto es al gusto, pero le da un buen sabor... se revuelve un huevo y se echa en un sarten grande para que el huevo quede delgadito, con un chorrito de aceite, no se revuelve para que quede en torta(o parejo), se saca el huevo y se corta en julianas pequeñitas, se agrega revolviendo a lo que se va a servir.

5.- se sirve y dependiendo del comensal se agrega salsa soya al gusto.

pizza

2009-04-14T08:37:00.000-05:00

a veces se me antoja hacer cosas pero no para probarlas sino para mantenerme ocupada, de repente mi cerebro da muchas vueltas y necesito mantenerlo ocupado para no deprimirme, asi que pense en algo para is niños y ¡¡tan tan!! se me vino a la mente la pizza... busque en el blog de madeleine y alli salio un anuncio PIZZA EN 6 PASOS me sono interesante, asi que lo abri, copie la receta , la imprimi y manos a la obra, tenia de todo en mi casa asi que de una vez empece...

tambien copie la receta de madeleine, que es parecida a esta y me sirvio para complementarla ... chequen el blog de madeleine, esta muy completo...

no hay fotos porque para variar deje la camara en casa de mi madre... jajaja si no pierdo la cabeza es porque la tengo pegada jajajaja

la pagina de donde saque esta receta es:

NOTA: las fotos tambien son de la pagina, si existe alguna molestia, favor de avisarme para quitarlas...

http://www.biensimple.com/display/cocina/Pizza+casera+en+6+pasos

Necesitas:

1 kg de Harina 000 / Sin refinar y sin preparar

20 gr de Sal

25 gr de Levadura fresca

40 gr de Mantequilla
600 cc de Agua

Aceite para untar

250 grs de Salsa de tomate (aqui use un pure de tomate de cajita, lo arregle con una pizca de sal y un puñito de azucar, le agregue un puñito de canela molida, un poco de hierbas finas secas y revolvi todo)

opciones de relleno

jamon con piña

salami

salchicha

carne molida con cebolla
champigñones

NOTA: pueden rellenarla a su gusto ya sea con todo tipo de carne o de vegetales

Pasos

1
Coloca en un bol la harina junto con la sal. Mezcla, haz un hoyo en el centro y esparce la levadura fresca.

2
Vierte la mantequilla y el agua. Integra los ingredientes desde el centro hacia los costados.

3
Amasa hasta obtener un bollo tierno y elástico(en este paso lo hice con la batidora y el gancho para amasar, pero tambien se puede hacer a mano). Deja leudar en un lugar cálido.

4
Desgasifica el bollo y divídelo en 4 partes.

5
Estira los bollos y colócalos en los moldes untados con aceite. Presiona en el centro con los nudillos para formar el borde. Cúbrelos con papel adherente y deja leudar en un lugar templado.

6
Esparce salsa de tomate sobre la superficie de la masa y hornea 220° C durante 8 minutos.

Importante
Cubre la superficie con queso y los complementos elegidos. Lleva al horno para calentar y derretir el queso.
Para que la masa sea más crocante, estírala, colócale salsa de tomate y llévala al horno sin dejar leudar, sacala y agregas los complementos y la retiras cuando el queso ya haya gratinado.

programas y chefs favoritos

2009-04-07T12:43:00.000-05:00

me gusta cocinar pero no crean que siempre fue asi... esta mal decirlo pero fui una niña media consentida que no hacia nada en la casa, a pesar que eramos 5 mujeres mi mama y la muchacha del aseo lo hacia todo, jajajaja asi que de comida ¡ni hablar!, ¡¡claro!! no era tan inutil, me hacia mis huevitos o un sandwich jajaja, bueno en fin, cuando sali de mi casa en chiapas para irme a estudiar fuera (a guadalajara) obviamente me aterre, y peor cuando me fueron a dejar a un minidepartamento ¡yo solita! buuuuaaa, asi que no salia de la tiendita de abajo, comiendo pura chucherias, pero todo tiene un limite, una amiga panameña me dio un tour por guadalajara y sus plazas, asi que no me quedo de otra que empezar a hacer mis compras y A COCINAR, cosas sencillas como carnes asadas y sopas, pero de alli nada mas..

un tiempo despues llego mi hermana y fiuuuu ella cocinaba, habiamos puesto una regla: la que llegara mas temprano cocinaba y ¡¡que creen!! a mi siempre se me atravesaba algo en la biblioteca jajajaja asi que cuando llegaba ya estaba lista la comida...

pero bueno el caso es que estando alla en guadalajara le empece a tomar gusto a la cocina...

ahora me encanta ver muchos programas de cocina, tengo mis chefs y programas favoritos, ¿por que son mis favoritos? porque cocinan rapido, facil y con ingredientes faciles de conseguir...

mis favoritos son : Giada de laurentis, tiene varios programas "giada at home""everday italian" y no me acuerdo del otro...

Paula Deen, me encanta su cocina, es como muy casera, como la tipica mama... y hace cosas deliciosas...

Rachael ray , ella es muy simpatica, me gusta lo que prepara aunque es tosca al cocinar, no hace maravillas pero me gusta ver sus programas.

Tyler florence, me gusta el tipo, hace cosas ricas y tambien faciles...

Mario batali ya con cocinar comida italiana ya lleva de ganar conmigo, jajaja me encanta

Anna olson: con su programa de "sugar" me encantaba toda la reposteria y ahora con su programa "fresh", pues se me hace raro verla cocinando salado.

ahhhhhh y uno que me encanta es un chico britanico Jamie oliver, muy simpatico y no tenia empacho en cocinar con las manos y no era tan protocolario, ya no pasan su programa pero he visto que le ha ido muuuy bien. pues ya tiene una linea de accesorios, hierbas a su nombre y otras cosas.

ahh el chef Jose andres me encanta, aunque su cocina es un poco complicada para mi, porque no hay muchos de los ingredientes que el maneja...

un programa que es de una cocina muy sencilla, limpia, practica y rapida es el de Kristina en casa con kristina wetter.

de aqui en mexico me gustan los programas de Monica patiño y Paulino cruz, este ultimamente anda haciendo comida fusion y a verdad a mi no me atrae mucho ese tipo de comida... es o no es el platillo, en mi opinion...

hay otro programa que me encanta, no recuerdo como se llama pero es de un chico que viaja por todo mexico y se va metiendo a casas y restaurantes tipico de cada lugar y hacen los platillos de cada region...

claro que no podia faltar el programa IRON CHEF AMERICA y hay varios que no logran encantarme pero los veo poco...

claro y no podia dejar a un lado mis blogs de cocina favoritos, pero aqui mejor chequen mi graaaaan lista de enlaces, porque no quiero dejar de mencionar a nadie...

2009-04-02T12:18:00.000-06:00

quiero compartir un post que me gusto mucho...

visiten la casa de Ale

¡¡¡¡sorpresa!!!!

2009-04-02T08:59:00.000-06:00

despues de una semana RARA como le puse y despues de buscar como loca mi camara, por casa de mi mama, hermanas y demas (estaba abajo de una silla de la camioneta), por fin voy a agradecer como se debe esta sorpresa tan agradable, me llego en el momento justo, para quitarme la tristeza que tenia... Ale del blog http://chacharasytejidos.blogspot.com/ me mando unas bellezas... me mando un circulito que ella hizo, me mando unas cositas para armar un cuadrito y un corazoncito para mi celular... una tarjetita y una cartita... chequen las fotos todo esta muy bonito...despues les mostrare como queda colgadito su cuadrito/circulito de mi hija

miren el circulito y sus detallitos

GRACIAS ALE TODO ESTA MUUUUY PADRE(LEASE BONITO)

hoy se fue mi maridin a cancun (¡¡¡pobrecito!!!) a dejar a su hermana con su carro, asi que me quedo sola este fin... CHICAS me volvere loca con mis tres hijos... ¡¡¡HELP!!!

viernes productivo

2009-03-30T12:15:00.000-06:00

para este fin de semana hice albondigas, papas con rajas y cocido... si hace calor pero mi marido tenia antojo de comida mas sana, asi que me pidio un cocidito...

les pongo la receta despuesito por las prisas

una semana muy pesada

2009-03-27T13:15:00.001-06:00

Esta semana ha sido rara para mi...

el lunes nos quedamos sin gasolina y pensamos que era otra cosa, desde el libramiento hasta la escuela de mi hijo a pura bajadita y llegamos(gracias a dios).

el martes me puse a bromear con un compañero y nos reimos y todo. (esto no es raro pero es el antecedente de algo que paso el jueves)

el miercoles mi blusa de la oficina se quedo trabada con un buzon que pusieron y se rasgo tooooda... con el coraje que me da porque la pague yo...

el jueves llego un compañero de la oficina a insultarme a mi lugar, parece que no le gusto lo que bromeaba y en vez de decirmelo llego a insultarme... eso me tenia muuuuy triste, somos adultos y no niños, no le conteste por prudencia y porque soy una dama... ademas en la oficina esta prohibido hacer ese tipo de escena, uffff ni modos.

el jueves me llego un regalo sorpresa que la verdad me ayudo un chorro para aliviar la tristeza y el enojo que traia de la oficina... claro que me entere cuando llegue a mi casa mi marido ni se acordo jijiji

y lo maximo de todo lo raro... y lo digo porque ya no se ve en estos dias... hoy a las 4.oo am osease en la madrugada de hoy... me hablo mi hermana, y yo entre mis sueños pensando que era temprano conteste y me pregunto si habia ido a la parrilla suiza a cenar(restaurant) le conteste que si entonces me dijo que fuera a recoger mi bolsa porque la habian encontrado y estaba alli....

¡¡hasta ese momento no sabia que no traia mi bolsa!!...

wow en ese momento se me desperto el cerebro y levante a mi marido para que fuera por ella y yo rezando que estuvieran tooodaas mi cosas...

los del restaurant todavia pidiendo una disculpa porque la habian tenido que abrir para buscar donde llamar y pues encontraron el telefono de emergencia que es el de la casa de mis padres.. y pues no me queda mas que pensar que toda esta serie de eventos son parte de algo, son señales para que yo entienda mchas cosas que estan pasando por mi cabeza

mi marido agradecio el gesto y les dio una propina...

asi es, estoy tan vuelta loca que pude dejar una bolsa tan grande y no darme cuenta...

gracias a toda la gente honesta y buena que hay en el mundo

esto me hace pensar que tengo tantas cosas maravillosas en mi vida, como son estos bebes que me sacan la paciencia pero tambien me dan mucho amor...

se los dejo porque yo me embobo con ellos...

ensalada de atun

2009-03-26T08:06:00.000-06:00

con estos calores ni hambre me da, eso me sirve porque asi sigo con mi proyecto barbie, jajaja aunque usted no lo crea... cocinare muchos pasteles y demas pero no los como, los regalo, tengo por vecinas a mis hermanas asi que con todos los sobrinos acaba muy pronto...

pero bueno, con estos calores se antoja algo fresco...

bueno esto comi ayer y la verdad ya hacia falta... no es una comida elaborada ni nada por el estilo, solo abrir latas... pero rico

ingredientes

2 latas de atun (de su preferencia ya sea en aceite o en agua)
1 lata de champigñones
3 cucharadas de mayonesa
varias hojas de lechuga lavadas

abrimos las latas quitamos el exceso de liquido...
rebanamos en julianas la lechuga.

en un bowl echamos el atun, los champigñones y la lechuga, agregamos mayonesa y esta listo

tambien podemos añadirle tomates picados o elotito

podemos comerlo con tostaditas, con pan de caja (bimbo) o unos taquitos.

pastel de chocolate con harina preparada

2009-03-24T09:23:00.000-06:00

si lo acepto, cai en las garras de la flojera, jajajaja, ademas de que quiero probar que tan buena sale esta harina, la compre en la tienda que les habia dicho, igual me la ofrecieron y acepte... esta bien facil, sale muy esponjoso, pero no tanto como los de cajita del super que hasta se desbaratan cuando los quiero rellenar, este queda con cuerpo, el cake sale rico, el sabor es bueno... para ser harina preparada sale muy bueno.

disculparan la presentacion, pero si me muevo a un metro del pastel, todos les meten cuchillo y ni siquiera son delicados en el corte jajajajaja, asi que las fotos no salieron tan buenas

lo rellene con crema chantilly (nata), fresas picadas y lo moje un poco con un almibar que tenia de unos duraznos de lata que habiamos abierto...

les dejo los ingredientes, yo use la mitad [ ] y me salio un cake de un molde de 22 cm aprox.

cake

1 kg de harina preparada [1/2 Kg]

4 huevos [2 huevos]

400 ml de leche [200 ml]

mantequilla y harina para el molde

relleno

1 taza de crema chantilly
1 taza aprox de fresas

100ml de almibar para mojar( este no es indispensable, si no tienen no hay problema)

cobertura

100 grs de chocolate semiamargo

en una batidora agregas la harina la leche y los huevos, bates por 5-8 minutos ya que este todo perfectamente mezclado , enharinas tu molde y lo agregas, lo metes al horno a 200°C como por 25 -30 minutos depende del horno, lo mejor seria checar con un palillo, cuando este salga limpio ya esta listo el cake...

dejas enfriar y lo partes a la mitad, lo mojas con el almibar, agregas la crema chantilly y las fresas, acomodas la otra parte del cake...

derrito el chocolate a baño maria, le agrego un chorrito de leche, mezclo y dejo caer el chocolate por encima...

y esta listo, mis amigas quedaron encantadas cuando llegaron a tomar cafecito a la casa y lo hice todo en aproximadamente una hora ¡rapidisimo!...

boston cream con harina de donas preparada

2009-03-23T12:10:00.000-06:00

los boston cream me encantan, los de dunkin donuts ¡ wow! claro que eso no existe por aqui... (no hay tiendas de donas por aqui) pero en cuanto tengo un chancecito en algun viaje donde haya una tienda, me como una... creo que son de las pocas cosas dulces que me agradan y puedo comer muchas ... asi que haciendo mis donas me puse a probar y si me salieron, las rellene con una crema pastelera a la que añadi ron y me encantaron como me salieron, jajaja solo que no las pude probar, porque cuando cocino se me quitan las ganas de comer, asi que espere al dia siguiente y upssss no encontre ninguna... lo bueno es que si les tome fotos

simplemente al cortar la masa con el molde del vaso no se quita la parte de adentro te queda como un pancito y lo puedes rellenar.

tambien rellene una con mermelada de fresas, muy dulce para mi gusto...

nota: la receta de la crema pastelera la encuentras con el post de los profiteroles... añadi un chorrito de ron y listo...

donas con harina preparada

2009-03-19T08:30:00.000-06:00

tenia muchas ganas de hacer donas, asi que me fui a varios blogs y saque varias recetas, tenia de todo lo que llevaba la receta menos la levadura fresca, asi que me tuve que ir a una tienda que se llama magnopan y te venden todo para reposteria... compre mi levadura y mi papel para hornear y me preguntaron para que queria la levadura y les comente que para hacer donas y me ofrecieron una harina para hacer donas, barata, $23 el kilo, me anime a comprarla y solo lleva agua y levadura, pense que iba a hacer diferente el proceso pero es lo mismo... les explico...

ingredientes
yo hice la mitad de estas medidas[ ]

1 kilo de harina para donas [500 grs de harina]
500 ml de agua [250 ml de agua]
40 grs de levadura activa o fresca [20 grs de levadura]
1 paquete de manteca de grasa mixta (yo use la marca inca) asi las donas no tienen ese sabor a aceite y no salen muy grasosas.

nota: claro si no lo consiguen haganlo con aceite vegetal
tambien frei los centros de donas, con azucar y canela son buenisimos

para cubrirlas:

hay muchas opciones,

el limite es su imaginacion, aqui les doy varias opciones.

canela y azucar, se revuelven en un plato hondo y cuando van saliendo se van revolcando en el azucar por ambos lados...
chocolate: derrites una barrita o un poco de chocolate negro o semiamargo(este es el que me gusta a mi pero pueden ponerle el que gusten) y vas pasando las donas (solo un lado) y dejas enfriar.

al chocolate recien puesto le puedes poner nuez o dulcecitos de colores esto es al gusto.

Glaseado: azucar glass, una poquito de vainilla y un chorrito de leche, mezclas y ya esta listo, con una cuchara puedes ponerle a la dona y dejarla secar.

si tienen batidora con gancho se van a ahorrar la amasada...

se mezcla todo en el bowl de la batidora, con los ganchos se amasa 12 minutos a velocidad media
despues se deja levar por casi una hora, doblara su tamaño, sacamos la masa la aplanamos y le hacemos un doblez (al aplanarla tomamos las orillas y las llevamos hacia el centro) luego aplanamos nuevamente y vamos formando las donitas, como no tengo molde para hacerlas pues tome un vaso grande rendondo obviamente jajaja y un vasito tequilero vulgarmente llamado caballito para sacarle lo de enmedio... dejamos levar nuevamente por 45 minutos y ya estan listas para freirlas... ponerte harina en la mano para que cuando tomes las donas no se desinflen... y las dejas caer suavemente en el sarten

el sarten debera estar a fuego medio al principio debiendolo bajar a fuego bajo.

hay que tener cuidado ya que se frien rapidamente...

y listo...

como estaban todos mis sobrinos, les di aprobar y me dijeron que estaban muy buenas, no me salieron tan redonditas pero alli voy, para ser mi primera vez me salieron mononas.

torre de hojaldre editado

2009-03-17T09:36:00.000-06:00

disculparan las fotos pero es lo que alcance a tomar , jajaja me dejaron un mordisco solamente

tenia un cumpleaños y no me gusta llegar con las manos vacias pero andaba de floja, asi que me fui al sam´s a comprar un paquete de:

hojaldre (2 kilos)
chantilly (1 kilo)
fresas (1kilo)
queso crema (2 paq de 190)
azucar glass (250 grs)

estas cantidades es de lo que compre, no lo utilice todo, RECUERDEN no hay cantidades especificas

y les dejo la "receta" de lo que hice

me puse a aplanar (y eso que andaba de floja) el hojaldre delgadito, delgadito, corte ruedas con un plato mediano y los puse en la charola para galletas con mi papel encerado para hornear... las pique con un tenedor para que no se inflaran, las pinte con huevo y les espolvorea azucar, meti la charola al horno a 200°C hasta que se doraran las ruedas...

por otro lado pique finamente la fresa... tome un poco de fresas y la mezcle con la crema chantilly, reservar

en otro bowl batimos el queso crema con azucar glass, añadiendo azucar hasta llegar al sabor dulce que queremos, agregue las fresas picadas y revolvi, tambien se reserva.

ya que salio el hojaldre, dejamos enfriar...

y empezamos a armar...
ponemos una rueda de hojaldre, añadimos crema chantilly ponemos otra rueda y agregamos crema ponemos otra rueda y adornamos con fresas y espolvoreamos azucar glass

hacemos otra igual pero con el queso crema preparado... metemos al refrigerador para que se enfrien... y listo

whats????

2009-03-11T14:30:00.000-06:00

alguien me puede explicar que demonios son los ufos y los sal.... ya bastante tenia con los memes y todas esas cosas , tengo algo de idea pero nose cual es la diferencia de uno con otro...

alli se las dejo...

¡¡¡regrese!!!

2009-03-09T08:55:00.000-06:00

ya regrese a trabajar me siento bien pero voy a ver como me va, ya me hacia falta un poco de movimiento, aunque en la casa no termine de hacer lo que queria... pero ya estoy aqui...

SALUDOTES A TOD@S

pescado envuelto con yerbasanta

2009-02-17T10:10:00.000-06:00

hola a todas y a todos... sigo en casa de mi mama muy consentida... pero estoy muuuuuy aburrida, hago cositas pero como no me puedo mover muy rapido ni agachar pues tampoco puedo hacer gran cosa pero bueno ya estoy a punto de entrar a trabajar, depende de lo que diga el medico... claro como la yayis, yo quiero mas incapacidad jijiji

chicas he pasado por sus casitas pero no he comentado porque no puedo estar mucho tiempo apretando la barriga jajaja pero alli les va la receta que mi mama me dejo ayudarle a hacer

esta yerba sale como monte, asi que aqui se consigue en los patios, a mi me salia en un terreno y yo la podaba, asi que la regalaba...

esta receta es muy barata, facil y rica... es un pescado envuelto en hoja de yerba santa, si no la encuentran pueden envolverlo con acelga...

ingredientes

a cada bistecito se le puede poner una o varias rodajas asi que no pongo cantidades.

rodajas de tomate

rodajas de cebolla

bistecitos de pescado ( puede ser de tilapia o el que les guste a ustedes, no necesita ser caro)

sal y pimienta

hojas de yerbasanta(estas hojas son grandes)

van a necesitar papel aluminio

1.-en un cuadro de papel aluminio (suficiente para envolver el pescado), ponemos la hoja de yerbasanta, se acomoda el pescado, se le agregan unas rodajas de tomate y unas de cebolla (la cantidad es al gusto) , salpimentamos, envolvemos con la yerbasanta y cerramos el papel aluminio.

2.- ya que tenemos nuestros envoltorios los ponemos en un sarten u olla con un poco de agua y tapamos, se van a hacer tipo baño maria por unos 15 o 20 minutos.

3.- sacan los envoltorios, dejan reposar unos minutos y luego abren el papel aluminio con mucho cuidado y listo.

nota: lo pueden hacer en el horno tambien

CHEQUEN LA INFORMACION

PRINCIPALES USOS:

- Guisos
- Condimento para tamales
- Condimento para frijoles
- Envolturas de pescados
- Condimento para pipián verde
- Condimento para pozóle

tambien tiene otros usos:

se le llama tambien Hoja santa, tlanilpa, ACOYO, YIERBA SANTA, MOMO O CORDONCILLO Piper auritumKunth Fam. PiperaceaeDe esta planta, las hojas son de amplio uso en los estados de Hidalgo, chiapas, Veracruz, Oaxaca y Quintana Roo, donde se aplica sobre afecciones de la piel. También se emplea para padecimientos corno inflamación vaginal, infección de la matriz, galactógeno (aumentar la leche de las mujeres que amamantan) y para acelerar el parto, mediante las hojas remojadas en alcohol. Asimismo, se usa en trastornos del aparato digestivo como dolor de estómago, falta de apetito, estreñimiento, diarrea e inflamación de estómago. Se dice, además, que es un buen remedio contra la bronquitis, tos y para bajar fiebre, para ello se cocen las hojas y se ingiere el líquido resultante. Otros usos comunes de la Hoja Santa son para afecciones como asma, laringitis, reumatismo, desparasitante, llagas e irritación ocular.

todo bien

2009-01-30T13:09:00.000-06:00

mi hermanita se acaba de comprar su laptop ¡ a buena hora! y me la presto asi como que no queriendo, asi que aproveche que me pusieron a caminar y vine hasta su cuarto por que no hay inalambrico, chicas todo salio bien, me opeeraron de dos cosas al mismo tiempo, de la matriz y de la vesicula, estoy adolorida pero ya de pie (uccchhhh) el dr dice que tengo que bajar de peso asi que estare a dieta, GRACIAS A TODAS POR ESTAR´PENDIENTE DE MI gracias con todo el corazon, sus oraciones y buenos deseos surtieron efecto porque realmente me ha ido muy bien a pesar de ser dos cirugias, espero seguir asi, me comunicare con ustedes no tan seguido como quisiera pero aqui estare... espero que les haya gustado sus cositas y tengo dos pendientes por mandar todavia ehh andrea y miriam

besos a todas

2009-01-26T10:50:00.000-06:00

chicas estoy en el hospital es mi ultimo post por el momento les mando unas cositas a unas amigas disculparfan la presentacion pero es que fue de ultimo momento me cerraban correos oigan espero que las cartas esten en las cajas correctas si no sorry

gracias besos

¿como era?¿como soy?

2009-01-23T13:20:00.000-06:00

este blog es de cocina, oki, pero se me dio la gana poner esto aqui y no en el otro blog... ¡¡y!!

ufff cuanta agresividad... es por el stress...
alli voy... estoy galanota, asi decian y dicen las viejitas cuando eres una rozagante persona, saludable(ahora en estos tiempos es sinonimo de GORDA, jajaja), güera como dicen por aca, no estoy tan pior, me hubieran conocido hace unos 9 años y estaba muy bien...estaba delgada aunque no tanto, flaca jamas he estado...

ultimamente me he dejado mucho espero cambiar eso muy pronto, cuando los achaques me dejen de fastidiar...

soy controladora,sigo siendolo, era perfeccionista(eso con los hijos ha quedado atras jijiji) pero me gusta llevar la voz cantante...
soy gritona, aparte de que hablo muy fuerte...
soy pelada... no saben como me cuesta escibir sin decir alguna peladez... a veces las escribo pero me da pena y las borro, por eso, cuando veo los demas blogs y se les suelta alguna palabrota ¡¡me encanta!!
dicen que soy enojona, yo diria peleonera, si no me gustan ciertas cosas, no tengo empacho en decirlo, todo lo que pienso lo digo y todo lo que digo lo hago, asi que creo que esa seria una opinion mas exacta...

soy buena gente, no les puedo decir que no a mucha gente que si quisiera...
era muy parrandera, me encanta la parranda pero con los hijos quede taaaan calmadita que me asustó jajaja, todavia me echo mis botanas con alguna cervecita o algun vinito o ron, no muchas 2 o 3... pero ya es la copa platicadita...
era fumadora social, alguna fiesta, algun cafecito pero con los niños pues ya no puedo y no quiero.

como era fiestera, por todos lados andaba, tenia muchos "cuates" que despues al cambiar tu vida se reducen a pocos amigos...

era noviera jijiji muy noviera... y de niños muy guapos...
a veces me decian que como le hacia para conseguir a esos chamacones jajaja...
era pura seguridad... autoestima hasta el cielo... ahhh y mucho coco(cerebro)
ahh eso es otra cosa que mermo: mi autoestima, al subir unos muchos kilos aplasto mi autoestima, pero estoy en proceso de elevarla de nuevo...

dicen en la oficina que era fresa, un amigo del d.f. decia que era una burguesita jajja, que bueno que no me ha visto porque me converti pero en una gran hamburguesa jajajaja, esa actitud ya paso, son etapas que pasamos ¡creo yo!jijiji

soy muy platicona, la boca no me para... que bueno que el blog no tiene microfono, porque si no ya se hubieran cansados, aunque dice que platico muy sabroso...

soy una buena madre... soy buena esposa un poco ojo alegre pero buena, fiel,

regañona... como todas las esposas...

tengo una imaginacion de miedo... mi cabeza me da vueltas, a veces soy maquiavelica.

soy creativa, ideatica, me gustan los proyectos rapidos no me gusta esperar

soy super sensible y sentida... como buena canceriana lee mi signo y tal cual...

soy muy buena amiga pero como enemiga soy mejor(uuuy que mello)

que mas? ahhh soy muy cabeza dura, distraida.

¿no les digo? un estuche de monerias jajajaja

no me acuerdo que mas soy, a veces es muy dificil ver hacia dentro, a veces juzgamos mas rapido a los demas que a nosotros mismos...

2009-01-22T13:08:00.000-06:00

se acerca la hora cuchi cuchi... 3 dias para la cuenta regresiva, el lunes entro al quirofano.....¡¡¡uuuuuuuy que mello!!!

lentejas con salchicha y chorizo

2009-01-21T08:26:00.001-06:00

este plato me gusta mucho, yo nunca lo habia probado hasta que una vez mi marido, cuando era mi novio lo hizo y me gusto, yo lo fui cambiando y queda rico, a mis niños les gusta con mucha salchicha....

no le pude tomar foto porque la camara estaba llena pero imaginenselo ¡¡yumy!!

hay una version de esta receta que les ponen platano macho, pero se me hace dulce, pero les queda esta opcion.

les dejo la receta...
yo hago bastante porque somos muchos, lo guardo y me queda para otro dia...

1 kilo de lentejas
1/2 kilo de salchichas de pavo
350 grs de chorizo
100 grs de tocino
100 grs de jamon
2 jitomates hervidos licuados con un poquito de cebolla
sal (consome)

instrucciones

1.- poner a cocer las lentejas.
2.- cortar en rebanaditas las sachichas, tocino y el chorizo , en cuadritos el jamon
3.- en un sarten poner el tocino, con la grasa que suelta el tocino freir todo lo demas, reservamos
4- ya que estan las lentejas le añadimos el jitomate y agregamos todo lo demas(las carnes), salpimentamos y dejamos hervir un poco mas, el caldito se hará un poco espeso y ya esta listo.
recalentado sabe mejor, esta mas espesito
es una comida completa...

cuando ya me queda un poco, hago un omelet y lo relleno con las lentejas, claro que le quitamos el caldito

tiramisu y pan esponja

2009-01-16T11:08:00.000-06:00

grrrrr me sale junto todo por mas que dejo espacios ... disculparan esta presentacion

esta receta la encontre en una revista de vanidades hace muuuuchos años y me atrevi a hacerla hace como unos 4 años y me quedo buenisima claro con unos ingredientes añadidos y tuneados como dicen por alli jijiji

normalmente la hago en navidad y en una pavera (es para toda la familia) o en moldes pequeños para regalar, pero siempre tiene exito...

las fotos no slieron muy bien a lo mejor por el brillo del aluminio pero no me di cuenta hasta que las subi, esta es la mejor...

les dejo los Ingredientes:

1 tacita de cafe express ( cuando no tengo hago cafe soluble cargadito)

2 o 3 cucharadas de brandy (al gusto) puedes cambiarlo por kalua

3 huevos

60 grs. (2 oz) de azucar

240 grs (8 oz) de queso mascarpone ( aqui no lo consigo, asi que lo cambio por queso crema philadelphia)

120 grs (4oz) de bizcochitos ( yo hago un pan esponja y lo rebano)

1 cucharadita de cocoa en polvo

***chocolate negro

*** nuez picada

instrucciones:

1.-mezcle el brandy con el cafe frio.

2.- separe los huevos, yemas y claras

3.- bata las yemas con el azucar hasta que se pongan cremosas, agregue el queso.

4.- bata las claras a punto de merengue

5.- añada cucharada a cucharada a la mezcla de las yemas de manera envolvente

6.- forre un molde cuadrado con papel de aluminio, remoje los bizcochitos en la mezcla de cafe y brandy.(si no tienes aluminio no hay problema no es indispensable)

7.- acomode la mitad en el molde, vierta la crema (mezcla) del queso.(***ojo : aqui le añado chocolate negro rallado y nuez picada, esto es al gusto)

8.- acomode el resto de los bizcochitos, empareje y ponga a enfriar unas 4 horas

9.- espolvoree la cocoa en polvo ( ***o nuez y chocolate)

nota : como una vez lo probe con un bizcocho y me quedo con un sabor grasoso, entonces hago mi pan esponja y la corto en rebanadas como de 1 cm. y ese viene siendo mi bizcochito, es un pan que absorbe mucho asi que me quedo muy bien para este postre.

receta del pan esponja

este pan es el que se usa para el pastel de 3 leches...

ingredientes:

12 claras

1 taza de azucar

12 yemas

2 tazas de harina cernida

instrucciones:

1.- horno precalentado a 200°C

2.- bate las claras con 1/2 taza de azucar hasta obtener punto de turron(merengue)

3.- aparte, bate las yemas con el resto del azucar hasta obtener punto de cordon. mezcla ambos batidos junto con la harina en forma envolvente.

4.- engrasa un molde con mantequilla, enharinalo y vacia la pasta

5.- hornea 25 minutos o hasta que un palillo salga limpio, saca del horno deja enfriar, desmolda.

nota : cortas en rebanadas de 1 cm y listo para el tiramisu.

definiciones:

punto de turron (merengue): Claras de huevos batidas hasta que estén firmes con azúcar

punto de liston: yemas batidas hasta que espesen.

revoltijo (dieta blanda)

2009-01-15T10:21:00.000-06:00

mmmmm que rico verduras hervidas

les platico, estaba internada, harta, me tenian en ayunas, 2 dias sin comer ni tomar nada esta cañon, pero bueno despues me pusieron a dieta liquida, wow mi gelatinota (un mini vaso ), mi te de manzanilla, ahhh y mi refresco de manzana y una jarra de 2 litros de agua, aburridisima, le pedi al dr que me dejara ir, si no me iban a operar de inmediato... ok me dejo salir con la condicion de que estuviera a dieta blanda, y heme aqui... comiendo verduras y frutas, todo hervido o asado, carne de res solo filete magro, pechuga de pollo o pescado.... y bueno para no aburrime ando inventando comidas, como esta...

tenia un poco de cada cosa y lo pique en cuadritos

cebolla y cilantro picados

champigñones

chayote hervido

papa hervida

ejotes

nopales

200 grs de carne molida (filete)

chile jalapeño

muchos nopales

sal

pimienta

como no puedo usar nada de grasa, pues pongo en un sarten teflon todo y desmenuzo muy bien la carne y con el jugo de la carne se empieza a cocer todo...

salpimento y listo con unas galletas habaneras o unas tortillas.

no importa estar a dieta blanda pero lo que si extraño enormemente es tomar productos lacteos, esta prohibido, no me importa comer asi todo el tiempo pero que me dejen tomar mi cereal con leche o mis quesadillas o mis frijoles con crema y queso buuuuaaaaa quiero mi lechita, mi quesito y mi cremita... buuuuuuaaaaa

aviso

2009-01-13T10:16:00.000-06:00

amigas y amigos

bueno la incognita se ha despejado, mi operacion es para el 26 de enero asi que voy a estar aqui dando lata unas dos semanas, me apurare para dejar algunas cosas que tenia pendiente ya listas...

besotes